Marché des légumes congelés conservés en Ukraine

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2019, le marché ukrainien des légumes surgelés a augmenté de 18 097 t à 22 773 t. Cette expansion a été soutenue par une orientation vers les produits semi-finis surgelés, favorisée par la baisse des importations en provenance de Russie et le pouvoir d'achat accru des consommateurs. La tendance s'est inversée en 2020, le marché reculant à 20 015 t après que des températures anormalement basses et des catastrophes naturelles ont retardé la récolte des légumes en plein champ, réduisant l'offre intérieure.

En 2021, le volume du marché a bondi à 28 202 t, porté par une demande domestique accrue pour les légumes surgelés en raison de leur durée de conservation plus longue et de leur rapport qualité-prix. Cette croissance a été brutalement interrompue en 2022 suite à l'invasion à grande échelle, qui a entraîné l'occupation de régions clés de production, des perturbations logistiques généralisées et une chute brutale des importations, faisant reculer le marché à 16 497 t.

En 2023, le marché s'est nettement redressé à 26 469 t, bien qu'il reste inférieur au pic de 2021, grâce à une forte reprise des volumes d'importation.

Production des légumes congelés conservés en Ukraine

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des légumes congelés conservés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des légumes congelés conservés, 2017-2020

Après deux années de hausse, la production ukrainienne de légumes surgelés a diminué. En 2019, la production a atteint son maximum avec 618,7 tonnes. En 2020, elle s'est établie à 586,0 tonnes, ce qui représente une baisse de 5,3 % par rapport à 2019. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, avec une progression de 2,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Ukraine en nature, 2017-2020, t

Exportations des légumes congelés conservés de Ukraine

Exportations en nature, t

Le marché a été marqué par une forte volatilité au cours de ces années. En 2019, les exportations ont atteint leur point le plus bas avec 297 tonnes, avant de rebondir à 679 tonnes en 2020, soit une augmentation spectaculaire de 128,3 % par rapport à l'année précédente. L'écart entre ces deux années est de 2,3 fois. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 48,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Ukraine en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Biélorussie a été la principale destination des exportations en volume, représentant 70,3 % des flux totaux, tandis que les autres marchés formaient une longue traîne de partenaires plus modestes.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Ukraine en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a connu une volatilité importante durant cette période. En 2017, les exportations ont atteint leur minimum, avant de culminer en 2020 à 817 000 dollars US, soit une hausse marquée de 125,5 % par rapport à l'année précédente. L'écart entre ces deux années est de 3 fois. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 15,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Ukraine en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Biélorussie a concentré 81,7 % des exportations totales en valeur, le reste étant réparti entre de nombreux pays avec des parts individuelles plus faibles.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Ukraine en valeur, 2017-2020

Importations des légumes congelés conservés vers l'Ukraine

Importations en nature, t

Après deux années de hausse, les importations ukrainiennes de légumes surgelés ont diminué. En 2019, elles ont atteint leur maximum avec 22 452 tonnes, avant de reculer à 20 108 tonnes en 2020, soit une baisse notable de 10,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 23 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,2 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une progression de 24,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ukraine en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Pologne et les Pays-Bas ont capté ensemble 92,1 % des importations totales en volume, le reste des flux étant réparti de manière diffuse sur d'autres marchés.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Ukraine en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de croissance, les importations ukrainiennes de légumes surgelés ont reculé. En 2019, elles ont atteint leur maximum avec 19 954 000 dollars US, avant de diminuer à 18 537 000 dollars US en 2020, soit une contraction modérée de 7,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 31,8 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 9,6 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une progression de 21,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ukraine en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Pologne et les Pays-Bas sont restés les principales sources d'importation en valeur, représentant ensemble 92,4 % des flux totaux, tandis que les autres partenaires étaient individuellement beaucoup moins significatifs.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Ukraine en valeur, 2017-2020