Marché des jus de fruits et de légumes en Afrique du Sud

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2023, le marché sud-africain des jus de fruits et légumes a connu des fluctuations importantes en volume, passant de 160,2 millions de litres à un pic de 280,1 millions de litres en 2022, avant de se contracter à 221,3 millions de litres en 2023. La tendance santé et bien-être a été le principal moteur de croissance, stimulant la demande pour les jus à teneur réduite en sucre et les jus fonctionnels. Cependant, la pandémie de COVID-19 a provoqué un recul marqué du marché en 2020, inversant temporairement la trajectoire ascendante.

L'expansion du marché en 2019 a été alimentée par le lancement de nouveaux produits ciblant les consommateurs soucieux de leur santé, comme les jus sans sucre. En 2020, le volume a chuté de 38 % en raison de l'impact économique de la pandémie, malgré l'intérêt persistant pour des options plus saines. La reprise s'est amorcée en 2021-2022, avec une croissance de 86 % sur ces deux années, soutenue par l'introduction de mélanges exotiques et de jus de légumes, ainsi que par une attention portée aux emballages durables. La contraction de volume en 2023 a été partiellement compensée par des ventes résilientes dans le segment premium, ce qui a contribué à limiter la baisse de valeur à 6 %.

Dans les dernières années de la période, la dynamique sectorielle a continué d'évoluer. En 2024, plusieurs marques ont lancé des produits de jus destinés aux enfants avec des bénéfices santé ajoutés, tandis que l'inflation des prix des légumes a commencé à affecter les coûts des matières premières. D'ici 2025, des facteurs côté offre, comme les conditions météorologiques défavorables et les variations des coûts des intrants, influençaient les dépenses de production, et l'Afrique du Sud a maintenu son intégration solide dans le commerce international des jus.

Production des jus de fruits et de légumes en Afrique du Sud

En nature, 2018-2021, M l

De 2018 à 2021, l'Afrique du Sud s'est classée au 15e rang mondial en termes de volume de production de jus de fruits et légumes.

Principaux producteurs de des jus de fruits et de légumes, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des jus de fruits et de légumes, 2018-2021

Après deux années de baisse, la production de jus de fruits et légumes en Afrique du Sud a augmenté. En 2021, 364,6 millions de litres ont été produits, marquant une amélioration robuste de 12,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 6,2 %, soit un taux annualisé de 2,1 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2020 à 325,6 millions de litres, avec la plus forte baisse cette même année de 15,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique du Sud en nature, 2018-2021, M l

En valeur, 2018-2021, M $ US

En 2021, la valeur de la production de jus de fruits et légumes en Afrique du Sud s'est élevée à 480,5 millions de dollars américains, soit une hausse de 42,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, la production a augmenté de 21,6 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 6,7 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020 à 337,6 millions de dollars américains, avec la plus forte baisse cette même année de 16,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique du Sud en valeur, 2018-2021, M $ US

Exportations des jus de fruits et de légumes de l'Afrique du Sud

Exportations en nature, M l

Les exportations de jus de fruits et légumes d'Afrique du Sud vers l'étranger ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, le pays a exporté 238,6 millions de litres, soit 1,2 % de moins qu'en 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont reculé de 23,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Afrique du Sud en nature, 2018-2021, M l

De 2018 à 2021, le Botswana (14,6 % des exportations en volume), les Pays-Bas (10,6 %) et la Namibie (10,3 %) ont formé le plus grand groupe d'acheteurs de jus de fruits et légumes en provenance d'Afrique du Sud. Cependant, leur contribution combinée s'est limitée à 35,5 % du total des exportations en volume, reflétant une structure géographique diversifiée.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de l'Afrique du Sud en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de réduction, les exportations de jus de fruits et légumes d'Afrique du Sud vers l'étranger ont augmenté. En 2021, elles se sont établies à 314,4 millions de dollars américains, marquant une hausse spectaculaire de 25,6 % par rapport à l'année précédente. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020 à 250,3 millions de dollars américains, avec la plus forte baisse en 2019 de 16,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2021, M $ US

De 2018 à 2021, les Pays-Bas (16,5 % des exportations en valeur), le Botswana (12,1 %) et la Namibie (8,1 %) ont constitué le plus grand groupe d'acheteurs de jus de fruits et légumes en provenance d'Afrique du Sud. Leur contribution combinée s'est toutefois limitée à 36,7 % du total des exportations en valeur, indiquant une structure géographique diversifiée.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2021

Importations des jus de fruits et de légumes vers l'Afrique du Sud

Importations en nature, M l

En 2021, le volume des importations de jus de fruits et légumes en Afrique du Sud s'est élevé à 80,2 millions de litres, en hausse de 21,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont diminué de 3,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,0 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2020 à 66,2 millions de litres, avec la plus forte baisse cette même année de 38,6 %. Le volume le plus élevé a été atteint en 2019 à 107,7 millions de litres, avec la plus forte hausse cette année-là de 30,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Afrique du Sud en nature, 2018-2021, M l

De 2018 à 2021, la Chine (53,9 % des importations en volume), l'Argentine (18,9 %) et l'Espagne (5,9 %) ont représenté ensemble 78,7 % du total des importations en volume, demeurant les principales sources d'approvisionnement en jus de fruits et légumes pour l'Afrique du Sud.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Afrique du Sud en nature, 2018-2021

Importations en valeur, M $ US

En 2021, l'Afrique du Sud a importé pour 94,9 millions de dollars américains de jus de fruits et légumes, soit une augmentation de 33,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont reculé de 9,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,1 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020 à 70,9 millions de dollars américains, avec la plus forte baisse cette même année de 37,5 %. La valeur la plus élevée a été atteinte en 2019 à 113,3 millions de dollars américains.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2021, M $ US

Tout au long de la période 2018-2021, les trois plus grands marchés — la Chine, l'Argentine et l'Espagne — sont restés au cœur des importations en valeur, représentant ensemble 77,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2021