Marché des légumes congelés en Asie du Sud-Est

Observations des rapports précédents

Le marché des légumes surgelés en Asie du Sud-Est a connu une forte expansion, passant de 188,3 mille tonnes en 2018 à 260,8 mille tonnes en 2019, tandis que sa valeur est passée de 228,4 millions de dollars américains à 351,8 millions de dollars américains. En 2020, le volume du marché s'est stabilisé à 256,3 mille tonnes, mais la valeur a reculé à 317,3 millions de dollars américains.

La croissance a repris en 2021, avec un volume atteignant 286,7 mille tonnes et une valeur de 364,8 millions de dollars américains, soutenue par l'essor des régimes flexitariens et de l'alimentation durable à base de plantes, qui ont accru la demande de légumes surgelés comme option pratique. La tendance vers des aliments surgelés sains et pratiques, y compris les plats prêts-à-manger, a ensuite porté le marché à 296,5 mille tonnes et 387,4 millions de dollars américains en 2022. En 2023, cependant, le volume du marché s'est contracté à 260,7 mille tonnes, bien que la valeur ait continué de progresser légèrement à 397,7 millions de dollars américains.

Production des légumes congelés en Asie du Sud-Est

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des légumes congelés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des légumes congelés, 2017-2020

En 2020, la production de légumes surgelés en Asie du Sud-Est s'est élevée à 255,3 milliers de tonnes, marquant une légère baisse de 0,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 21,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 204,2 milliers de tonnes, tandis que le pic a été atteint en 2019 avec 257,2 milliers de tonnes. La plus forte baisse annuelle a été observée en 2018 à 3,0 %, et la plus forte hausse en 2019 à 26,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de croissance, la production de légumes surgelés en Asie du Sud-Est a reculé. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 391,8 millions de dollars américains, en baisse de 3,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 21,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 407,8 millions de dollars américains, année qui a également connu la plus forte hausse à 24,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie du Sud-Est en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des légumes congelés d'Asie du Sud-Est

Exportations en nature, k t

Après deux années de baisse, les volumes de légumes surgelés exportés par l'Asie du Sud-Est ont augmenté. En 2020, les exportations ont atteint 126,9 milliers de tonnes, soit une hausse de 52,7 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont progressé de 3,6 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 1,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 83,1 milliers de tonnes, année qui a également connu la plus forte baisse à 31,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, le Japon (52,6 % des exportations en volume), les États-Unis (9,1 %) et la Corée du Sud (5,2 %) se sont distingués comme les principaux marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 66,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

En 2020, la valeur des exportations de légumes surgelés en provenance d'Asie du Sud-Est s'est élevée à 194,8 millions de dollars américains, soit une augmentation de 47,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 3,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 131,7 millions de dollars américains, année qui a également connu la plus forte baisse à 32,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie du Sud-Est en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, trois marchés principaux — le Japon, les États-Unis et la Corée du Sud — ont absorbé ensemble 76,3 % de la valeur totale des exportations de légumes surgelés en provenance d'Asie du Sud-Est.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie du Sud-Est en valeur, 2017-2020

Importations des légumes congelés en Asie du Sud-Est

Importations en nature, k t

En 2020, l'Asie du Sud-Est a importé 127,9 milliers de tonnes de légumes surgelés, ce qui représente une forte hausse de 47,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 24,8 %, soit un taux annualisé de 7,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 86,7 milliers de tonnes, année qui a également connu la plus forte baisse à 17,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020, k t

Tout au long de la période 2017-2020, la Chine (37,8 % des importations en volume), les États-Unis (22,1 %) et le Danemark (12,1 %) ont joué un rôle prépondérant dans les importations en volume de légumes surgelés vers l'Asie du Sud-Est, représentant ensemble 72,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie du Sud-Est en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de baisse, le volume des importations de légumes surgelés en Asie du Sud-Est a augmenté. En 2020, les importations se sont élevées à 120,2 millions de dollars américains, marquant une forte hausse de 58,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 19,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 75,8 millions de dollars américains, année qui a également connu la plus forte baisse à 20,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie du Sud-Est en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la Chine (39,6 % des importations en valeur), les États-Unis (22,1 %) et le Danemark (8,5 %) sont restés les principaux marchés pour les importations en valeur de légumes surgelés vers l'Asie du Sud-Est, représentant ensemble 70,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie du Sud-Est en valeur, 2017-2020