Marché des légumes, fruits et noix conservés au vinaigre en Finlande

Observations des rapports précédents

Le marché des légumes, fruits et noix conservés en Finlande, évalué à 31,3 millions de dollars en 2018, a reculé à 26,9 millions de dollars en 2019 en raison de facteurs économiques comme la hausse des prix qui a influencé le comportement d'achat des consommateurs. Une reprise soutenue a suivi, portant le marché à 39,4 millions de dollars d'ici 2024, stimulée par le renforcement des tendances de consommation vers le bien-être, les régimes à base de plantes et une préférence pour des aliments sains et basiques.

La production nationale a fluctué mais a augmenté pour atteindre 16,5 millions de dollars en 2024, tandis que les importations ont fortement progressé, passant de 13,6 millions de dollars à 23,7 millions de dollars sur la période, ce qui a renforcé l'offre sur le marché. Le déclin régulier des exportations a reflété une orientation vers la consommation intérieure. Les avancées dans les techniques de conservation alimentaire, comme la lyophilisation, ont amélioré la logistique et le commerce international, soutenant la disponibilité de produits diversifiés pour les consommateurs finlandais.

Production des légumes, fruits et noix conservés au vinaigre en Finlande

En valeur, 2017-2020, k $ US

La production de légumes, fruits et noix conservés en Finlande a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production s'élevait à 10 248 K $ US, soit une baisse de 10,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a chuté de 47,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 19,5 %. Le pic a été atteint en 2018 avec 20 085 K $ US. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 43,3 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2018, à 2,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Finlande en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, t

Après deux années de baisse, le volume de production de légumes, fruits et noix conservés en Finlande a augmenté. En 2020, la production s'est élevée à 6 102 t, soit une hausse de 1,2 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 57,4 %, ce qui correspond à un taux annuel de 24,7 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019, à 6 031 t, avec la plus forte baisse cette même année, à 54,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Finlande en nature, 2017-2020, t

Exportations des légumes, fruits et noix conservés au vinaigre de Finlande

Exportations en nature, t

Les exportations finlandaises de légumes, fruits et noix conservés ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont établies à 834 t, soit une baisse de 40,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 41,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 16,3 %. Le pic a été atteint en 2018 avec 1 548 t, année où la plus forte hausse a été enregistrée, à 8,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Finlande en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Russie et l'Estonie sont restées les principaux acheteurs de légumes, fruits et noix conservés en provenance de Finlande, représentant ensemble 83,1 % des exportations totales en volume, tandis que les autres pays se partageaient le reste de manière fragmentée.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Finlande en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations finlandaises de légumes, fruits et noix conservés ont baissé pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont chiffrées à 1 580 K $ US, en baisse de 7,7 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 26 %, soit un taux annuel de 9,6 %. Le pic a été atteint en 2018 avec 2 384 K $ US. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 28,2 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2018, à 11,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Finlande en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Russie et l'Estonie ont continué de dominer la liste des marchés en termes de valeur des exportations, représentant ensemble 80,7 % des flux totaux, les autres partenaires jouant un rôle complémentaire.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Finlande en valeur, 2017-2020

Importations des légumes, fruits et noix conservés au vinaigre vers la Finlande

Importations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les volumes d'importation ont varié d'un facteur 4, passant du plus bas en 2019, à 3 084 t, au plus haut en 2020, à 12 444 t, marquant une hausse soudaine de 303,5 % en glissement annuel. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 62,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Finlande en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Allemagne (29,1 % des importations en volume), la Suède (14,0 % des importations en volume) et l'Estonie (12,1 % des importations en volume) ont été les principaux fournisseurs de légumes, fruits et noix conservés vers la Finlande, représentant ensemble 55,3 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Finlande en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations finlandaises de légumes, fruits et noix conservés ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont établies à 19 160 K $ US, en hausse de 11,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 55,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 15,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Finlande en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Allemagne (25,4 % des importations en valeur), la Suède (15,7 % des importations en valeur) et l'Estonie (12,0 % des importations en valeur) ont apporté la plus grande contribution aux importations en valeur, représentant ensemble 53,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Finlande en valeur, 2017-2020