Étude de marché

Marché des légumes, fruits et noix conservés au sucre en Australie et en Nouvelle-Zélande

Date de publication: mars 29, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Australia and New Zealand" comprend les pays suivants :

Australie

Île Christmas

Îles Cocos

Île Heard et îles McDonald

Nouvelle-Zélande

Île Norfolk

Observations des rapports précédents

Le marché des légumes, fruits et noix confits en Australie et en Nouvelle-Zélande a connu une évolution volatile entre 2018 et 2023. Le volume a reculé de 3 681 t en 2018 à 2 806 t en 2020, avant d'entamer une reprise régulière, dépassant le niveau de 2018 dès 2022.

La croissance s'est accélérée nettement sur les deux dernières années, avec une expansion du volume de marché de 27 % pour atteindre 3 571 t en 2022, puis de 17 % supplémentaires pour arriver à 4 169 t en 2023. En valeur, le marché a atteint 18,2 millions USD en 2023, après une hausse depuis 14,1 millions USD l'année précédente.

La période 2021-2023 a été marquée par une expansion robuste en volume et en valeur, la croissance en valeur dépassant significativement celle du volume d'ici 2023, ce qui indique des transformations au sein du marché au-delà d'une simple expansion volumétrique.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Australie et en Nouvelle-Zélande
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2023, t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des légumes, fruits et noix conservés au sucre en Australie et en Nouvelle-Zélande

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de des légumes, fruits et noix conservés au sucre, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des légumes, fruits et noix conservés au sucre, 2018-2021

Source : SHEV.io

Après deux années de baisse, la production de légumes, fruits et noix confits en Australie et Nouvelle-Zélande a augmenté. En 2021, 862,0 tonnes de ces produits ont été produites, ce qui représente une hausse modeste de 8,0 % par rapport à l'année précédente. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2020 avec 798,0 tonnes, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2019 avec un recul de 7,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(7.2%)	(0.9%)	8.0%	(0.2%)

Source : SHEV.io

En valeur, 2018-2021, k $ US

La production de légumes, fruits et noix confits en Australie et Nouvelle-Zélande a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, la valeur de cette production s'est élevée à 4 890 milliers de dollars américains, soit une progression de 9,7 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 8,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,0 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019 avec 4 168 milliers de dollars américains, année où la plus forte baisse a été observée avec un recul de 22,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Australie et en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(22.2%)	7.0%	9.7%	(3.0%)

Source : SHEV.io

Exportations des légumes, fruits et noix conservés au sucre d'Australie et de Nouvelle-Zélande

Exportations en nature, t

En 2021, les volumes exportés de légumes, fruits et noix confits depuis l'Australie et la Nouvelle-Zélande ont atteint 673 tonnes, soit une augmentation modérée de 4,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont diminué de 3,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,1 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2020 avec 641 tonnes, tandis que le volume le plus élevé a été observé en 2019 avec 699 tonnes. La plus forte baisse a eu lieu en 2020 avec un recul de 8,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	0.4%	(8.2%)	4.9%	(1.1%)

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, le Royaume-Uni (45,2 % des exportations en volume), les États-Unis (19,4 %) et le Canada (9,2 %) ont représenté la plus grande part des exportations en volume, totalisant ensemble 73,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les exportations de légumes, fruits et noix confits en Australie et Nouvelle-Zélande ont augmenté. En 2021, ces exportations se sont élevées à 3 817 milliers de dollars américains, soit une hausse de 6,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont diminué de 11,1 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 3,8 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020 avec 3 584 milliers de dollars américains, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2019 avec un recul de 15,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(15.8%)	(0.9%)	6.5%	(3.8%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2018-2021, le Royaume-Uni (37,9 % des exportations en valeur), les États-Unis (26,3 %) et le Canada (12,3 %) ont apporté la contribution la plus importante aux exportations en valeur, représentant ensemble 76,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations des légumes, fruits et noix conservés au sucre en Australie et en Nouvelle-Zélande

Importations en nature, t

Après deux années de baisse, les importations de légumes, fruits et noix confits en Australie et Nouvelle-Zélande ont augmenté. En 2021, ces importations ont atteint 2 685 tonnes, soit une légère hausse de 1,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont diminué de 23,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,5 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2020 avec 2 649 tonnes, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2019 avec un recul de 20,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(20.3%)	(5.3%)	1.4%	(8.5%)

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, les États-Unis (20,9 % des importations en volume), l'Italie (16,4 %) et la Thaïlande (15,1 %) se sont distingués comme les principaux marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 52,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de réduction, les importations de légumes, fruits et noix confits en Australie et Nouvelle-Zélande ont augmenté. En 2021, ces importations ont totalisé 10 800 milliers de dollars américains, soit une hausse de 5,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont diminué de 27,6 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 10,2 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020 avec 10 198 milliers de dollars américains, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2019 avec un recul de 25,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(25.9%)	(7.8%)	5.9%	(10.2%)

Source : SHEV.io

Tout au long de la période 2018-2021, les États-Unis (25,5 % des importations en valeur), la Thaïlande (18,1 %) et les Fidji (11,9 %) ont formé le groupe clé de partenaires pour les importations en valeur de légumes, fruits et noix confits en Australie et Nouvelle-Zélande, représentant ensemble 55,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io