Marché des légumes, fruits et noix conservés au sucre en Inde

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le volume du marché des légumes, fruits et noix conservés au sucre en Inde a connu des fluctuations sous l'influence des initiatives gouvernementales et des évolutions de la chaîne d'approvisionnement. En 2018, la promotion des exportations et les investissements dans les infrastructures ont jeté les bases du secteur. L'année suivante, un meilleur alignement sur les normes de qualité internationales a soutenu la croissance des exportations, ce qui a réduit la disponibilité sur le marché intérieur. En 2020, une gestion améliorée de la chaîne d'approvisionnement et une prise de conscience croissante des consommateurs pour la santé ont stimulé la production, entraînant une hausse du volume du marché.

La période 2021-2023 a été marquée par des variations plus volatiles. En 2021, le volume du marché a chuté brusquement en raison d'un déclin de la production et d'une forte hausse des exportations. En 2022, les restrictions gouvernementales sur les exportations de sucre ont accru la disponibilité du sucre pour la transformation sur le marché intérieur, stimulant la production et permettant une reprise significative du marché. En 2023, une croissance robuste des exportations, alimentée par la demande mondiale et les investissements directs étrangers dans la transformation alimentaire, a dépassé les gains de production, entraînant une légère contraction du volume du marché intérieur.

En 2024, les investissements continus des grandes entreprises et l'automatisation de la chaîne d'approvisionnement visent à améliorer la qualité des produits et leur durée de conservation, tandis que la préférence des consommateurs pour les snacks biologiques et pratiques façonne le développement des produits. Les taux de GST restent favorables à 0 % et 5 % pour les produits conservés, soutenant les conditions du marché.

Production des légumes, fruits et noix conservés au sucre en Inde

En nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Inde s'est classée au 8e rang mondial en termes de volume de production de légumes, fruits et noix conservés au sucre.

Principaux producteurs de des légumes, fruits et noix conservés au sucre, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des légumes, fruits et noix conservés au sucre, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production indienne de légumes, fruits et noix conservés au sucre a augmenté. En 2020, l'Inde a produit 5 878 tonnes de ces produits, soit une hausse de 6,7 % par rapport à l'année précédente. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019 avec 5 510 tonnes, tandis que la plus forte baisse a eu lieu en 2018 à -3,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Inde en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

En 2020, la valeur de la production de légumes, fruits et noix conservés au sucre en Inde s'est établie à 7 985 milliers de dollars américains, marquant un recul de 1,2 % sur un an. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 4,1 %, ce qui correspond à un taux annualisé de -1,4 %. La valeur la plus basse a été observée en 2018 à 7 804 milliers de dollars américains, avec la plus forte baisse cette même année à -6,3 %. En revanche, la plus forte hausse a été enregistrée en 2019 à +3,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Inde en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations des légumes, fruits et noix conservés au sucre de Inde

Exportations en nature, t

Les volumes d'exportation de légumes, fruits et noix conservés au sucre en provenance de l'Inde ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 2 414 tonnes, soit une progression de 0,6 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 55,3 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 15,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Inde en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, la structure géographique des exportations en volume était très diversifiée : la France (15,8 % des exportations en volume), les Émirats arabes unis (14,1 %) et la Malaisie (12,3 %) représentaient ensemble seulement 42,1 % des flux totaux, tandis que les 57,9 % restants étaient répartis entre de nombreux pays partenaires plus petits.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Inde en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de croissance, les exportations indiennes de légumes, fruits et noix conservés au sucre ont reculé. En 2020, les exportations se sont établies à 3 279 milliers de dollars américains, marquant une baisse modérée de 6,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont toutefois augmenté de 50,5 %, soit un taux annualisé de 14,6 %. La valeur la plus élevée a été enregistrée en 2019 à 3 522 milliers de dollars américains, avec la plus forte hausse en 2018 à +43,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Inde en valeur, 2017-2020, k $ US

La structure des partenaires en termes de valeur des exportations sur la période 2017-2020 est restée fragmentée : les États-Unis (14,7 % de la valeur des exportations), les Émirats arabes unis (14,0 %) et la France (12,8 %) représentaient ensemble seulement 41,5 % des flux totaux, sans qu'aucun pays ne dépasse une part dominante.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Inde en valeur, 2017-2020

Importations des légumes, fruits et noix conservés au sucre vers l'Inde

Importations en nature, t

En 2020, les volumes importés de légumes, fruits et noix conservés au sucre par l'Inde ont atteint 1 156 tonnes, indiquant une hausse de 2,0 % sur un an. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 66,3 %, soit un taux annualisé de 18,5 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 à -1,5 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018 à +65,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Inde en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, la Chine et la Thaïlande ont été les destinations dominantes pour les importations en volume, représentant ensemble 95,0 % des flux totaux, laissant le reste à d'autres marchés.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Inde en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, l'Inde a importé pour une valeur de 1 156 milliers de dollars américains de légumes, fruits et noix conservés au sucre, ce qui constitue une forte hausse de 27,2 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 114,7 %, soit un taux annualisé de 29,0 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 à -0,6 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018 à +69,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Inde en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, la structure des pays pour les importations en valeur était fortement concentrée sur la Chine et la Thaïlande, qui représentaient ensemble 90,4 % des flux totaux, les autres partenaires formant une part résiduelle.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Inde en valeur, 2017-2020