Marché des légumes alliacés en Israël

Observations des rapports précédents

Le marché israélien des légumes alliacés a connu une volatilité initiale, avec un volume total passant de 119 072 tonnes en 2018 à 110 281 tonnes en 2019, en raison d'une baisse marquée de la production nationale. Cette période a coïncidé avec la mise en œuvre d'une loi sur l'étiquetage obligatoire du pays d'origine pour les produits frais, visant à accroître la transparence pour les consommateurs. Parallèlement, les organisations de producteurs locaux ont exprimé des inquiétudes face à la hausse des importations, notamment d'ail et d'oignon, en citant les faibles droits de douane comme une menace pour la production domestique. En 2020, le volume du marché s'est stabilisé autour de 110 300 tonnes. Une baisse des importations cette année-là, malgré les plaidoyers continus des producteurs pour des mesures de protection, a été compensée par une reprise de la production locale, suggérant un certain succès dans le rééquilibrage de l'offre vers les sources nationales.

À partir de 2021, le marché est entré dans une phase d'expansion progressive, atteignant 116 093 tonnes en 2023. Cette croissance a été principalement tirée par la hausse des importations, qui ont augmenté significativement en 2022 et 2023. Le cadre législatif a évolué avec l'adoption de la loi sur la promotion de la concurrence dans l'alimentation et la pharmacie en 2022, introduisant de nouvelles règles pour la vente au détail des produits frais afin de stimuler la concurrence. Simultanément, les discussions politiques en cours se sont concentrées sur la réduction des droits de douane pour divers produits agricoles, y compris les légumes alliacés, pour abaisser les prix à la consommation. Ces mesures ont facilité des flux d'importation plus importants, compensant une légère baisse de la production nationale et soutenant la croissance globale du volume du marché dans la dernière partie de la période.

Production des légumes alliacés en Israël

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des légumes alliacés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des légumes alliacés, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production israélienne de légumes alliacés a augmenté. En 2020, 87 486 tonnes de légumes alliacés ont été produites en Israël, ce qui représente une amélioration de 12,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 7,8 %, soit un taux annualisé de 2,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 avec 77 485 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 12,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Israël en nature, 2017-2020, t

Exportations des légumes alliacés d'Israël

Exportations en nature, t

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Israël en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, les exportations en volume de légumes alliacés d'Israël étaient presque entièrement liées à l'Afrique du Sud, dont la part représentait 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Israël en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Israël en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Afrique du Sud a dominé la structure pays des exportations en valeur, avec une part de 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Israël en valeur, 2017-2020

Importations des légumes alliacés vers Israël

Importations en nature, t

Des fluctuations notables ont été observées sur le marché au cours de la période. Le point le plus bas a été atteint en 2017, suivi d'un pic en 2019, avec une variation de 2,6 fois entre ces deux années. En 2020, les volumes de légumes alliacés importés par Israël ont atteint 22 805 tonnes, en baisse de 30,5 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 avec 32 796 tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2018, à hauteur de 138,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Israël en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (48,5 % des importations en volume), la Chine (25,9 % des importations en volume) et la Turquie (15,6 % des importations en volume) représentaient ensemble 90,0 % des importations totales en volume, constituant ainsi les principales sources d'approvisionnement en légumes alliacés pour Israël.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers Israël en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les livraisons de légumes alliacés en Israël ont diminué. En 2020, les importations se sont élevées à 23 485 milliers de dollars américains, marquant une forte réduction de 13,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 63,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 17,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 avec 27 084 milliers de dollars américains. La plus forte augmentation a été observée en 2018, à hauteur de 65,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Israël en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Chine (42,4 % des importations en valeur), les Pays-Bas (32,1 % des importations en valeur) et l'Espagne (12,4 % des importations en valeur) ont constamment occupé les premières positions dans la structure pays des importations en valeur, représentant ensemble 86,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers Israël en valeur, 2017-2020