Marché des légumes, fruits et noix conservés au vinaigre au Portugal

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2023, le marché portugais des légumes, fruits et fruits à coque conservés a augmenté en volume de 18 571 t à 26 069 t, malgré une forte contraction à 16 187 t en 2020. La valeur du marché a suivi une tendance similaire, chutant à 19 684 milliers de dollars US en 2020 avant de rebondir vigoureusement pour atteindre 40 159 milliers de dollars US en 2023. La reprise et la croissance ultérieure à partir de 2021 ont été soutenues par une demande croissante des consommateurs pour les ingrédients d'origine végétale, portée par une meilleure sensibilisation à la durabilité et à la santé, ce qui a accru la consommation de produits alimentaires à base de légumes.

À partir de 2023, le marché a commencé à s'adapter aux nouvelles normes de commercialisation de l'Union européenne pour les fruits et légumes, y compris les produits transformés comme ceux conservés dans du vinaigre ou de l'acide acétique. Ces règles, mises en œuvre progressivement et qui seront pleinement appliquées à partir de janvier 2025, établissent des exigences spécifiques en matière d'étiquetage, d'emballage et de commercialisation. Ce changement réglementaire façonne les pratiques du marché et influence le comportement des consommateurs au Portugal.

Production des légumes, fruits et noix conservés au vinaigre au Portugal

En valeur, 2018-2021, k $ US

Après deux années de baisse, la production portugaise de légumes, fruits et noix en conserve a augmenté. En 2021, la valeur de cette production s'est établie à 15 262 K $ US, enregistrant une forte hausse de 13,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 13 %, soit un taux annualisé de 4,5 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 13 458 K $ US, avec la plus forte baisse cette même année, de 12,6 %.

Dynamique annuelle de la production au Portugal en valeur, 2018-2021, k $ US

En nature, 2018-2021, t

En 2021, le Portugal a produit 11 506 tonnes de légumes, fruits et noix en conserve, soit une hausse de 4,9 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 15,8 %, avec un taux de croissance annualisé de 5,6 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 10 968 tonnes, tandis que le maximum a été atteint en 2019, à 14 233 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2020, avec 22,9 %.

Dynamique annuelle de la production au Portugal en nature, 2018-2021, t

Exportations des légumes, fruits et noix conservés au vinaigre du Portugal

Exportations en nature, t

Les exportations portugaises de légumes, fruits et noix en conserve augmentent pour la deuxième année consécutive. En 2021, le volume exporté a atteint 1 116 tonnes, marquant une solide progression de 18,1 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, les exportations ont diminué de 5,3 %, soit un taux annualisé de 1,8 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 841 tonnes, avec la plus forte baisse cette même année, de 28,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, la France (28,9 % des exportations en volume), l'Espagne (21,0 %) et l'Angola (13,2 %) ont été les principaux marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 63,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Portugal en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations portugaises de légumes, fruits et noix en conserve augmentent pour la deuxième année consécutive. En 2021, elles ont atteint 2 749 K $ US, en hausse de 16,7 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 2,8 %, soit un taux annualisé de 0,9 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 2 141 K $ US, avec la plus forte baisse cette même année, de 20,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en valeur, 2018-2021, k $ US

Sur la période 2018-2021, la France (28,5 % des exportations en valeur), l'Espagne (21,4 %) et l'Angola (16,1 %) ont constamment occupé les premières places dans la structure des exportations en valeur, représentant ensemble 66,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Portugal en valeur, 2018-2021

Importations des légumes, fruits et noix conservés au vinaigre au Portugal

Importations en nature, t

En 2021, le volume des importations portugaises de légumes, fruits et noix en conserve a atteint 8 578 tonnes, correspondant à une forte hausse de 39,2 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 41,1 %, soit un taux annualisé de 12,2 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, avec 7,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, l'Espagne a absorbé 76,3 % des importations totales en volume de légumes, fruits et noix en conserve au Portugal, le reste étant réparti sur un large éventail de destinations plus petites.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Portugal en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les importations portugaises de légumes, fruits et noix en conserve augmentent. En 2021, le Portugal a importé pour 13 050 K $ US de ces produits, marquant une forte hausse de 52,1 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 49,2 %, soit un taux annualisé de 14,3 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 8 582 K $ US, avec la plus forte baisse cette même année, de 1,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en valeur, 2018-2021, k $ US

Sur la période 2018-2021, l'Espagne est restée le principal fournisseur de légumes, fruits et noix en conserve au Portugal, avec 70,4 % des importations totales en valeur, tandis que le reste était réparti entre de nombreux autres pays.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Portugal en valeur, 2018-2021