Marché des légumes alliacés en Nouvelle-Zélande

Observations des rapports précédents

Le marché des légumes alliacés frais en Nouvelle-Zélande s'est fortement contracté entre 2018 et 2021, avec une consommation domestique passant de 132,2 milliers de tonnes à 57,5 milliers de tonnes. Cette baisse a été principalement due à une forte augmentation des exportations, qui ont plus que doublé, de 136,3 milliers de tonnes en 2018 à plus de 200 milliers de tonnes en 2020 et 2021, redirigeant une grande partie de la production nationale vers l'étranger. Les niveaux de production sont restés relativement stables, autour de 255 à 270 milliers de tonnes pendant cette période, mais le volume croissant des exportations a réduit l'offre disponible pour le marché local.

Le marché a commencé à se redresser en 2022, avec une consommation remontant à 82,5 milliers de tonnes, puis à 92,9 milliers de tonnes en 2023. Cette reprise a été soutenue par un changement notable des préférences des consommateurs vers des régimes alimentaires plus sains et à base de plantes, ainsi qu'une demande pour des produits biologiques, ce qui a accru la demande domestique pour les légumes frais. Parallèlement, les volumes d'exportation ont reculé par rapport à leur pic, tombant à 145,5 milliers de tonnes en 2022, libérant ainsi plus de produits pour la consommation locale. Des facteurs mondiaux, notamment les perturbations des chaînes d'approvisionnement et l'augmentation des coûts des intrants après la guerre en Ukraine, ont également influencé l'environnement du marché, affectant la production et les flux commerciaux.

Sur la période plus large jusqu'en 2025, les volumes d'exportation ont montré une volatilité mais sont restés à des niveaux historiquement élevés, avec une prévision de 168,4 milliers de tonnes pour 2025. Les importations sont restées modestes, en dessous de 5 milliers de tonnes par an. Le redressement du marché domestique après 2021 met en lumière un rééquilibrage : une forte demande extérieure a d'abord limité l'offre locale, suivie d'une période où les priorités de consommation domestique ont pris de l'importance.

Production des légumes alliacés en Nouvelle-Zélande

En nature, 2018-2021, k t

Principaux producteurs de des légumes alliacés, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des légumes alliacés, 2018-2021

La production de légumes alliacés en Nouvelle-Zélande a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, le volume de production s'est établi à 255,8 milliers de tonnes, restant relativement stable par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a baissé de 2,9 %, soit un taux annualisé de 1,0 %. Le pic a été atteint en 2019 avec 270,4 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, à hauteur de 5,3 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2019 avec 2,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, k t

Exportations des légumes alliacés de Nouvelle-Zélande

Exportations en nature, k t

Après deux années de progression, les exportations néo-zélandaises de légumes alliacés ont reculé. En 2021, elles se sont élevées à 201,8 milliers de tonnes, en baisse de 0,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 48 %, avec un taux de croissance annuel composé de 14,0 %. Le maximum a été atteint en 2020 avec 203,0 milliers de tonnes. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 31,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, k t

Entre 2018 et 2021, le paysage des partenaires à l'exportation en volume était diversifié. L'Indonésie (18,9 % des exportations en volume), les Pays-Bas (16,1 %) et l'Allemagne (14,2 %) représentaient ensemble seulement 49,1 % des flux totaux, tandis que les 50,9 % restants étaient répartis entre de nombreux autres pays.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, M $ US

Des fluctuations notables ont marqué la performance du marché sur cette période. De 2018 à 2019, l'amplitude entre le pic et le creux a été de 1,8 fois. En 2021, les exportations de légumes alliacés de Nouvelle-Zélande ont atteint 102,7 millions de dollars US, affichant une légère hausse de 5,4 % par rapport à l'année précédente. Le maximum a été enregistré en 2019 avec 115,7 millions de dollars US. La plus forte baisse a eu lieu en 2020, à 15,8 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2019 avec 82,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, M $ US

Les données pour 2018-2021 indiquent que les exportations en valeur de légumes alliacés de Nouvelle-Zélande n'étaient pas concentrées sur quelques destinations clés. L'Indonésie (20,0 % des exportations en valeur), les Pays-Bas (14,2 %) et l'Allemagne (13,7 %) représentaient ensemble seulement 47,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Importations des légumes alliacés vers la Nouvelle-Zélande

Importations en nature, k t

Le volume des importations de légumes alliacés en Nouvelle-Zélande a diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, les importations se sont élevées à 3,4 milliers de tonnes, en baisse de 13,2 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont reculé de 34,7 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 13,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, k t

Sur la période 2018-2021, la Chine a été la destination dominante pour les importations en volume de légumes alliacés en Nouvelle-Zélande, représentant 74,0 % des flux totaux, tandis que le reste était réparti entre plusieurs marchés plus petits.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Importations en valeur, M $ US

En 2021, les importations de légumes alliacés en Nouvelle-Zélande ont totalisé 7,0 millions de dollars US, en hausse de 1,5 % par rapport à l'année précédente. Le maximum a été atteint en 2019 avec 7,1 millions de dollars US. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, à 2,4 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2019 avec 2,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, M $ US

Sur la période 2018-2021, les importations en valeur de légumes alliacés en Nouvelle-Zélande étaient largement concentrées sur la Chine, qui représentait 75,0 % des flux totaux ; les autres pays formaient ensemble les {rest_share} % restants.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021