Marché des légumes congelés conservés en Asie du Sud-Est

Observations des rapports précédents

Le marché des légumes surgelés en Asie du Sud-Est a augmenté de 443,5 mille tonnes en 2018 à 494,9 mille tonnes en 2019. Cette croissance a été soutenue par de nouveaux investissements dans des installations de production modernes et l'émergence de produits innovants comme le durian surgelé, qui a ouvert l'accès à de grands marchés d'exportation grâce à des protocoles officiels vers la Chine. En 2019, des accords de libre-échange comme l'EVFTA et le CPTPP ont offert des incitations tarifaires à zéro, stimulant les opportunités d'exportation pour les producteurs régionaux. Cependant, en 2020, le volume du marché s'est contracté à 438,3 mille tonnes. Bien que la pandémie de Covid-19 ait accru la demande des consommateurs pour les produits surgelés en raison de besoins de stockage à long terme, les perturbations de la chaîne d'approvisionnement ont probablement limité les flux d'importation dans la région.

Le marché s'est redressé en 2021, atteignant 475,2 mille tonnes, porté par des investissements continus dans des technologies de congélation avancées comme la congélation individuelle rapide (IQF) et l'expansion des capacités de production par les grandes entreprises. L'année suivante a connu une forte hausse à 541,7 mille tonnes, aidée par la formalisation des protocoles d'exportation pour le durian surgelé et la noix de coco fraîche surgelée vers la Chine, ce qui a renforcé les canaux commerciaux. De plus, les entreprises de la région ont amélioré la logistique de la chaîne du froid pour maintenir la qualité des produits pendant la distribution. En 2023, le marché s'est stabilisé à 541,1 mille tonnes, indiquant une phase de maturité après des années de croissance rapide.

Production des légumes congelés conservés en Asie du Sud-Est

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des légumes congelés conservés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des légumes congelés conservés, 2017-2020

La production de légumes surgelés en Asie du Sud-Est a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 77 856 tonnes de légumes surgelés ont été produites dans la région, soit une hausse de 0,7 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a progressé de 6,2 %, ce qui correspond à un taux de croissance annuel moyen de 2,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020, t

Exportations des légumes congelés conservés d'Asie du Sud-Est

Exportations en nature, k t

Les exportations de légumes surgelés en volume de l'Asie du Sud-Est ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont établies à 31,3 milliers de tonnes, enregistrant une croissance modérée de 7,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 21 %, soit un taux de croissance annuel moyen de 6,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, le Japon (68,4 % des exportations en volume), la Belgique (3,4 %) et l'Australie (3,1 %) ont joué un rôle majeur dans les exportations de légumes surgelés de l'Asie du Sud-Est, représentant ensemble 74,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

En 2020, l'Asie du Sud-Est a exporté pour 78,4 millions de dollars américains de légumes surgelés, marquant une forte hausse de 46,3 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 53,6 millions de dollars, tandis que le pic a été atteint en 2018 avec 80,4 millions de dollars. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 33,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie du Sud-Est en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, le Japon a concentré la majeure partie des exportations en valeur, représentant 71,8 % des flux totaux, tandis que les autres marchés restaient fragmentés.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie du Sud-Est en valeur, 2017-2020

Importations des légumes congelés conservés en Asie du Sud-Est

Importations en nature, k t

Après deux années de croissance, les importations de légumes surgelés en volume de l'Asie du Sud-Est ont reculé. En 2020, la région a importé 391,8 milliers de tonnes de légumes surgelés, soit une baisse de 12,3 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont toutefois augmenté de 7,1 %, ce qui correspond à un taux de croissance annuel moyen de 2,3 %. Le volume maximal a été atteint en 2019 avec 446,8 milliers de tonnes, année qui a également connu la plus forte hausse de 12,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, les trois principaux marchés — les États-Unis, les Pays-Bas et la Belgique — ont dominé les importations en volume, représentant ensemble 79,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de hausse, les importations de légumes surgelés en valeur de l'Asie du Sud-Est ont diminué. En 2020, les importations se sont établies à 425,3 millions de dollars américains, en baisse de 16,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 7,2 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 2,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 507,5 millions de dollars, année qui a également connu la plus forte hausse de 16,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie du Sud-Est en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, les États-Unis (47,0 % des importations en valeur), les Pays-Bas (16,6 %) et la Belgique (15,6 %) se sont distingués comme les principaux marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 79,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie du Sud-Est en valeur, 2017-2020