Marché des légumes congelés conservés à l'ASEAN

Observations des rapports précédents

Le marché des légumes surgelés en ASEAN est passé de 443 mille tonnes en 2018 à 495 mille tonnes en 2019, porté par la forte croissance des exportations vietnamiennes et les investissements accrus dans les usines de transformation. Les entreprises vietnamiennes ont mis l'accent sur la traçabilité, les codes de zones de plantation et la transformation avancée pour améliorer la qualité des produits destinés aux marchés internationaux, ce qui a stimulé la production et les importations. Cependant, en 2020, le volume du marché a chuté à 434 mille tonnes en raison des perturbations des chaînes d'approvisionnement à l'importation causées par la pandémie de COVID-19, malgré une hausse de la demande des consommateurs pour les options surgelées pratiques.

Le volume du marché s'est redressé à 476 mille tonnes en 2021 et a bondi à 542 mille tonnes en 2022, soutenu par l'amélioration des chaînes d'approvisionnement mondiales et l'adoption de technologies de congélation avancées comme la congélation individuelle rapide (IQF). Les politiques gouvernementales au Vietnam ont étendu les zones de culture avec des codes agricoles, renforçant le contrôle qualité pour les exportations, tandis que la sensibilisation croissante à la santé et les régimes à base de plantes ont accru la demande des consommateurs pour les légumes surgelés. En 2023, le marché s'est stabilisé à 540 mille tonnes, les grandes entreprises ayant automatisé leur production et de nouveaux acteurs étant entrés sur le marché avec des produits surgelés à base de plantes, maintenant ainsi des niveaux de consommation élevés.

Production des légumes congelés conservés à l'ASEAN

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des légumes congelés conservés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des légumes congelés conservés, 2017-2020

La production de légumes surgelés et conservés de l'ASEAN a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 77 856 tonnes de légumes surgelés et conservés ont été produites dans la région, marquant une légère hausse de 0,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a progressé de 6,2 %, ce qui correspond à un taux de croissance annuel moyen de 2,0 %.

Dynamique annuelle de la production à l'ASEAN en nature, 2017-2020, t

Exportations des légumes congelés conservés aseanien

Exportations en nature, k t

Le volume des exportations de légumes surgelés et conservés de l'ASEAN a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume exporté s'est élevé à 36,0 milliers de tonnes, représentant une hausse de 22,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 41,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 12,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit aseanien en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, le Japon (68,4 % des exportations en volume), la Belgique (3,4 % des exportations en volume) et l'Australie (3,1 % des exportations en volume) ont été les principales destinations dans la répartition géographique des exportations en volume de légumes surgelés et conservés de l'ASEAN, représentant ensemble 74,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit aseanien en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

L'ASEAN a exporté pour 78,4 millions de dollars américains de légumes surgelés et conservés en 2020, en hausse de 46,3 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 53,6 millions de dollars américains, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2018, à 80,4 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 33,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit aseanien en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, le Japon est resté le principal acheteur de légumes surgelés et conservés de l'ASEAN, représentant 71,8 % des exportations totales en valeur, tandis que le reste était réparti entre de nombreux autres pays.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit aseanien en valeur, 2017-2020

Importations des légumes congelés conservés de l'ASEAN

Importations en nature, k t

Après deux années de hausse, les importations de légumes surgelés et conservés de l'ASEAN en provenance de l'étranger ont diminué. En 2020, l'ASEAN a importé 391,7 milliers de tonnes de légumes surgelés et conservés, soit une baisse de 12,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 7,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 446,7 milliers de tonnes, et la plus forte hausse a été observée cette même année, avec une progression de 12,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de l'ASEAN en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les États-Unis (42,2 % des importations en volume), les Pays-Bas (19,0 % des importations en volume) et la Belgique (18,4 % des importations en volume) ont continué de dominer la liste des fournisseurs de légumes surgelés et conservés vers l'ASEAN, représentant ensemble 79,6 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit de l'ASEAN en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de croissance, les importations de légumes surgelés et conservés de l'ASEAN ont reculé. En 2020, le volume des importations s'est établi à 425,1 millions de dollars américains, indiquant une contraction de 16,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 7,2 %, ce qui correspond à un taux de croissance annuel moyen de 2,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 507,3 millions de dollars américains, et la plus forte hausse a été observée cette même année, avec une progression de 16,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de l'ASEAN en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les États-Unis (47,0 % des importations en valeur), les Pays-Bas (16,6 % des importations en valeur) et la Belgique (15,6 % des importations en valeur) ont constitué le principal groupe de destinations pour les importations en valeur de légumes surgelés et conservés vers l'ASEAN, représentant ensemble 79,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit de l'ASEAN en valeur, 2017-2020