Marché des légumes congelés, à l'exclusion des pommes de terre, des légumineuses et du maïs, en Serbie

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2021, la production de légumes surgelés en Serbie est passée de 55 000 t à 35 000 t, ce qui a réduit le volume du marché de 32 670 t à environ 25 000 t. Cette production relativement élevée en 2018 a été soutenue par l'adoption croissante des techniques de culture sous serre et verticale, ainsi que par l'intérêt accru des consommateurs pour les produits biologiques et les habitudes alimentaires saines.

Une reprise temporaire s'est produite en 2022, avec une production qui est remontée à 45 478 t et un volume de marché qui s'est étendu à 35 373 t. Cependant, en 2023, la production a de nouveau diminué à 37 084 t et le marché s'est contracté à 26 239 t. Cette baisse est largement attribuée à la sécheresse et aux conditions météorologiques extrêmes, qui ont significativement réduit les rendements en légumes et affecté la qualité des récoltes.

Production des légumes congelés, à l'exclusion des pommes de terre, des légumineuses et du maïs, en Serbie

En nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Serbie s'est classée au 19e rang mondial pour la production de légumes surgelés, à l'exclusion des pommes de terre, des légumineuses et du maïs.

Principaux producteurs de des légumes congelés, à l'exclusion des pommes de terre, des légumineuses et du maïs,, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des légumes congelés, à l'exclusion des pommes de terre, des légumineuses et du maïs,, 2017-2020

La production serbe de légumes surgelés, hors pommes de terre, légumineuses et maïs, a baissé pour la deuxième année consécutive. En 2020, la Serbie a produit 35 000 tonnes de ces légumes, soit une contraction de 22,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 22,2 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de -8,0 %. Le pic a été atteint en 2018, avec 55 000 tonnes, année qui a également enregistré la plus forte hausse, de 22,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Serbie en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

La production serbe de légumes surgelés, hors pommes de terre, légumineuses et maïs, a reculé pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de cette production s'est établie à 38 790 milliers de dollars américains, marquant une baisse significative de 11,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 6,3 %, avec un TCAC de -2,2 %. Le maximum a été enregistré en 2018, à 54 461 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a eu lieu en 2019, de 19,9 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2018, avec 31,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Serbie en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations des légumes congelés, à l'exclusion des pommes de terre, des légumineuses et du maïs, de Serbie

Exportations en nature, t

Les exportations serbes de légumes surgelés, hors pommes de terre, légumineuses et maïs, ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 17 109 tonnes, soit une baisse marquée de 27,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 31,5 %, avec un TCAC de -11,9 %. Le pic a été atteint en 2018, avec 28 213 tonnes, année qui a également connu la plus forte hausse, de 12,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Serbie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, les principaux marchés pour les exportations en volume de légumes surgelés, hors pommes de terre, légumineuses et maïs, étaient la Russie (26,5 % des exportations), l'Allemagne (17,7 %) et la Hongrie (7,0 %). Ensemble, ces trois pays ont représenté 51,1 % du total des flux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Serbie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations serbes de légumes surgelés, hors pommes de terre, légumineuses et maïs, ont baissé pour la deuxième année consécutive. En 2020, la Serbie a exporté pour 18 962 milliers de dollars américains de ces produits, indiquant une contraction solide de 17,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 17,6 %, soit un taux annualisé de -6,2 %. Le maximum a été enregistré en 2018, à 27 936 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a eu lieu en 2019, de 18,2 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2018, avec 21,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Serbie en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, les trois principaux marchés — la Russie, l'Allemagne et l'Italie — ont absorbé ensemble 54,0 % de la valeur totale des exportations serbes de légumes surgelés, hors pommes de terre, légumineuses et maïs.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Serbie en valeur, 2017-2020

Importations des légumes congelés, à l'exclusion des pommes de terre, des légumineuses et du maïs, vers la Serbie

Importations en nature, t

En 2020, les importations serbes de légumes surgelés, hors pommes de terre, légumineuses et maïs, ont atteint 6 784 tonnes, soit une hausse de 20,0 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 59,6 %, avec un taux annualisé de 16,9 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, de 3,9 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2018, avec 38,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Serbie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, les principales sources d'importations en volume de légumes surgelés, hors pommes de terre, légumineuses et maïs, vers la Serbie étaient la Belgique (41,9 % des importations), l'Espagne (22,7 %) et la Pologne (11,4 %). Ensemble, ces trois pays ont représenté 76,0 % du total des flux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Serbie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, la valeur des importations serbes de légumes surgelés, hors pommes de terre, légumineuses et maïs, s'est élevée à 6 234 milliers de dollars américains, marquant une avancée spectaculaire de 26,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 80,5 %, avec un taux annualisé de 21,8 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, de 7,7 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2018, avec 54,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Serbie en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, les plus grands fournisseurs de légumes surgelés, hors pommes de terre, légumineuses et maïs, vers la Serbie en valeur étaient la Belgique (40,7 % des importations), l'Espagne (22,9 %) et la Pologne (10,6 %). Ensemble, ils ont formé 74,3 % du total des importations en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Serbie en valeur, 2017-2020