Étude de marché

Marché des légumes congelés en Azerbaïdjan

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché des légumes surgelés en Azerbaïdjan a connu une croissance soutenue entre 2018 et 2023, passant de 748,8 t à 1 027,2 t. Cette expansion initiale a été portée par des programmes gouvernementaux de développement et des mécanismes de soutien visant à stimuler la production et la diversification des exportations. L'adoption plus large de la technologie de surgélation rapide, qui préserve jusqu'à 90 % des vitamines et minéraux, a amélioré la qualité des produits et leur attractivité pour les consommateurs. Bien que la pandémie de COVID-19 ait perturbé les chaînes d'approvisionnement et fait monter les prix des légumes en 2020, ces mesures structurelles ont maintenu l'activité du marché.

Après une légère baisse à 873,8 t en 2021, le volume du marché a bondi à 982,4 t en 2022. Cette reprise a été alimentée par une hausse de 3,1 % du chiffre d'affaires de détail et la montée des prix à la consommation, signe d'une dépense alimentaire globale plus forte. Parallèlement, la sensibilisation croissante à la santé a soutenu la demande pour les légumes surgelés en raison de leur valeur nutritionnelle préservée, même si les problèmes logistiques liés à la pandémie ont continué à affecter les coûts et la disponibilité.

En 2023, le marché a poursuivi sa progression pour atteindre 1 027,2 t, confirmant la tendance haussière des années précédentes.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Azerbaïdjan
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Azerbaïdjan en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Azerbaïdjan en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Azerbaïdjan en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Azerbaïdjan par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Azerbaïdjan en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Azerbaïdjan par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Azerbaïdjan, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Azerbaïdjan par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Azerbaïdjan en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Azerbaïdjan par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Azerbaïdjan en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Azerbaïdjan par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Azerbaïdjan, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Azerbaïdjan par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Azerbaïdjan en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Azerbaïdjan par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Azerbaïdjan en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Azerbaïdjan par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Azerbaïdjan, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Azerbaïdjan par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Azerbaïdjan en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Azerbaïdjan par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Azerbaïdjan en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Azerbaïdjan par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Azerbaïdjan, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Azerbaïdjan par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des légumes congelés en Azerbaïdjan

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de des légumes congelés, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des légumes congelés, 2018-2021

Source : SHEV.io

La production de légumes surgelés en Azerbaïdjan a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, 660,8 tonnes de légumes surgelés ont été produites, soit une hausse de 4,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, la production a augmenté de 23,7 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 7,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Azerbaïdjan en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	13.5%	4.7%	4.1%	7.3%

Source : SHEV.io

Exportations des légumes congelés d'Azerbaïdjan

Exportations en nature, t

En 2019, le volume des exportations de légumes surgelés de l'Azerbaïdjan s'est élevé à 4,4 tonnes, marquant une augmentation spectaculaire de 36 500,0 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Azerbaïdjan en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	36 500.0%	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

Sur la période 2018-2021, pratiquement toutes les exportations en volume de légumes surgelés de l'Azerbaïdjan étaient destinées à la Russie, qui représentait 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Azerbaïdjan en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

En 2019, les exportations de légumes surgelés de l'Azerbaïdjan se sont établies à 4,4 milliers de dollars US, soit une hausse soudaine de 26 762,4 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Azerbaïdjan en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	26 762.4%	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

Tout au long de la période 2018-2021, la Russie est restée la destination dominante et presque exclusive des exportations en valeur des légumes surgelés de l'Azerbaïdjan, avec une part de 100,0 %.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Azerbaïdjan en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations des légumes congelés vers l'Azerbaïdjan

Importations en nature, t

Après deux années de progression, les importations de légumes surgelés en Azerbaïdjan ont reculé. En 2021, les importations se sont élevées à 213,0 tonnes, en baisse de 17,3 % par rapport à l'année précédente. Le pic a été enregistré en 2020 avec 257,7 tonnes, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019 à 13,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Azerbaïdjan en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	13.9%	5.4%	(17.3%)	(0.2%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, la Turquie (26,4 % des importations en volume), la Chine (21,3 % des importations en volume) et la Belgique (18,8 % des importations en volume) ont constamment été les principales sources d'importations en volume, représentant ensemble 66,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Azerbaïdjan en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

En 2021, l'Azerbaïdjan a importé pour 341,0 milliers de dollars US de légumes surgelés, soit une légère hausse de 2,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 15,1 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 4,8 %. Le pic a été atteint en 2019 avec 367,4 milliers de dollars US, tandis que la plus forte baisse a été enregistrée en 2020 à 9,6 % et la plus forte hausse en 2019 à 24,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Azerbaïdjan en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	24.0%	(9.6%)	2.7%	4.8%

Source : SHEV.io

Sur la période 2018-2021, la Turquie (23,0 % des importations en valeur), la Belgique (19,3 % des importations en valeur) et la Chine (18,1 % des importations en valeur) ont constitué le groupe central des marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 60,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Azerbaïdjan en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io