Marché des pommes de terre en Argentine

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2021, le volume du marché argentin de la pomme de terre a progressé régulièrement, passant de 2,5 millions de tonnes à près de 3 millions de tonnes. Cette hausse s'explique principalement par une consommation par habitant en augmentation, qui a atteint environ 52 kg par an, soutenue par un pouvoir d'achat en reprise et une demande plus forte du secteur de la restauration. La réouverture des bars et restaurants après la phase initiale de la pandémie de COVID-19 a encore stimulé la demande, notamment pour les produits transformés à base de pomme de terre, les consommateurs se tournant vers des options alimentaires pratiques. Par ailleurs, les efforts pour améliorer la productivité, grâce à une meilleure coordination entre acteurs publics et privés, comme la campagne de vulgarisation menée par l'Université nationale de Mar del Plata, ont contribué à maintenir la croissance de la production.

La tendance s'est inversée à partir de 2022, le volume du marché tombant à 2,2 millions de tonnes en 2022 puis à 2,1 millions de tonnes en 2023. Une forte baisse de la production, combinée à une offre excédentaire persistante sur le marché intérieur, a exercé une pression à la baisse importante sur les prix. Plus de 85 % de la production est restée sur le marché local, entraînant un effondrement des prix qui a érodé la rentabilité des producteurs. En 2024, la crise s'est intensifiée avec une expansion des surfaces plantées et des conditions météorologiques favorables ayant conduit à une surproduction sans débouchés à l'exportation suffisants, ce qui a fait chuter les prix de la pomme de terre de moitié et contraint des producteurs à abandonner des récoltes dans certaines provinces.

Production des pommes de terre en Argentine

En nature, 2017-2020, k t

L'Argentine figurait parmi les principaux producteurs mondiaux de pommes de terre entre 2017 et 2020, se classant au 26e rang en termes de volume de production.

Principaux producteurs de des pommes de terre, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des pommes de terre, 2017-2020

La production de pommes de terre en Argentine a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le pays a produit 2 884 kt de pommes de terre, soit une hausse de 10,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 17,3 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 5,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Argentine en nature, 2017-2020, k t

Exportations des pommes de terre d'Argentine

Exportations en nature, t

En 2020, les volumes de pommes de terre exportés par l'Argentine ont atteint 60 711 t, marquant une légère contraction de 0,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 39,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 11,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 40 417 t, tandis que le maximum a été atteint en 2019 à 61 086 t. La plus forte baisse a été observée en 2018 avec -7,1 %, et la plus forte hausse en 2019 avec +51,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Argentine en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, le Paraguay est resté le principal acheteur de pommes de terre argentines, représentant 82,0 % des exportations totales en volume, le reste étant réparti entre de nombreux autres pays.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Argentine en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a été marqué par une forte volatilité au cours de ces années. Les volumes ont atteint leur maximum en 2019 et leur minimum en 2018, avec une variation de 2,2 fois entre ces deux années. En 2020, le volume des exportations argentines de pommes de terre s'est établi à 5 202 k $ US, soit une baisse de 32,6 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 3 452 k $ US, et le maximum en 2019 à 7 718 k $ US. La plus forte baisse a été observée en 2018 avec -45,8 %, et la plus forte hausse en 2019 avec +123,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Argentine en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, les deux principaux marchés, le Paraguay et le Brésil, ont représenté ensemble 97,1 % des exportations totales en valeur, le reste étant dispersé sur un large éventail d'autres pays.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Argentine en valeur, 2017-2020

Importations des pommes de terre vers l'Argentine

Importations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur toute la période. Une variation de 10,2 fois a été enregistrée entre le maximum de 2017 et le minimum de 2019. En 2020, le volume des importations argentines de pommes de terre s'est élevé à 3 928 t, soit une forte hausse de 47,6 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 2 661 t, et la plus forte baisse en 2019 avec -79,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Argentine en nature, 2017-2020, t

Tout au long de la période 2017-2020, la structure des importations en volume a été dominée principalement par le Brésil et le Chili, avec une part combinée de 99,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Argentine en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le marché a montré une tendance instable sur toute la période. Un pic a été observé en 2017 et un creux en 2019, avec une variation de 18 fois entre ces deux années. En 2020, les volumes de pommes de terre importés par l'Argentine ont atteint 972 k $ US, affichant une forte augmentation de 126,2 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 430 k $ US, et la plus forte baisse en 2019 avec -78,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Argentine en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, le Brésil et le Chili ont clairement dominé le classement des pays pour les importations en valeur, leur part combinée atteignant 97,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Argentine en valeur, 2017-2020