Marché des confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées en Afrique du Sud

Observations des rapports précédents

En 2018, le volume du marché sud-africain des confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées s'élevait à 1 059 tonnes métriques. Cette année-là, le Département du commerce et de l'industrie a relevé les droits de douane sur les pâtes, purées et concentrés de tomates de 15 %, dans le but de protéger la transformation agroalimentaire locale et de stimuler la production nationale de produits à base de fruits. Le marché s'est ensuite contracté à 635 tonnes métriques en 2019, avant de se redresser à 806 tonnes en 2020 et d'atteindre 977 tonnes en 2021.

En 2022, le volume du marché a diminué à 878 tonnes métriques, coïncidant avec une baisse signalée de la production fruitière par les producteurs noirs, ce qui a pu limiter l'approvisionnement en matières premières pour les transformateurs. En 2023, le marché s'est étendu à 1 028 tonnes métriques, soutenu par la poursuite de l'évolution des préférences des consommateurs vers des aliments plus sains et riches en nutriments, ainsi que par l'utilisation accrue de pâtes de fruits comme édulcorants naturels.

Production des confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées en Afrique du Sud

En nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, l'Afrique du Sud s'est classée au 25e rang mondial en termes de volume de production de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées.

Principaux producteurs de des confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées, 2018-2021

La production de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées en Afrique du Sud a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, 1 861 tonnes ont été produites, marquant une forte hausse de 11,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 17,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,6 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 1 386 tonnes, avec une baisse de 12,4 % cette année-là. La plus forte augmentation a été observée en 2020, avec une hausse de 20,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique du Sud en nature, 2018-2021, t

En valeur, 2018-2021, k $ US

La production de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées en Afrique du Sud a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, la valeur de la production s'est élevée à 3 338 milliers de dollars américains, représentant une forte hausse de 33,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 20,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,4 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 2 095 milliers de dollars américains, avec une baisse de 24,4 % cette année-là.

Dynamique annuelle de la production en Afrique du Sud en valeur, 2018-2021, k $ US

Exportations des confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées de l'Afrique du Sud

Exportations en nature, t

En 2021, l'Afrique du Sud a exporté 904 tonnes de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées, soit une légère hausse de 1,0 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les exportations ont augmenté de 2,5 %, équivalant à un taux annualisé de 0,8 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019, avec 1 004 tonnes, marquant une hausse de 13,9 % cette année-là. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, avec un recul de 10,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Afrique du Sud en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, le Mozambique (43,7 % des exportations en volume), la Namibie (22,3 %) et l'Eswatini (13,6 %) ont été les principaux acheteurs de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées en provenance d'Afrique du Sud, représentant ensemble 79,6 % des exportations totales en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de l'Afrique du Sud en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de contraction, les exportations de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées d'Afrique du Sud ont augmenté. En 2021, le volume des exportations a atteint 1 621 milliers de dollars américains, montrant une forte amélioration de 21,0 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les exportations ont progressé de 4,9 %, équivalant à un taux annualisé de 1,6 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 1 340 milliers de dollars américains, avec une baisse de 11,8 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, le Mozambique (33,7 % des exportations en valeur), la Namibie (25,4 %) et l'Eswatini (13,7 %) sont restés les principaux partenaires à l'exportation en termes de valeur, représentant ensemble 72,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2021

Importations des confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées vers l'Afrique du Sud

Importations en nature, t

Les importations de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées en Afrique du Sud ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, l'Afrique du Sud a importé un total de 20 tonnes, marquant une chute brutale de 28,6 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont reculé de 94,4 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 61,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Afrique du Sud en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, l'Inde est restée la principale source d'importations en volume, avec une part de 89,4 % des flux totaux, le reste étant fragmenté entre d'autres marchés.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Afrique du Sud en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Les importations de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées en Afrique du Sud ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, les importations se sont établies à 35 milliers de dollars américains, représentant un déclin robuste de 12,5 % en glissement annuel. Entre 2018 et 2021, les importations ont reculé de 87 %, équivalant à un taux annualisé de 49,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, l'Inde a concentré la majeure partie des importations en valeur, avec 72,4 % des flux totaux, le reste étant fragmenté entre d'autres marchés.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2021