Marché des légumes congelés en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord)

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le marché des légumes surgelés en Europe de l'Est a progressé à la fois en volume et en valeur. Le volume du marché est passé de 502,2 mille tonnes à 582,9 mille tonnes, tandis que sa valeur est passée de 500,9 millions USD à 567,9 millions USD. Après 2020, le volume du marché est entré dans une phase de contraction, reculant à 566,0 mille tonnes en 2021, puis chutant fortement à 451,0 mille tonnes en 2022. Une reprise partielle à 471,7 mille tonnes a eu lieu en 2023.

La valeur du marché a suivi une trajectoire différente. Elle est tombée à 515,4 millions USD en 2022 avant de bondir à 635,8 millions USD en 2023. Cette évolution indique une hausse significative des prix moyens ou un glissement vers des segments de produits à plus forte valeur ajoutée.

Production des légumes congelés en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord)

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des légumes congelés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des légumes congelés, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production de légumes surgelés en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) a augmenté. En 2020, la région a produit 697,9 milliers de tonnes de légumes surgelés, marquant une amélioration limitée de 4,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 14,2 %, soit un taux annualisé de -5,0 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019 avec 667,9 milliers de tonnes, année où la plus forte baisse a été observée à -10,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la valeur de la production de légumes surgelés en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) s'est élevée à 690,3 millions de dollars américains, en hausse de 4,5 % sur un an. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 2,3 %, avec un taux de croissance annualisé de 0,8 %. La valeur minimale a été atteinte en 2019 à 660,4 millions de dollars, tandis que le maximum a été enregistré en 2018 à 692,5 millions de dollars. La plus forte baisse a eu lieu en 2019 avec -4,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des légumes congelés d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord)

Exportations en nature, k t

Les volumes de légumes surgelés exportés depuis l'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations ont totalisé 519,9 milliers de tonnes, en baisse de 5,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 3,8 %, soit un taux annualisé de -1,3 %. Le pic a été atteint en 2018 avec 622,6 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 à -11,9 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018 à +15,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, la structure des partenaires pour les exportations en volume était équilibrée plutôt que concentrée : l'Allemagne (18,6 % des exportations en volume), le Royaume-Uni (9,8 %) et la Belgique (8,1 %) représentaient ensemble 36,5 % des flux totaux, tandis que de nombreux autres pays comptaient pour les 63,5 % restants.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les livraisons de légumes surgelés en valeur depuis l'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 514,3 millions de dollars américains, en baisse de 5,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 14,7 %, soit un taux annualisé de 4,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 575,3 millions de dollars. La plus forte baisse a eu lieu en 2019 à -5,8 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018 à +28,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, les exportations en valeur de légumes surgelés depuis l'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) se caractérisaient par une large répartition sur les marchés : l'Allemagne (16,7 % des exportations en valeur), le Royaume-Uni (9,4 %) et la Belgique (7,4 %) représentaient ensemble seulement 33,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en valeur, 2017-2020

Importations des légumes congelés en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord)

Importations en nature, k t

Après deux années de hausse, les importations de légumes surgelés en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) ont diminué. En 2020, la région a importé 405,0 milliers de tonnes de légumes surgelés, marquant une baisse de 5,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 32,6 %, soit un taux annualisé de 9,9 %. Le pic a été atteint en 2019 avec 426,3 milliers de tonnes, année où la plus forte hausse a été enregistrée en 2018 à +22,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, aucun marché unique ne dominait les importations de légumes surgelés en volume : la Chine (14,1 % des importations en volume), la Belgique (12,5 %) et la Serbie (6,5 %) représentaient ensemble seulement 33,1 % des importations totales, tandis que de nombreux partenaires plus petits comptaient chacun pour des parts modestes.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de progression, les importations de légumes surgelés en valeur en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) ont diminué. En 2020, les importations se sont élevées à 391,9 millions de dollars américains, montrant une baisse progressive de 8,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 20,5 %, soit un taux annualisé de 6,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 428,5 millions de dollars, année où la plus forte hausse a eu lieu en 2018 à +18,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, la structure géographique des importations en valeur était très diversifiée : la Chine (14,8 % des importations en valeur), la Belgique (12,7 %) et la Serbie (6,4 %) représentaient ensemble seulement 33,8 % des flux totaux, tandis que les 66,2 % restants étaient répartis entre de nombreux pays partenaires plus petits.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en valeur, 2017-2020