Marché des légumes congelés, à l'exclusion des pommes de terre, des légumineuses et du maïs, en Asie du Sud-Est

Observations des rapports précédents

Le marché des légumes surgelés en Asie du Sud-Est a connu une expansion continue entre 2018 et 2021, avec un volume passant de 193,7 à 277,0 milliers de tonnes et une valeur augmentant de 279,2 à 400,0 millions USD. Après ces années de croissance, le volume s'est stabilisé en 2022 à 272,2 milliers de tonnes, tandis que la valeur a atteint 408,3 millions USD, portée par une hausse de 16 % des prix à l'importation asiatiques. L'année suivante, le marché s'est orienté vers des produits à plus forte valeur ajoutée, avec une valeur grimpant à 440,2 millions USD malgré un recul du volume à 260,7 milliers de tonnes, soutenu par de nouvelles gammes internationales et des partenariats comme celui de Woolworths Australia avec des fournisseurs locaux pour des offres de marque distributeur durables.

En 2024, les développements clés incluent le lancement par Green Giant de douze nouveaux produits de légumes surgelés ciblant la région Asie-Pacifique et la création de la marque Precia par BigBasket et le chef Sanjeev Kapoor, qui utilise la technologie de surgélation individuelle rapide. Les efforts gouvernementaux pour renforcer la sécurité alimentaire et les infrastructures de chaîne du froid accélèrent en outre l'adoption des légumes surgelés dans la région.

Production des légumes congelés, à l'exclusion des pommes de terre, des légumineuses et du maïs, en Asie du Sud-Est

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des légumes congelés, à l'exclusion des pommes de terre, des légumineuses et du maïs,, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des légumes congelés, à l'exclusion des pommes de terre, des légumineuses et du maïs,, 2017-2020

En 2020, l'Asie du Sud-Est a produit 228,3 milliers de tonnes de légumes surgelés, à l'exclusion des pommes de terre, des légumineuses et du maïs, ce qui représente une légère baisse de 1,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 23,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 179,0 milliers de tonnes, tandis que le pic a été atteint en 2019, avec 231,5 milliers de tonnes. La plus forte baisse annuelle a été observée en 2018, à -3,4 %, et la plus forte hausse en 2019, à +29,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En Asie du Sud-Est, la production de légumes surgelés, hors pommes de terre, légumineuses et maïs, a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de cette production s'est élevée à 348,7 millions de dollars américains, soit une hausse de 4,2 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a progressé de 20,9 %, ce qui correspond à un taux de croissance annuel de 6,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie du Sud-Est en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des légumes congelés, à l'exclusion des pommes de terre, des légumineuses et du maïs, d'Asie du Sud-Est

Exportations en nature, t

Les exportations de légumes surgelés, hors pommes de terre, légumineuses et maïs, en provenance d'Asie du Sud-Est ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la région a exporté 45 562 tonnes, soit une hausse de 26,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 34,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Japon (48,6 % des exportations en volume), la Corée du Sud (12,1 %) et les États-Unis (8,9 %) ont été les principaux partenaires à l'exportation, représentant ensemble 69,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, l'Asie du Sud-Est a exporté pour 69 599 milliers de dollars américains de légumes surgelés, hors pommes de terre, légumineuses et maïs, soit une hausse de 33,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 32,2 %, ce qui correspond à un taux de croissance annuel de 9,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 52 248 milliers de dollars américains, avec une baisse de 10,4 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie du Sud-Est en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les trois principaux marchés en valeur — le Japon, la Corée du Sud et Hong Kong — ont concentré 69,3 % des flux totaux d'exportation.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie du Sud-Est en valeur, 2017-2020

Importations des légumes congelés, à l'exclusion des pommes de terre, des légumineuses et du maïs, en Asie du Sud-Est

Importations en nature, t

Le marché a connu une certaine volatilité au cours de ces années. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2019, à 30 637 tonnes, avant de culminer en 2020, à 68 251 tonnes, soit une variation de 2,2 fois entre ces deux années. En 2020, les importations de légumes surgelés, hors pommes de terre, légumineuses et maïs, en Asie du Sud-Est ont bondi de 122,8 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse annuelle a été enregistrée en 2019, à -39,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Chine (51,8 % des importations en volume), les États-Unis (16,3 %) et le Danemark (10,8 %) ont été les principales sources d'importation de légumes surgelés, hors pommes de terre, légumineuses et maïs, vers l'Asie du Sud-Est, représentant ensemble 78,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont marqué la performance du marché durant cette période. Les importations ont atteint leur niveau le plus bas en 2019, à 29 708 milliers de dollars américains, avant de culminer en 2020, à 66 091 milliers de dollars américains, avec un écart de 2,2 fois entre ces deux années. En 2020, la valeur des importations de légumes surgelés, hors pommes de terre, légumineuses et maïs, en Asie du Sud-Est a augmenté brusquement de 122,5 % par rapport à 2019. La plus forte baisse annuelle a été enregistrée en 2019, à -37,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie du Sud-Est en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Chine (50,7 % des importations en valeur), les États-Unis (16,6 %) et le Danemark (9,6 %) ont représenté ensemble 76,9 % des importations totales en valeur, demeurant les principales destinations pour les légumes surgelés, hors pommes de terre, légumineuses et maïs, vers l'Asie du Sud-Est.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie du Sud-Est en valeur, 2017-2020