Marché des jus de fruits et de légumes en Inde

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le marché indien des jus de fruits et légumes est passé de 617 millions de litres à 689 millions de litres. Cette croissance a été portée par l'augmentation du revenu disponible, une plus grande sensibilisation à la santé dans la classe moyenne et l'arrivée de nouveaux acteurs qui ont introduit des stratégies marketing innovantes. L'évolution des modes de vie et la numérisation ont également favorisé les jus conditionnés comme alternative pratique et saine. Dès 2019, la demande s'est orientée vers les jus aseptiques et surgelés, avec de nouveaux segments comme les jus biologiques et pressés à froid attirant les consommateurs soucieux de leur santé. En 2020, malgré les perturbations de la chaîne d'approvisionnement dues au COVID-19, la préférence des consommateurs pour les produits favorisant le bien-être et les investissements dans de nouvelles usines de transformation ont contribué à maintenir la croissance du marché.

Après avoir atteint un pic en 2020, le volume du marché s'est contracté à 657 millions de litres en 2021, puis à 601 millions de litres en 2022. Ce déclin s'est produit parallèlement à des évolutions réglementaires continues, notamment la mise à jour des normes d'étiquetage de la FSSAI, et à une concurrence accrue de la part des nouveaux entrants sur le marché. En 2023, le marché s'est stabilisé à 598 millions de litres, soutenu par une hausse des exportations de jus tirée par la demande mondiale et des investissements significatifs dans l'expansion des capacités de production.

Production des jus de fruits et de légumes en Inde

En nature, 2017-2020, M l

Entre 2017 et 2020, l'Inde s'est classée au 9e rang mondial des producteurs de jus de fruits et légumes.

Principaux producteurs de des jus de fruits et de légumes, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des jus de fruits et de légumes, 2017-2020

La production de jus de fruits et légumes en Inde a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume produit s'est élevé à 673,2 millions de litres, soit une hausse modeste de 8,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 23,3 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 7,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Inde en nature, 2017-2020, M l

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de jus de fruits et légumes en Inde a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production a atteint 1 477 millions de dollars américains, en hausse de 21,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 30,5 %, soit un taux annualisé de 9,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Inde en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des jus de fruits et de légumes de Inde

Exportations en nature, k l

En 2020, les exportations indiennes de jus de fruits et légumes se sont établies à 4 311 milliers de litres, en baisse de 29,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 30 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 11,2 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 15,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Inde en nature, 2017-2020, k l

La composition par pays des exportations en volume entre 2017 et 2020 était dispersée. Les Pays-Bas (26,8 % des exportations en volume), les États-Unis (9,0 %) et le Royaume-Uni (8,3 %) représentaient ensemble seulement 44,0 % des flux totaux, les 56,0 % restants étant répartis entre une multitude d'autres destinations.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Inde en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, la valeur des exportations indiennes de jus de fruits et légumes s'est élevée à 9 456 milliers de dollars américains, en baisse de 21,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 25,9 %, avec un TCAC de 9,5 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 11,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Inde en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, les exportations en valeur de jus de fruits et légumes depuis l'Inde étaient relativement bien réparties. Les Pays-Bas (31,1 % des exportations en valeur), les États-Unis (10,5 %) et le Royaume-Uni (8,3 %) représentaient ensemble seulement 49,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Inde en valeur, 2017-2020

Importations des jus de fruits et de légumes vers l'Inde

Importations en nature, k l

Les importations de jus de fruits et légumes en Inde ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations ont atteint 20 447 milliers de litres, soit une baisse de 30,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 27,1 %, avec un TCAC de 10,0 %. Le volume le plus élevé a été enregistré en 2018, à 30 570 milliers de litres, année où la plus forte hausse a été observée, à 9,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Inde en nature, 2017-2020, k l

Entre 2017 et 2020, la Chine (34,4 % des importations en volume), le Bhoutan (9,2 %) et les États-Unis (8,9 %) étaient les principaux fournisseurs de jus de fruits et légumes à l'Inde, représentant ensemble 52,5 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Inde en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations de jus de fruits et légumes en Inde ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, leur valeur s'est établie à 27 445 milliers de dollars américains, en baisse de 36,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont reculé de 40,9 %, soit un taux annualisé de 16,1 %. La valeur la plus élevée a été enregistrée en 2018, à 47 807 milliers de dollars américains, année où la plus forte hausse a été observée, à 3,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Inde en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, les jus de fruits et légumes importés en Inde provenaient de nombreux marchés différents. Même les principales destinations — la Chine, les États-Unis et Israël — représentaient ensemble seulement 47,4 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Inde en valeur, 2017-2020