Marché des jus de fruits et de légumes au Portugal

Observations des rapports précédents

De 2018 à 2020, le marché portugais des jus de fruits et légumes s'est maintenu autour de 99 000 milliers de litres. Cette stabilité a été soutenue par l'adoption de nouvelles technologies comme le traitement à haute pression pour préserver la fraîcheur des jus, ainsi que par le lancement de projets innovants tels que les boissons à faible teneur en alcool à base de jus fermentés et les alternatives végétales. Ces évolutions, combinées à une hausse signalée de la consommation de jus chez les femmes et les catégories sociales supérieures en 2019, ont contribué à maintenir l'intérêt des consommateurs.

En 2021, le volume du marché a augmenté pour atteindre 99 387 milliers de litres, porté par la poursuite des réductions de sucre et de sel dans les produits et par une offre croissante de jus naturels et de smoothies sans additifs. Toutefois, en 2022, le volume a chuté à 93 115 milliers de litres, coïncidant avec l'entrée en vigueur de nouvelles règles d'étiquetage pour les jus et le miel au Portugal. Ces règles imposaient une indication claire de l'origine et une mention volontaire des sucres naturellement présents, ce qui a pu perturber l'activité du marché. Cette période a également été marquée par le lancement de nouvelles gammes comme Vitacress Smooth avec des jus pressés à froid. En 2023, le marché s'est redressé à 94 341 milliers de litres, aidé par une expansion supplémentaire des options de boissons saines telles que le kombucha et les boissons végétales, ainsi que par l'harmonisation des normes commerciales de l'UE.

Pour 2024 et 2025, les facteurs clés incluent de nouvelles réglementations d'étiquetage pour les jus à teneur réduite en sucre et la croissance du segment des boissons rafraîchissantes non alcoolisées, tous deux mettant l'accent sur l'innovation et la durabilité.

Production des jus de fruits et de légumes au Portugal

En nature, 2018-2021, M l

Principaux producteurs de des jus de fruits et de légumes, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des jus de fruits et de légumes, 2018-2021

La production de jus de fruits et légumes au Portugal a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, le pays a produit 30 millions de litres, soit une baisse de 16,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a reculé de 8,1 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 2,8 %. Le pic a été atteint en 2019 avec 36 millions de litres, année où la plus forte hausse a été enregistrée à 10,9 %.

Dynamique annuelle de la production au Portugal en nature, 2018-2021, M l

Exportations des jus de fruits et de légumes du Portugal

Exportations en nature, k l

En 2021, les exportations portugaises de jus de fruits et légumes se sont établies à 27 744 milliers de litres, affichant une variation minime par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont diminué de 11,7 %, avec un taux de croissance annualisé de 4,1 %. Le niveau le plus bas a été observé en 2020 avec 27 703 milliers de litres, tandis que le maximum a été atteint en 2019 avec 31 466 milliers de litres. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020 à 12,0 %, et la plus forte hausse en 2019 à 0,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en nature, 2018-2021, k l

La base de marché pour les exportations en volume entre 2018 et 2021 était large : la France (16,5 % des exportations), le Cap-Vert (16,3 %) et l'Espagne (15,4 %) représentaient ensemble seulement 48,3 % des flux totaux, les 51,7 % restants étant répartis entre de nombreux autres pays.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Portugal en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations portugaises de jus de fruits et légumes en valeur ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, le volume d'exportation s'est élevé à 62,3 millions de dollars américains, soit une hausse de 42,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont progressé de 38,1 %, avec un taux de croissance annualisé de 11,4 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019 à 40,5 millions de dollars américains, année où la plus forte baisse a été observée à 10,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en valeur, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 et 2021, la structure par pays des exportations en valeur est restée très diversifiée : les États-Unis (19,0 % des exportations), l'Espagne (13,7 %) et le Royaume-Uni (13,3 %) représentaient ensemble seulement 46,0 % des flux totaux, tandis qu'une longue traîne de marchés plus petits constituait les 54,0 % restants.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Portugal en valeur, 2018-2021

Importations des jus de fruits et de légumes au Portugal

Importations en nature, k l

Après deux années de baisse, les importations portugaises de jus de fruits et légumes ont augmenté. En 2021, les importations ont atteint 97 459 milliers de litres, en hausse de 7,4 % par rapport à 2020. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2020 avec 90 713 milliers de litres, année où la plus forte baisse a été observée à 4,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en nature, 2018-2021, k l

Entre 2018 et 2021, l'Espagne était la principale source d'importations en volume, représentant 83,4 % des flux totaux, tandis que les autres marchés formaient une longue traîne de partenaires plus petits.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Portugal en nature, 2018-2021

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de recul, le volume d'importation de jus de fruits et légumes du Portugal a augmenté. En 2021, le pays a importé un total de 124,5 millions de dollars américains, soit une hausse substantielle de 19,4 % par rapport à l'année précédente. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2020 avec 104,3 millions de dollars américains, année où la plus forte baisse a été observée à 10,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en valeur, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 et 2021, l'Espagne (46,5 % des importations en valeur), l'Irlande (30,0 %) et les Pays-Bas (8,3 %) ont continué de dominer la liste des fournisseurs de jus de fruits et légumes au Portugal, représentant ensemble 84,8 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Portugal en valeur, 2018-2021