Étude de marché

Marché des pommes de terre en Nouvelle-Zélande

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2021, le volume du marché néo-zélandais de la pomme de terre fraîche a augmenté, la production passant de 496,6 mille tonnes à 557,5 mille tonnes. Cette croissance a été soutenue par un meilleur accès à l'exportation vers des marchés comme Taïwan, la Corée du Sud et le Vietnam, malgré les restrictions phytosanitaires persistantes dans les destinations majeures. Les producteurs se sont concentrés sur la gestion des maladies fongiques et des ravageurs, assurant une qualité constante des récoltes et une offre toute l'année grâce à des plantations séquentielles dans différentes régions.

Le volume du marché s'est contracté brutalement en 2022, tombant à 405,0 mille tonnes, avant de se stabiliser en 2023. Des conditions météorologiques défavorables cette année-là ont réduit la qualité des récoltes, entraînant une surproduction de pommes de terre de qualité inférieure sur le marché intérieur. Parallèlement, la valeur du secteur a bondi de 27 % en 2023, portée par la préférence des consommateurs pour les chips et les frites surgelées, qui représentaient plus de 61 % de la valeur de l'industrie domestique.

Sur toute la période, les producteurs de pommes de terre ont mis l'accent sur la création de valeur et l'efficacité pour naviguer les risques climatiques et les défis du marché. Les exportations sont restées limitées par des exigences strictes en matière de santé des végétaux, mais montrent un potentiel de croissance dans les segments de produits frais.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Nouvelle-Zélande
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Nouvelle-Zélande, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Nouvelle-Zélande, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Nouvelle-Zélande, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Nouvelle-Zélande, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des pommes de terre en Nouvelle-Zélande

En nature, 2018-2021, k t

Principaux producteurs de des pommes de terre, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des pommes de terre, 2018-2021

Source : SHEV.io

La production de pommes de terre en Nouvelle-Zélande a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, le pays a produit 557,5 milliers de tonnes de pommes de terre, soit une hausse de 0,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, la production a progressé de 12,2 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 3,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	4.5%	6.4%	0.9%	3.9%

Source : SHEV.io

En valeur, 2018-2021, M $ US

La valeur de la production de pommes de terre en Nouvelle-Zélande a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, la production a été évaluée à 310,6 millions de dollars américains, marquant une légère avancée de 9,1 % en glissement annuel. Entre 2018 et 2021, la valeur de la production a diminué de 3,7 %, soit un taux annualisé de -1,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 265,6 millions de dollars américains, avec la plus forte baisse cette année-là, de 17,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, M $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(17.7%)	7.2%	9.1%	(1.3%)

Source : SHEV.io

Exportations des pommes de terre de Nouvelle-Zélande

Exportations en nature, t

Les exportations de pommes de terre en volume de la Nouvelle-Zélande ont reculé pour la troisième année consécutive. En 2021, les exportations se sont établies à 24 193 tonnes, représentant une baisse de 5,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont diminué de 10,5 %, avec un taux de croissance annualisé de -3,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(0.8%)	(4.7%)	(5.3%)	(3.6%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, la structure des partenaires pour les exportations en volume était centrée sur les Fidji, dont la part représentait 82,6 % des flux totaux, tandis que les autres marchés formaient un périmètre moins significatif.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, la valeur des exportations de pommes de terre de la Nouvelle-Zélande a augmenté. En 2021, le pays a exporté pour 13 481 milliers de dollars américains de pommes de terre, soit une légère hausse de 2,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont diminué de 23,2 %, avec un taux de croissance annualisé de -8,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 13 173 milliers de dollars américains, avec la plus forte baisse en 2019, de 21,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(21.8%)	(4.0%)	2.3%	(8.4%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, les Fidji sont restées la principale destination des exportations de pommes de terre de la Nouvelle-Zélande en valeur, représentant 82,0 % des exportations totales, tandis que le reste était réparti entre d'autres pays.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations des pommes de terre vers la Nouvelle-Zélande

Importations en nature, t

En 2020, la Nouvelle-Zélande a importé 11 tonnes de pommes de terre, enregistrant seulement une fluctuation marginale par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2020, les importations ont augmenté de 2 955,6 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 212,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, pratiquement toutes les importations en volume de pommes de terre vers la Nouvelle-Zélande étaient associées à la Chine, dont la part atteignait 96,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

En 2020, les importations de pommes de terre en Nouvelle-Zélande se sont élevées à 8 milliers de dollars américains, avec seulement une fluctuation marginale par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2020, les importations ont augmenté de 2 177,4 %, soit un taux annualisé de 183,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, la Chine était de loin la principale source des importations en valeur de pommes de terre vers la Nouvelle-Zélande, représentant 95,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io