Marché des légumes alliacés en Europe du Sud

Observations des rapports précédents

De 2018 à 2019, le marché des légumes alliacés en Europe du Sud a augmenté de 7,9 %, atteignant 2 685 milliers de tonnes. Cette croissance a été portée par une hausse de la demande des consommateurs pour des produits frais et de qualité, le marché italien des fruits et légumes frais ayant enregistré une progression des ventes d'environ 3 % en 2018, une tendance qui s'est poursuivie l'année suivante.

Après s'être stabilisé à 2 685 milliers de tonnes en 2020, le volume du marché a atteint un pic de 2 790 milliers de tonnes en 2021. Une contraction marquée a suivi en 2022, avec une baisse de 9,4 % à 2 528 milliers de tonnes. En 2023, le marché a montré des signes de stabilisation, progressant légèrement à 2 546 milliers de tonnes. Durant cette période, les pressions inflationnistes ont commencé à affecter les habitudes de consommation, entraînant un déclin structurel de la consommation de légumes frais en Italie, bien que le segment des légumes alliacés ait maintenu son volume.

La tendance à la stabilisation des volumes d'achat s'est poursuivie en 2024, soutenue par une préférence croissante des consommateurs pour des produits frais, locaux et de saison.

Production des légumes alliacés en Europe du Sud

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des légumes alliacés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des légumes alliacés, 2017-2020

En 2018, la production de légumes alliacés en Europe du Sud a atteint son niveau le plus bas, avec 2 687 K t, marquant une baisse de 7,1% par rapport à l'année précédente. L'année suivante, en 2019, la production a connu sa plus forte hausse, augmentant de 10,3% pour atteindre un pic de 2 964 K t. En 2020, la production s'est établie à 2 905 K t, soit une légère baisse de 2,0% par rapport à 2019.

Dynamique annuelle de la production en Europe du Sud en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La valeur de la production de légumes alliacés en Europe du Sud a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2018, elle a atteint son point le plus bas, à 2 610 M $ US, avec une baisse de 14,0% par rapport à l'année précédente. En 2020, la production a été évaluée à 3 610 M $ US, soit une forte hausse de 25,6% par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 19%, avec un taux de croissance annuel composé de 6,0%.

Dynamique annuelle de la production en Europe du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des légumes alliacés d'Europe du Sud

Exportations en nature, k t

Après deux années de hausse, les exportations de légumes alliacés d'Europe du Sud vers l'étranger ont diminué. En 2019, le volume d'exportation a atteint son maximum, à 719,5 K t, avec une augmentation de 20,3% par rapport à l'année précédente. En 2020, le volume d'exportation s'est établi à 620,0 K t, soit une baisse significative de 13,8% par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 5,4%, ce qui équivaut à un taux annualisé de 1,8%.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe du Sud en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, l'Allemagne (21,8% des exportations en volume), le Royaume-Uni (17,7% des exportations en volume) et la France (10,1% des exportations en volume) ont été des acheteurs importants de légumes alliacés en provenance d'Europe du Sud. Cependant, leur part combinée n'a représenté que 49,7% des exportations totales en volume, les 50,3% restants étant répartis entre de nombreux autres partenaires.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe du Sud en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de légumes alliacés d'Europe du Sud vers l'étranger ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2018, la valeur des exportations a atteint son niveau le plus bas, à 581,3 M $ US, avec une baisse de 5,8% par rapport à l'année précédente. En 2019, la valeur a connu sa plus forte hausse, augmentant de 20,1%. En 2020, les exportations se sont élevées à 770,4 M $ US, soit une progression de 10,4% par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 24,9%, avec un taux de croissance annuel composé de 7,7%.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

La base de marché pour les exportations en valeur entre 2017 et 2020 était large. L'Allemagne (21,4% des exportations en valeur), la France (12,2% des exportations en valeur) et le Royaume-Uni (11,7% des exportations en valeur) ont représenté ensemble seulement 45,4% des flux totaux, les 54,6% restants étant partagés par de nombreux autres pays.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe du Sud en valeur, 2017-2020

Importations des légumes alliacés en Europe du Sud

Importations en nature, k t

Après deux années de hausse, le volume des importations de légumes alliacés en Europe du Sud a diminué. En 2018, les importations ont connu leur plus forte augmentation, avec une hausse de 43,0%. En 2019, le volume d'importation a atteint son maximum, à 441,0 K t. En 2020, l'Europe du Sud a importé {value_last_year} K t de légumes alliacés, soit une baisse modeste de 9,4% par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 43,2%, avec un taux de croissance annuel composé de 12,7%.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe du Sud en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, les importations en volume de légumes alliacés en Europe du Sud n'étaient pas fortement concentrées. Les Pays-Bas (16,1% des importations en volume), la France (10,1% des importations en volume) et le Pérou (7,8% des importations en volume) ont représenté ensemble seulement 34,1% des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe du Sud en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

La valeur des importations de légumes alliacés en Europe du Sud a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Europe du Sud a importé {value_last_year} M $ US de légumes alliacés, soit une hausse de 1,1% par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 50,8%, ce qui équivaut à un taux annualisé de 14,7%.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, les importations en valeur de légumes alliacés en Europe du Sud étaient réparties sur un grand nombre de marchés. Les Pays-Bas (16,2% des importations en valeur), la France (9,9% des importations en valeur) et le Pérou (5,6% des importations en valeur) ont représenté ensemble seulement 31,6% des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe du Sud en valeur, 2017-2020