Marché des légumes congelés, à l'exclusion des pommes de terre, des légumineuses et du maïs, en Afrique du Sud

Observations des rapports précédents

Le marché sud-africain des légumes surgelés (hors pommes de terre, légumineuses et maïs) a connu une croissance en volume de 14 371 t en 2018 à un pic de 16 473 t en 2020, tandis que la valeur marchande est passée de 13 707 milliers USD à 17 375 milliers USD sur la même période. Une légère contraction s'est produite en 2021, ramenant le volume à 16 084 t. Ensuite, le volume du marché a chuté brusquement à 13 102 t en 2022 et 10 870 t en 2023. Durant ces années, les préférences des consommateurs se sont orientées vers les aliments surgelés végétaliens et à base de plantes, tandis que les tendances santé comme le régime Banting ont accru la demande pour les légumes pauvres en glucides tels que le chou-fleur et le brocoli. Les innovations dans la technologie de surgélation rapide visaient également à améliorer la qualité des produits. Cependant, ces évolutions côté demande n'ont pas inversé le déclin global de la taille du marché.

Pour 2024 et 2025, bien que les chiffres complets de la taille du marché ne soient pas disponibles, les volumes d'importation ont bondi à 7 626 t en 2024 et 15 074 t en 2025, ce qui indique un rebond potentiel. Des facteurs tels que l'inflation alimentaire affectant les prix des légumes et les conditions météorologiques extrêmes en 2024 ont pu jouer un rôle dans la dynamique de l'offre et des prix.

Production des légumes congelés, à l'exclusion des pommes de terre, des légumineuses et du maïs, en Afrique du Sud

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de des légumes congelés, à l'exclusion des pommes de terre, des légumineuses et du maïs,, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des légumes congelés, à l'exclusion des pommes de terre, des légumineuses et du maïs,, 2018-2021

La production de légumes surgelés, à l'exclusion des pommes de terre, des légumineuses et du maïs, en Afrique du Sud a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, 7 804 tonnes de ces légumes surgelés ont été produites, soit une hausse de 10,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, la production a augmenté de 30,1 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 9,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique du Sud en nature, 2018-2021, t

En valeur, 2018-2021, k $ US

Après deux années de croissance, la production de légumes surgelés, à l'exclusion des pommes de terre, des légumineuses et du maïs, en Afrique du Sud a reculé. En 2021, la valeur de cette production s'est établie à 11 405 milliers de dollars américains, marquant une baisse de 0,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, la production a augmenté de 19,4 %, soit un taux annualisé de 6,1 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 16,1 %, et la valeur maximale a été atteinte en 2020, à 11 476 milliers de dollars américains.

Dynamique annuelle de la production en Afrique du Sud en valeur, 2018-2021, k $ US

Exportations des légumes congelés, à l'exclusion des pommes de terre, des légumineuses et du maïs, de l'Afrique du Sud

Exportations en nature, t

Les exportations de légumes surgelés, à l'exclusion des pommes de terre, des légumineuses et du maïs, de l'Afrique du Sud vers l'étranger ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, les exportations se sont élevées à 3 177 tonnes, soit un recul de 10,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont baissé de 37,2 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 14,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Afrique du Sud en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la Namibie (39,0 % des exportations en volume), le Botswana (28,8 % des exportations en volume) et l'Eswatini (7,1 % des exportations en volume) ont constitué le cœur des exportations en volume, représentant ensemble 74,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de l'Afrique du Sud en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de légumes surgelés, à l'exclusion des pommes de terre, des légumineuses et du maïs, de l'Afrique du Sud ont reculé pour la troisième année consécutive. En 2021, le volume des exportations s'est établi à 4 643 milliers de dollars américains, soit une baisse de 19,3 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont diminué de 42,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 16,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, la Namibie (37,4 % des exportations en valeur), le Botswana (28,7 % des exportations en valeur) et les Pays-Bas (5,4 % des exportations en valeur) ont joué un rôle prépondérant dans les exportations en valeur de légumes surgelés, à l'exclusion des pommes de terre, des légumineuses et du maïs, de l'Afrique du Sud, représentant ensemble 71,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2021

Importations des légumes congelés, à l'exclusion des pommes de terre, des légumineuses et du maïs, vers l'Afrique du Sud

Importations en nature, t

Les importations de légumes surgelés, à l'exclusion des pommes de terre, des légumineuses et du maïs, en Afrique du Sud ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, les importations se sont élevées à 11 457 tonnes, soit une baisse marquée de 11,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont reculé de 14,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,2 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 4,0 %, et le volume maximal a été atteint la même année, à 13 966 tonnes.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Afrique du Sud en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la Belgique et la Chine sont restées les principaux fournisseurs de légumes surgelés, à l'exclusion des pommes de terre, des légumineuses et du maïs, à l'Afrique du Sud, avec une part combinée de 87,1 % des importations totales en volume, les autres pays représentant le reste.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Afrique du Sud en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Les importations de légumes surgelés, à l'exclusion des pommes de terre, des légumineuses et du maïs, en Afrique du Sud ont reculé pour la troisième année consécutive. En 2021, l'Afrique du Sud a importé un total de 10 283 milliers de dollars américains de ces légumes surgelés, soit une baisse de 11,8 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les importations ont diminué de 15,8 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 5,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2021, k $ US

En 2018-2021, la Belgique et la Chine ont été les destinations dominantes pour les importations en valeur, représentant ensemble 83,5 % des flux totaux, le reste étant attribué à d'autres marchés.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2021