Marché des champignons et truffes préparés ou conservés à l'ASEAN

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des champignons et truffes préparés en ASEAN a progressé régulièrement, passant de 95 000 tonnes en 2018 à 162 500 tonnes en 2023. Cette croissance a été soutenue par une hausse de la production intérieure, qui est passée de 54 700 tonnes à 106 700 tonnes sur la période, malgré un léger recul en 2022. Les années 2021 et 2023 ont connu les plus fortes progressions, avec une augmentation de 23,6 % du volume du marché en 2023.

L'expansion significative du marché en 2023 a coïncidé avec une forte hausse de la production régionale. Les observations sectorielles ont indiqué une augmentation de 176 % des exportations de ces produits depuis les Philippines cette année-là, ce qui témoigne d'une montée en puissance notable de la production dans ce pays clé de l'ASEAN. Parallèlement, une volatilité des prix a été observée : les prix d'exportation prévus depuis l'Indonésie devraient passer de 3,17 $/kg en 2023 à 2,15 $/kg en 2024, un facteur susceptible d'influencer les flux commerciaux et les décisions d'approvisionnement dans la région.

Les volumes d'importation de l'ASEAN ont atteint un pic supérieur à 62 000 tonnes en 2022 et 2023 avant de se modérer, tandis que les exportations ont fluctué sur la période. Ces mouvements commerciaux ont contribué à façonner l'offre globale, et la hausse constante du volume du marché souligne une demande sous-jacente solide pour les champignons et truffes préparés dans les pays d'Asie du Sud-Est.

Production des champignons et truffes préparés ou conservés à l'ASEAN

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des champignons et truffes préparés ou conservés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des champignons et truffes préparés ou conservés, 2017-2020

La production de champignons et truffes préparés en ASEAN a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 66 838 tonnes ont été produites, soit une hausse de 11,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 25,8 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 7,9 %.

Dynamique annuelle de la production à l'ASEAN en nature, 2017-2020, t

Exportations des champignons et truffes préparés ou conservés aseanien

Exportations en nature, t

La performance du marché a connu des fluctuations notables durant cette période. Les niveaux d'importation ont varié de 6,1 fois entre le pic de 2017 et le creux de 2019. En 2020, les exportations de champignons et truffes préparés depuis l'ASEAN ont atteint 5 543 tonnes, en hausse de 67,2 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 3 314 tonnes, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2018 avec un recul de 72,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit aseanien en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les exportations en volume se sont réparties sur un large éventail de pays partenaires. Les États-Unis (28,9 % des exportations en volume), le Japon (11,3 %) et l'Arabie saoudite (9,8 %) représentaient ensemble seulement 49,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit aseanien en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, les expéditions de champignons et truffes préparés de l'ASEAN vers l'étranger ont atteint 24 241 milliers de dollars US, soit une augmentation de 56,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 42,7 %, avec un taux de croissance annualisé de 12,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 15 454 milliers de dollars US, année où la plus forte baisse a été observée avec un recul de 17,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit aseanien en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les États-Unis (56,7 % des exportations en valeur), le Japon (11,4 %) et l'Arabie saoudite (5,0 %) sont restés les principales destinations des exportations en valeur, représentant ensemble 73,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit aseanien en valeur, 2017-2020

Importations des champignons et truffes préparés ou conservés de l'ASEAN

Importations en nature, t

Les volumes d'importation de champignons et truffes préparés en ASEAN ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 49 963 tonnes, marquant une hausse de 7,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 17,3 %, avec un taux de croissance annualisé de 5,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de l'ASEAN en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les importations en volume de champignons et truffes préparés vers l'ASEAN étaient fortement concentrées sur la Chine, qui représentait 97,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit de l'ASEAN en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

L'ASEAN a importé pour 61 681 milliers de dollars US de champignons et truffes préparés en 2020, soit une augmentation de 27,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 44,5 %, avec un taux de croissance annualisé de 13,1 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 avec un recul de 4,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de l'ASEAN en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Chine a clairement dominé la liste des fournisseurs de champignons et truffes préparés vers l'ASEAN, représentant 91,9 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit de l'ASEAN en valeur, 2017-2020