Marché des confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées en Inde

Observations des rapports précédents

Le marché indien des confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées a débuté la période en 2018 avec un volume de 11 555 tonnes, soutenu par des initiatives gouvernementales d'infrastructure comme le Pradhan Mantri Kisan SAMPADA Yojana et une demande urbaine croissante pour des aliments diversifiés et de haute qualité. Cependant, le volume du marché a chuté à 9 607 tonnes en 2019. Une reprise s'est produite en 2020, portée par le lancement de nouveaux produits à valeur ajoutée tels que des pâtes à tartiner à base de noix de cajou et des boissons, ainsi qu'une sensibilisation accrue des consommateurs à la santé, ce qui a relevé le volume à 9 900 tonnes.

En 2021, la valeur du marché a augmenté à 24,8 millions de dollars américains malgré une légère baisse du volume physique à 9 208 tonnes, car les ventes au détail de pâtes à tartiner sucrées ont bondi de plus de 10 % et les consommateurs ont recherché des produits avec des avantages nutritionnels ajoutés. L'année suivante a connu une croissance générale, avec un volume atteignant 10 269 tonnes et une valeur grimpant à 26,0 millions de dollars américains, en partie aidée par des exigences plus strictes en matière d'étiquetage et d'emballage qui se sont alignées sur les normes de qualité internationales et ont renforcé la confiance des consommateurs.

En 2023, le marché s'est stabilisé à 10 185 tonnes, bien que sa valeur ait diminué à 22,0 millions de dollars américains. Durant cette phase, de nouveaux acteurs sont entrés dans le segment et les réglementations de distribution ont évolué. L'industrie a également vu des investissements en capital dans les installations de production, l'introduction de confitures avec 80 % de teneur en fruits, et des mises à jour réglementaires sur les taux de GST, tous ces éléments façonnant le paysage des produits homogénéisés à base de fruits.

Production des confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées en Inde

En nature, 2017-2020, t

L'Inde figurait parmi les principaux producteurs mondiaux de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées entre 2017 et 2020, se classant au 5e rang en termes de volume de production.

Principaux producteurs de des confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production indienne de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées a augmenté. En 2020, l'Inde a produit 10 450 tonnes de ces produits, soit une hausse de 6,7 % par rapport à l'année précédente. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019, à 9 795 tonnes, tandis que la plus forte baisse a eu lieu en 2018, avec un recul de 3,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Inde en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

En 2020, la valeur de la production de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées en Inde s'est élevée à 24 735 milliers de dollars américains, marquant une forte hausse de 25,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 26,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,1 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 9,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Inde en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations des confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées de Inde

Exportations en nature, t

Les exportations indiennes de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume exporté a atteint 566 tonnes, soit une forte hausse de 49,4 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 223,8 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 47,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Inde en nature, 2017-2020, t

La base de marché pour les exportations en volume entre 2017 et 2020 était large : les États-Unis (34,2 % des exportations en volume), le Népal (7,7 %) et le Royaume-Uni (6,8 %) représentaient ensemble seulement 48,7 % des flux totaux, tandis que les 51,3 % restants étaient partagés par de nombreux autres pays.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Inde en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations indiennes de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées ont augmenté pour la troisième année consécutive en valeur. En 2020, elles ont atteint 1 339 milliers de dollars américains, soit une hausse de 76,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 312,9 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 60,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Inde en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, les États-Unis (38,1 % des exportations en valeur), le Népal (9,3 %) et le Royaume-Uni (7,9 %) ont formé le cœur des exportations en valeur, représentant ensemble 55,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Inde en valeur, 2017-2020

Importations des confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées vers l'Inde

Importations en nature, t

Des fluctuations notables ont marqué la performance du marché sur cette période. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2020, à 15 tonnes, après un pic en 2018 à 1 605 tonnes, soit une différence de 110 fois entre ces deux années. En 2020, le volume importé a chuté de 92,3 % par rapport à l'année précédente, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 56,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Inde en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la structure des importations en volume était très concentrée : le Bhoutan représentait à lui seul 96,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Inde en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2020, à 65 milliers de dollars américains, après un pic en 2018 à 1 224 milliers de dollars américains, avec un rapport de 19 fois entre ces deux années. En 2020, la valeur importée a baissé de 69,2 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 82,8 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, avec une augmentation de 47,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Inde en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, le Bhoutan est resté la destination dominante et presque exclusive pour les importations en valeur de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées en Inde, avec une part de 91,2 %.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Inde en valeur, 2017-2020