Marché des champignons et truffes préparés ou conservés en Asie de l'Ouest

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des champignons et truffes préparés en Asie occidentale a connu des variations importantes entre 2018 et 2023, avec un pic à 47 884 t en 2022 et un creux à 31 398 t en 2023. La production domestique a augmenté régulièrement, passant de 338 t à 541 t, mais elle représente toujours une part mineure du marché total.

Les importations ont fluctué de manière significative, chutant à 33 080 t en 2020 avant de remonter à 48 592 t en 2022. La forte contraction du marché en 2023, à 31 398 t, a coïncidé avec une baisse des importations à 33 148 t cette année-là.

Pour 2023, les informations disponibles n'indiquent aucun changement réglementaire spécifique, aucune nouvelle entrée sur le marché ou fermeture d'installation signalée pour le segment des champignons et truffes préparés dans les marchés régionaux clés comme l'Arabie saoudite.

Production des champignons et truffes préparés ou conservés en Asie de l'Ouest

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des champignons et truffes préparés ou conservés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des champignons et truffes préparés ou conservés, 2017-2020

La production de champignons et truffes préparés en Asie occidentale a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 431,0 tonnes ont été produites, soit une hausse de 4,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 38,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 11,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie de l'Ouest en nature, 2017-2020, t

Exportations des champignons et truffes préparés ou conservés d'Asie de l'Ouest

Exportations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur la période. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019 avec 972 tonnes, tandis que le pic a été atteint en 2018 avec 4 391 tonnes, soit un rapport de 4,5 fois entre ces deux années. En 2020, l'Asie occidentale a exporté 993 tonnes de champignons et truffes préparés, marquant une augmentation de 2,1 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été observée en 2019 avec 77,9 %, et la plus forte hausse en 2018 avec 259,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie de l'Ouest en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la structure géographique des exportations en volume était très diversifiée. La Russie (37,7 % des exportations en volume), la Tanzanie (2,6 %) et l'Éthiopie (2,5 %) représentaient ensemble seulement 42,9 % des flux totaux, tandis que les 57,1 % restants étaient répartis entre de nombreux pays partenaires plus petits.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie de l'Ouest en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont marqué la performance du marché durant cette période. Le volume a atteint son minimum en 2017 et son maximum en 2018, avec un écart de 2,6 fois entre ces deux années. En 2020, les livraisons de champignons et truffes préparés depuis l'Asie occidentale ont totalisé 2 339 milliers de dollars américains, reflétant une hausse de 0,7 % en glissement annuel. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 avec 4 811 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019 avec 51,7 %, et la plus forte hausse en 2018 avec 159,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie de l'Ouest en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les champignons et truffes préparés d'Asie occidentale ont été fournis à un large éventail de marchés. La Russie (22,1 % des exportations en valeur), les États-Unis (3,4 %) et l'Allemagne (2,7 %) représentaient ensemble seulement 28,2 % des exportations totales en valeur, tandis que de nombreuses destinations plus petites formaient les 71,8 % restants.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie de l'Ouest en valeur, 2017-2020

Importations des champignons et truffes préparés ou conservés en Asie de l'Ouest

Importations en nature, t

Les importations de champignons et truffes préparés en Asie occidentale ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, elles ont totalisé 33 080 tonnes, marquant une baisse significative de 20,6 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 24,3 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 8,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie de l'Ouest en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Chine et les Pays-Bas ont été les destinations dominantes pour les importations en volume, représentant conjointement 80,9 % des flux totaux, laissant le reste à d'autres marchés.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie de l'Ouest en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations de champignons et truffes préparés en Asie occidentale a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations ont totalisé 53 382 milliers de dollars américains, marquant une légère baisse de 2,4 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 6,8 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 2,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 avec 62 092 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019 avec 11,9 %, et la plus forte hausse en 2018 avec 8,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie de l'Ouest en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Chine (49,9 % des importations en valeur), les Pays-Bas (22,3 %) et la Pologne (6,4 %) ont été les principaux fournisseurs de champignons et truffes préparés vers l'Asie occidentale, représentant ensemble 78,6 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie de l'Ouest en valeur, 2017-2020