Marché des légumes congelés, à l'exclusion des pommes de terre, des légumineuses et du maïs, en Asie de l'Ouest

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le marché des légumes surgelés en Asie occidentale a connu des évolutions marquées. Des difficultés agricoles initiales, notamment la pénurie d'eau et la dégradation des terres, ont pesé sur le secteur. Après une contraction à 150 000 tonnes en 2019, le volume du marché a rebondi fortement pour atteindre 181 000 tonnes en 2020. Cette reprise a été principalement tirée par l'augmentation de la participation des femmes à la population active dans la région, qui a stimulé la demande de solutions de repas surgelés pratiques, les consommateurs cherchant à gagner du temps en cuisine.

Le volume du marché a ensuite reculé à 153 000 tonnes en 2021. La croissance ultérieure à 183 000 tonnes en 2022 a été alimentée par une attention accrue des consommateurs aux régimes sains, ce qui a significativement augmenté la consommation de légumes surgelés dans la région Asie-Pacifique. En 2023, le marché s'est établi à 169 000 tonnes, partiellement influencé par des perturbations de la chaîne d'approvisionnement liées à la saisonnalité et à des contraintes logistiques, affectant la disponibilité des produits et l'équilibre offre-demande.

Durant toute la période, le secteur des légumes surgelés a également été façonné par une forte activité d'exportation, notamment depuis l'Égypte, où la valeur des exportations a connu une croissance régulière. À l'approche de 2024, l'industrie a continué d'évoluer avec la mise en œuvre de nouvelles réglementations sur la sécurité alimentaire et l'emballage dans les principaux marchés asiatiques, ainsi qu'un net changement des préférences des consommateurs vers les produits surgelés prêts à cuisiner et prêts à consommer, stimulant l'innovation dans les technologies de congélation et d'emballage.

Production des légumes congelés, à l'exclusion des pommes de terre, des légumineuses et du maïs, en Asie de l'Ouest

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des légumes congelés, à l'exclusion des pommes de terre, des légumineuses et du maïs,, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des légumes congelés, à l'exclusion des pommes de terre, des légumineuses et du maïs,, 2017-2020

La production de légumes surgelés, à l'exclusion des pommes de terre, des légumineuses et du maïs, en Asie occidentale a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 152,7 milliers de tonnes ont été produites, ce qui représente une hausse de 24,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 33,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie de l'Ouest en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la valeur de la production de légumes surgelés, à l'exclusion des pommes de terre, des légumineuses et du maïs, en Asie occidentale s'est élevée à 240,4 millions de dollars américains, soit une augmentation de 12,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a progressé de 14,8 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 4,7 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à hauteur de 0,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie de l'Ouest en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des légumes congelés, à l'exclusion des pommes de terre, des légumineuses et du maïs, d'Asie de l'Ouest

Exportations en nature, t

En 2020, les volumes exportés de légumes surgelés, à l'exclusion des pommes de terre, des légumineuses et du maïs, depuis l'Asie occidentale ont atteint 54 769 tonnes, marquant une forte progression de 11,0 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 7,2 %, soit un taux annualisé de 2,3 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019, à 49 341 tonnes, avec une baisse de 8,6 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie de l'Ouest en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, les exportations en volume se sont réparties sur un large éventail de pays partenaires. Les États-Unis (21,8 % des exportations en volume), l'Allemagne (13,5 %) et le Royaume-Uni (12,8 %) représentaient ensemble seulement 48,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie de l'Ouest en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

En 2020, l'Asie occidentale a exporté pour 86,2 millions de dollars américains de légumes surgelés, à l'exclusion des pommes de terre, des légumineuses et du maïs, avec un changement minime par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 7,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,6 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 86,0 millions de dollars américains, avec une baisse de 10,7 % cette année-là. La valeur la plus élevée a été atteinte en 2018, à 96,3 millions de dollars américains, avec une hausse de 3,1 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie de l'Ouest en valeur, 2017-2020, M $ US

Les données pour 2017-2020 indiquent que les exportations en valeur de légumes surgelés, à l'exclusion des pommes de terre, des légumineuses et du maïs, depuis l'Asie occidentale n'étaient pas concentrées sur quelques destinations clés. Les États-Unis (20,9 % des exportations en valeur), le Royaume-Uni (11,1 %) et l'Allemagne (10,3 %) représentaient ensemble seulement 42,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie de l'Ouest en valeur, 2017-2020

Importations des légumes congelés, à l'exclusion des pommes de terre, des légumineuses et du maïs, en Asie de l'Ouest

Importations en nature, t

En 2020, le volume des importations de légumes surgelés, à l'exclusion des pommes de terre, des légumineuses et du maïs, en Asie occidentale a atteint 83 540 tonnes, correspondant à une modeste hausse de 8,7 % par rapport à l'année précédente. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019, à 76 843 tonnes, avec une baisse de 19,8 % cette année-là. Le volume le plus élevé a été atteint en 2018, à 95 863 tonnes, avec une hausse de 16,2 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie de l'Ouest en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, l'Égypte (35,6 % des importations en volume), la Belgique (29,2 %) et la Chine (5,8 %) formaient le principal groupe de marchés pour les importations en volume, avec une part combinée de 70,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie de l'Ouest en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les importations de légumes surgelés, à l'exclusion des pommes de terre, des légumineuses et du maïs, en Asie occidentale ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, une valeur de 93,8 millions de dollars américains a été importée, constituant une forte avancée de 10,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,3 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 93,8 millions de dollars américains, avec une baisse de 7,4 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie de l'Ouest en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, l'Égypte (37,0 % des importations en valeur), la Belgique (21,8 %) et l'Espagne (6,2 %) ont apporté la plus grande contribution aux importations en valeur, représentant ensemble 65,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie de l'Ouest en valeur, 2017-2020