Marché des légumes, fruits et noix conservés au sucre en Afrique du Sud

Observations des rapports précédents

Le marché sud-africain des fruits, légumes et noix conservés dans du sucre a vu son volume augmenter de 855 tonnes en 2018 à 1 204 tonnes en 2020, malgré des difficultés dans la production locale. L'introduction de la taxe sur les boissons sucrées en avril 2018 et une baisse de 20,4 % de la production brute de fruits et légumes ont augmenté les coûts des producteurs et limité l'offre nationale, compensée par une hausse des importations pour répondre à la demande. Un changement des consommateurs vers des alternatives plus saines a contribué à une contraction du marché à 1 080 tonnes en 2021.

Le volume du marché a ensuite connu une forte volatilité, bondissant à 1 545 tonnes en 2022 avant de chuter brutalement à 878 tonnes en 2023. Cette période a coïncidé avec un pic de production à 1 401 tonnes en 2022, suivi d'un déclin et d'une augmentation substantielle des exportations l'année suivante, réduisant la disponibilité intérieure.

En 2024, les prix à la consommation des intrants clés ont fortement augmenté, avec une hausse de 16,3 % pour le sucre, 6,6 % pour les fruits et 13,2 % pour les légumes, influençant la consommation dans un contexte de conditions météorologiques défavorables et de coûts de production changeants. À l'avenir, l'arrivée de nouveaux acteurs proposant des options plus saines comme les eaux de cactus et une tendance marquée vers les aliments fonctionnels à base de plantes façonnent les préférences des consommateurs dans le secteur.

Production des légumes, fruits et noix conservés au sucre en Afrique du Sud

En nature, 2018-2021, t

Sur la période 2018-2021, l'Afrique du Sud s'est classée au 20e rang mondial pour la production de légumes, fruits et noix conservés au sucre.

Principaux producteurs de des légumes, fruits et noix conservés au sucre, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des légumes, fruits et noix conservés au sucre, 2018-2021

La production de légumes, fruits et noix conservés au sucre en Afrique du Sud a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, elle s'est élevée à 980,8 t, soit une hausse de 14,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 17,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,5 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 698,0 t. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 16,5 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2020, avec une augmentation de 23,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique du Sud en nature, 2018-2021, t

Exportations des légumes, fruits et noix conservés au sucre de l'Afrique du Sud

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Une variation de 3,3 fois a été constatée entre le maximum de 2018 et le minimum de 2019. En 2021, le volume des exportations sud-africaines de légumes, fruits et noix conservés au sucre s'est établi à 394,1 t, en hausse de 163,9 % par rapport à l'année précédente. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 129,2 t, avec la plus forte baisse cette même année, de 70,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Afrique du Sud en nature, 2018-2021, t

Sur la période 2018-2021, les exportations en volume ont été réparties sur un large éventail de pays partenaires. La Namibie (19,4 % des exportations en volume), le Lesotho (13,7 %) et les Pays-Bas (13,3 %) représentaient ensemble seulement 46,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de l'Afrique du Sud en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une certaine volatilité sur la période observée. De 2018 à 2020, l'amplitude entre le pic et le creux a été de 2,6 fois. En 2021, la valeur des exportations sud-africaines de légumes, fruits et noix conservés au sucre a atteint 674 000 $ US, soit une forte augmentation de 109,9 % par rapport à l'année précédente. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 321 000 $ US, avec la plus forte baisse en 2019, de 51,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2021, k $ US

Sur la période 2018-2021, aucun marché n'a dominé les exportations de légumes, fruits et noix conservés au sucre en valeur. La Namibie (16,3 % des exportations en valeur), la Zambie (16,2 %) et les Pays-Bas (10,6 %) représentaient ensemble seulement 43,2 % des exportations totales en valeur, tandis que de nombreux partenaires plus petits détenaient chacun des parts modestes.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2021

Importations des légumes, fruits et noix conservés au sucre vers l'Afrique du Sud

Importations en nature, t

Le volume des importations sud-africaines de légumes, fruits et noix conservés au sucre a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, l'Afrique du Sud a importé un total de 493,7 t, restant globalement stable par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 9,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,0 %. La valeur la plus élevée a été enregistrée en 2019, à 503,0 t. La plus forte baisse a eu lieu en 2020, avec un recul de 1,7 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 11,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Afrique du Sud en nature, 2018-2021, t

Sur la période 2018-2021, les Pays-Bas (39,0 % des importations en volume), la Grèce (28,5 %) et l'Italie (12,9 %) ont formé le principal groupe de marchés pour les importations en volume, avec une part combinée de 80,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Afrique du Sud en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Les approvisionnements étrangers en légumes, fruits et noix conservés au sucre en Afrique du Sud ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, l'Afrique du Sud a importé environ 1 209 000 $ US de ces produits, soit une hausse de 4,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont progressé de 10,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2021, k $ US

Sur la période 2018-2021, les Pays-Bas (31,9 % des importations en valeur), la Grèce (31,6 %) et l'Italie (14,1 %) ont été les principaux fournisseurs de légumes, fruits et noix conservés au sucre à l'Afrique du Sud, représentant ensemble 77,6 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2021