Marché des légumes secs sans autre préparation en Afrique du Sud

Observations des rapports précédents

Le marché des légumes séchés non préparés en Afrique du Sud a connu une croissance régulière, passant de 10 650 tonnes en 2018 à 13 440 tonnes en 2021, avant de se stabiliser à 13 167 tonnes en 2022. En 2023, le volume du marché a augmenté de 23 % pour atteindre 16 227 tonnes. Cette forte hausse a coïncidé avec une période de hausse des prix des légumes frais, ce qui a pu influencer la demande pour des alternatives stables comme les légumes séchés.

À partir de 2024, le marché a évolué avec l'émergence de nouveaux segments de produits à valeur ajoutée, tels que les légumes fumés, séchés et marinés conçus pour imiter les produits carnés. Cette tendance d'innovation s'est poursuivie en 2025, soutenue par l'arrivée de nouveaux acteurs proposant des offres à base de plantes et de légumes naturels, élargissant ainsi le choix des consommateurs et stimulant le développement de la catégorie. Bien que les chiffres totaux du volume du marché pour 2024 et 2025 ne soient pas disponibles, des niveaux d'importation soutenus et des volumes d'exportation croissants indiquent un commerce actif et une dynamique de marché continue pendant cette période.

Production des légumes secs sans autre préparation en Afrique du Sud

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de des légumes secs sans autre préparation, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des légumes secs sans autre préparation, 2018-2021

La production de légumes séchés non préparés en Afrique du Sud a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, le volume de production s'est établi à 3 528 tonnes, soit une hausse de 9,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 39,1 %, ce qui correspond à un taux de croissance annuel moyen de 11,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique du Sud en nature, 2018-2021, t

Exportations des légumes secs sans autre préparation de l'Afrique du Sud

Exportations en nature, t

Après deux années de baisse, les exportations de légumes séchés non préparés en provenance d'Afrique du Sud ont repris leur croissance. En 2021, elles ont atteint 1 430 tonnes, soit une augmentation de 49,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 27,3 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 8,4 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2020 à 959 tonnes, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2019 avec un recul de 13,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Afrique du Sud en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, le Royaume-Uni (23,4 % des exportations en volume), le Botswana (13,1 %) et la Namibie (10,6 %) ont joué un rôle notable mais non dominant en tant qu'acheteurs de légumes séchés non préparés en provenance d'Afrique du Sud. Leur part combinée n'a représenté que 47,1 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de l'Afrique du Sud en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable sur l'ensemble de la période. Les volumes ont atteint leur minimum en 2020 à 1 145 milliers de dollars US, puis leur maximum en 2021 à 2 835 milliers de dollars US, soit une multiplication par 2,5. En 2021, les exportations de légumes séchés non préparés d'Afrique du Sud vers l'étranger ont augmenté de 147,6 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 avec un recul de 26,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2021, k $ US

Entre 2018 et 2021, les exportations en valeur de légumes séchés non préparés d'Afrique du Sud étaient réparties entre de nombreux pays. La Suisse (23,6 % des exportations en valeur), le Royaume-Uni (17,7 %) et la Namibie (7,7 %) représentaient ensemble seulement 49,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2021

Importations des légumes secs sans autre préparation vers l'Afrique du Sud

Importations en nature, t

Les importations de légumes séchés non préparés en Afrique du Sud ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, elles se sont élevées à 11 342 tonnes, soit une hausse de 9,1 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont progressé de 22,8 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 7,1 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019 à 9 126 tonnes, avec une baisse de 1,2 % cette année-là. La plus forte augmentation a été observée en 2020 avec une croissance de 14,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Afrique du Sud en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, la Chine et l'Inde ont capté ensemble 84,2 % du total des importations en volume, tandis que le reste des flux était réparti de manière éparse entre d'autres marchés.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Afrique du Sud en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Les importations de légumes séchés non préparés en Afrique du Sud ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, l'Afrique du Sud a importé environ 23 859 milliers de dollars US de légumes séchés non préparés, soit une hausse de 12,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont progressé de 24,4 %, ce qui correspond à un taux de croissance annuel moyen de 7,6 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019 à 17 611 milliers de dollars US, avec une baisse de 8,2 % cette année-là. La plus forte augmentation a été observée en 2020 avec une croissance de 20,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2021, k $ US

Entre 2018 et 2021, la Chine (50,6 % des importations en valeur), l'Inde (23,5 %) et les États-Unis (8,3 %) ont été les principaux fournisseurs de légumes séchés non préparés à l'Afrique du Sud, représentant ensemble 82,4 % du total des importations en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2021