Étude de marché

Marché des légumes, fruits et noix conservés au sucre en Pologne

Date de publication: mars 29, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le volume du marché des légumes, fruits et noix conservés au sucre en Pologne a reculé de 4 237 t en 2018 à 3 527 t en 2019. Il a ensuite bondi à 5 045 t en 2020, principalement sous l'effet de la pandémie de COVID-19, qui a perturbé les chaînes d'approvisionnement mondiales, réduit les flux d'exportation et modifié la dynamique des échanges.

Le volume a continué de progresser pour atteindre un pic de 5 241 t en 2022, reflétant une demande intérieure soutenue sur cette période. Une correction est intervenue en 2023-2024, avec un repli à 3 997 t, puis 3 835 t. Parallèlement, la sensibilisation croissante des consommateurs polonais à la santé a stimulé la demande pour des options biologiques et à faible teneur en sucre, tandis que le secteur a adopté des technologies avancées de congélation et d'automatisation dans la transformation.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2024
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2024
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2019-2024
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2019-2024
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Pologne
  1. 5.1.1. En nature, 2018-2024, t
  2. 5.1.2. En valeur, 2019-2024, k $ US
2. 5.2. Production dans l'UE, 2018-2024
  1. 5.2.1. En nature, 2018-2024, t
  2. 5.2.2. En valeur, 2018-2024, k $ US
3. 5.3. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.3.1. Production mondiale par pays en nature
    1. 5.3.1.1. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
    2. 5.3.1.2. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
    3. 5.3.1.3. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Pologne en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Pologne par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Pologne en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Pologne par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Pologne, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Pologne par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Pologne en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Pologne par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Pologne en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Pologne par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Pologne, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Pologne par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Pologne en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Pologne par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Pologne en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Pologne par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Pologne, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Pologne par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Pologne en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Pologne par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Pologne en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Pologne par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Pologne, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Pologne par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des légumes, fruits et noix conservés au sucre en Pologne

En valeur, 2017-2020, k $ US

En 2020, la production de légumes, fruits et noix conservés au sucre en Pologne a atteint une valeur de 16 461 K $ US, soit une augmentation de 27,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 24,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Pologne en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	27.8%	7.5%

Source : SHEV.io

En nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Pologne était le 9e plus grand producteur mondial de légumes, fruits et noix conservés au sucre.

Principaux producteurs de des légumes, fruits et noix conservés au sucre, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des légumes, fruits et noix conservés au sucre, 2017-2020

Source : SHEV.io

En 2020, la Pologne a produit 3 799 tonnes de légumes, fruits et noix conservés au sucre, ce qui représente une hausse de 23,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 21,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 3 067 tonnes, tandis que le maximum a été atteint en 2018 avec 3 848 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 20,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Pologne en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	22.9%	(20.3%)	23.9%	6.7%

Source : SHEV.io

Exportations des légumes, fruits et noix conservés au sucre de Pologne

Exportations en nature, t

Le volume des exportations polonaises de légumes, fruits et noix conservés au sucre a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, la Pologne a exporté 577 tonnes, ce qui marque une baisse significative de 25,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 39,9 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 15,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Pologne en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(18.4%)	(1.0%)	(25.6%)	(15.6%)

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, le Royaume-Uni (21,4 % des exportations en volume), la Russie (15,4 %) et l'Allemagne (14,5 %) ont absorbé ensemble 51,3 % des exportations totales en volume de légumes, fruits et noix conservés au sucre en provenance de Pologne, ce qui en fait les principales destinations.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Pologne en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations polonaises de légumes, fruits et noix conservés au sucre en valeur ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 2 507 K $ US, correspondant à une contraction notable de 10,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont baissé de 17,2 %, soit un taux annualisé de 6,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 3 273 K $ US. La plus forte baisse a été observée en 2019 avec 14,8 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018 avec 8,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Pologne en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	8.1%	(14.8%)	(10.1%)	(6.1%)

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, les exportations en valeur de légumes, fruits et noix conservés au sucre en provenance de Pologne étaient largement dispersées entre les pays partenaires : le Royaume-Uni (29,0 % des exportations en valeur), la Russie (11,7 %) et l'Allemagne (8,9 %) représentaient ensemble seulement 49,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Pologne en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des légumes, fruits et noix conservés au sucre vers la Pologne

Importations en nature, t

Le volume des importations polonaises de légumes, fruits et noix conservés au sucre a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 1 823 tonnes, marquant une forte hausse de 47,6 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont progressé de 72,4 %, soit un taux annualisé de 19,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Pologne en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	10.9%	5.4%	47.6%	19.9%

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, l'Italie (34,9 % des importations en volume), les Pays-Bas (17,6 %) et l'Allemagne (10,5 %) étaient les principaux fournisseurs de légumes, fruits et noix conservés au sucre vers la Pologne, représentant conjointement 63,1 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Pologne en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Les importations polonaises de légumes, fruits et noix conservés au sucre en valeur ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la Pologne a importé pour 4 560 K $ US, ce qui représente une avancée de 41,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 71,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 19,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Pologne en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	15.9%	4.4%	41.3%	19.6%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les trois plus grands marchés — l'Italie, les Pays-Bas et l'Allemagne — ont dominé les importations en valeur, représentant ensemble 58,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Pologne en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io