Marché des légumes congelés, à l'exclusion des pommes de terre, des légumineuses et du maïs, au MERCOSUR

Observations des rapports précédents

Le marché des légumes surgelés, hors pommes de terre, légumineuses et maïs, dans le MERCOSUR a connu des variations importantes entre 2018 et 2023. Le volume du marché a commencé à 20 009 t, puis a légèrement augmenté à 20 202 t en 2019 avant d'entrer en baisse. La contraction s'est accentuée en 2021, avec un volume tombant à 16 687 t. Une reprise soutenue s'est ensuite installée, portant le marché à 20 542 t en 2023, son plus haut niveau sur la période.

Cette volatilité s'explique principalement par les flux d'importations, qui dominent l'approvisionnement du marché. Les importations ont chuté fortement en 2021 à 15 316 t, provoquant directement la contraction globale du marché. Au cours des deux années suivantes, les volumes d'importations ont rebondi vigoureusement, dépassant 20 000 t en 2023 et alimentant la reprise du marché. La production domestique est restée stable autour de 1 950 t par an, tandis que les exportations, bien qu'en croissance à partir d'une base minimale, ont eu un effet négligeable sur la taille totale du marché.

Production des légumes congelés, à l'exclusion des pommes de terre, des légumineuses et du maïs, au MERCOSUR

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des légumes congelés, à l'exclusion des pommes de terre, des légumineuses et du maïs,, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des légumes congelés, à l'exclusion des pommes de terre, des légumineuses et du maïs,, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production de légumes surgelés (hors pommes de terre, légumineuses et maïs) du MERCOSUR a augmenté en volume. En 2020, 1 974 tonnes ont été produites, marquant une légère hausse de 1,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 4,5 %, soit un taux de croissance annuel composé de -1,5 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019, à 1 941 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 4,7 %.

Dynamique annuelle de la production au MERCOSUR en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

En 2020, la valeur de la production de légumes surgelés (hors pommes de terre, légumineuses et maïs) du MERCOSUR s'est établie à 3 576 milliers de dollars américains, en baisse de 16,1 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 26,3 %, ce qui correspond à un taux annuel de -9,7 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec un recul de 18,1 %. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 7,3 %.

Dynamique annuelle de la production au MERCOSUR en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations des légumes congelés, à l'exclusion des pommes de terre, des légumineuses et du maïs, mercosurien

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations ont atteint leur pic en 2017 et leur point le plus bas en 2018, avec un écart de 16 fois entre ces deux années. En 2020, les livraisons de légumes surgelés (hors pommes de terre, légumineuses et maïs) du MERCOSUR se sont élevées à 159 tonnes, en hausse de 32,0 % par rapport à 2019. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018, à 43 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 93,9 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 183,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit mercosurien en nature, 2017-2020, t

La structure des partenaires à l'exportation en volume sur la période 2017-2020 est restée fragmentée. Le Canada (25,8 % des exportations en volume), les États-Unis (17,5 %) et les Îles Marshall (4,3 %) représentaient ensemble seulement 47,6 % des flux totaux, sans qu'aucun pays ne détienne une part dominante.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit mercosurien en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont marqué la performance du marché sur cette période. Les exportations ont atteint leur pic en 2017 et leur point le plus bas en 2018, avec un écart de 12,5 fois entre ces deux années. En 2020, le MERCOSUR a exporté pour 264 milliers de dollars américains de légumes surgelés (hors pommes de terre, légumineuses et maïs), indiquant une légère hausse de 1,6 % par rapport à 2019. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018, à 86 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 92,0 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 203,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit mercosurien en valeur, 2017-2020, k $ US

La structure des exportations en valeur sur la période 2017-2020 peut être décrite comme diversifiée. Le Canada (24,2 % des exportations en valeur), les États-Unis (17,4 %) et les Îles Marshall (5,1 %) représentaient ensemble seulement 46,8 % des flux totaux, sans qu'aucun pays n'occupe une position clairement dominante.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit mercosurien en valeur, 2017-2020

Importations des légumes congelés, à l'exclusion des pommes de terre, des légumineuses et du maïs, du MERCOSUR

Importations en nature, t

Après deux années de hausse, le volume des importations de légumes surgelés (hors pommes de terre, légumineuses et maïs) du MERCOSUR a diminué. En 2020, le MERCOSUR a importé environ 17 889 tonnes, soit une baisse de 2,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 6,4 %, ce qui correspond à un taux annuel de 2,1 %. Le niveau le plus élevé a été enregistré en 2019, à 18 382 tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 7,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit du MERCOSUR en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, la Belgique (41,9 % des importations en volume), l'Espagne (19,2 %) et la France (14,9 %) ont absorbé ensemble 76,1 % des importations totales en volume de légumes surgelés (hors pommes de terre, légumineuses et maïs) vers le MERCOSUR, ce qui en fait les principales destinations.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit du MERCOSUR en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les importations de légumes surgelés (hors pommes de terre, légumineuses et maïs) du MERCOSUR ont diminué. En 2020, le MERCOSUR a importé pour 19 081 milliers de dollars américains, soit une baisse de 2,1 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 7,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,4 %. Le niveau le plus élevé a été enregistré en 2019, à 19 485 milliers de dollars américains. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 9,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit du MERCOSUR en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, la Belgique (36,2 % des importations en valeur), l'Espagne (20,4 %) et la France (17,2 %) ont constamment occupé les premières places dans la structure par pays des importations en valeur, représentant ensemble 73,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit du MERCOSUR en valeur, 2017-2020