Étude de marché

Marché des légumes, fruits et noix conservés au sucre en Asie de l'Ouest

Date de publication: mars 29, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Azerbaïdjan

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Bahreïn

Chypre

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Palestine

Irak

Israël

Jordanie

Koweït

Liban

Oman

Qatar

Arabie Saoudite

Syrie

Turquie

les Émirats arabes unis

Yémen

Observations des rapports précédents

Le marché des légumes, fruits et noix confits en Asie occidentale a connu une forte volatilité entre 2018 et 2023, avec des volumes variant de 4 675 tonnes à 5 431 tonnes. Il a atteint un pic à 6 640 tonnes en 2022, après un précédent sommet de 6 258 tonnes en 2020. La trajectoire a inclus une légère baisse en 2019, une reprise marquée en 2020, une contraction en 2021 et une nouvelle expansion en 2022, avant un recul prononcé en 2023. Ces mouvements ont abouti à une hausse nette de 756 tonnes sur six ans, malgré des variations annuelles substantielles.

Pour 2024, les données commerciales disponibles indiquent une hausse considérable des importations à 10 102 tonnes, tandis que les exportations sont restées relativement stables à 1 259 tonnes. Cette augmentation des importations suggère une expansion potentielle du marché, bien que la taille totale ne puisse être confirmée sans les chiffres de production correspondants.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Asie de l'Ouest
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Asie de l'Ouest en nature, 2018-2023, t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Azerbaïdjan en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Azerbaïdjan par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Azerbaïdjan en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Azerbaïdjan par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Azerbaïdjan, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Azerbaïdjan par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Azerbaïdjan en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Azerbaïdjan par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Azerbaïdjan en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Azerbaïdjan par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Azerbaïdjan, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Azerbaïdjan par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Azerbaïdjan en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Azerbaïdjan par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Azerbaïdjan en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Azerbaïdjan par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Azerbaïdjan, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Azerbaïdjan par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Azerbaïdjan en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Azerbaïdjan par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Azerbaïdjan en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Azerbaïdjan par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Azerbaïdjan, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Azerbaïdjan par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des légumes, fruits et noix conservés au sucre en Asie de l'Ouest

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des légumes, fruits et noix conservés au sucre, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des légumes, fruits et noix conservés au sucre, 2017-2020

Source : SHEV.io

En 2020, la production de légumes, fruits et noix confits dans l'Asie occidentale s'est élevée à 629,4 tonnes, en hausse de 3,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 31 %, soit un taux annualisé de 9,4 %. Le pic a été atteint en 2018 avec 701,9 tonnes. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 13,3 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, à 46,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie de l'Ouest en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	46.1%	(13.3%)	3.5%	9.4%

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, k $ US

La production de légumes, fruits et noix confits en Asie occidentale a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de cette production s'est établie à 1 819 milliers de dollars américains, marquant une légère amélioration de 4,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 47,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 13,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie de l'Ouest en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	33.0%	5.7%	4.7%	13.7%

Source : SHEV.io

Exportations des légumes, fruits et noix conservés au sucre d'Asie de l'Ouest

Exportations en nature, t

Des fluctuations notables ont marqué les performances du marché durant cette période. Les exportations ont atteint leur maximum en 2017, puis ont chuté à leur plus bas niveau en 2020, avec un écart de 3,5 fois entre ces deux années. En 2020, les livraisons de légumes, fruits et noix confits depuis l'Asie occidentale se sont élevées à 1 150 tonnes, enregistrant une forte baisse de 45,3 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à 52,7 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019, à 11,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie de l'Ouest en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(52.7%)	11.5%	(45.3%)	(33.9%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, l'Iran (45,4 % des exportations en volume), l'Australie (11,3 % des exportations en volume) et les États-Unis (4,9 % des exportations en volume) ont dominé la structure des exportations en volume, représentant ensemble 61,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie de l'Ouest en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont caractérisé les performances du marché durant cette période. Les volumes ont atteint leur pic en 2017 avant de chuter à leur minimum en 2020, avec un écart de 3,1 fois. En 2020, l'Asie occidentale a exporté pour 3 323 milliers de dollars américains de légumes, fruits et noix confits, soit une baisse de 44,6 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à 57,0 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019, à 36,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie de l'Ouest en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(57.0%)	36.0%	(44.6%)	(31.3%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, l'Iran (43,8 % des exportations en valeur), l'Australie (9,9 % des exportations en valeur) et les États-Unis (9,0 % des exportations en valeur) ont été les principales destinations des exportations en valeur, représentant conjointement 62,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie de l'Ouest en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des légumes, fruits et noix conservés au sucre en Asie de l'Ouest

Importations en nature, t

Les volumes importés de légumes, fruits et noix confits en Asie occidentale ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, le volume des importations s'est établi à 6 779 tonnes, affichant une hausse de 12,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 37,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 14,6 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018, à 5 856 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, à 46,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie de l'Ouest en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(46.2%)	3.0%	12.4%	(14.6%)

Source : SHEV.io

La base du marché pour les importations en volume de 2017 à 2020 était large, avec la Thaïlande (18,9 % des importations en volume), l'Inde (11,0 % des importations en volume) et l'Italie (5,6 % des importations en volume) représentant ensemble seulement 35,5 % des flux totaux, les 64,5 % restants étant partagés par de nombreux autres pays.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Asie de l'Ouest en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

En 2020, l'Asie occidentale a importé pour {value_last_year} milliers de dollars américains de légumes, fruits et noix confits, marquant une baisse dramatique de 35,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 53,7 %, soit un taux annualisé de 22,6 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à 48,9 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019, à 40,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie de l'Ouest en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(48.9%)	40.9%	(35.7%)	(22.6%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les légumes, fruits et noix confits importés en Asie occidentale provenaient d'un large éventail de marchés : la Thaïlande (28,8 % des importations en valeur), l'Italie (7,8 % des importations en valeur) et l'Inde (6,1 % des importations en valeur) représentaient ensemble seulement 42,7 % des importations totales en valeur, tandis que de nombreuses destinations plus petites formaient les 57,3 % restants.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Asie de l'Ouest en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io