Marché des légumes alliacés en Inde

Observations des rapports précédents

De 2018 à 2020, le volume du marché des légumes alliacés en Inde est passé de 23,2 milliers de tonnes à 27,7 milliers de tonnes. Cette croissance a été soutenue par le développement de la grande distribution dans les zones urbaines, qui a amélioré l'accès aux produits frais, ainsi que par l'augmentation des revenus familiaux et des niveaux d'éducation, stimulant la demande des consommateurs. La pandémie de COVID-19 en 2020 a accéléré cette tendance, les consommateurs se tournant vers des aliments plus sains et boostant l'immunité, ce qui a encore augmenté le volume du marché.

La croissance s'est poursuivie en 2021, avec un volume atteignant 28,4 milliers de tonnes, portée par l'entrée de plateformes agri-tech comme Ninjacart et Waycool, qui ont amélioré l'efficacité de la chaîne d'approvisionnement en connectant directement les agriculteurs aux détaillants. L'émergence de nouveaux segments, tels que les légumes surgelés, a également attiré les consommateurs en quête de commodité. Cependant, en 2022, les pressions inflationnistes, la flambée des prix des produits de base et les vagues de chaleur ont réduit le pouvoir d'achat des consommateurs, affectant la dynamique du marché ; malgré cela, le volume physique du marché est monté à 32,7 milliers de tonnes, bien que la valeur du marché ait diminué en raison des pressions sur les prix.

En 2023, le volume du marché a reculé à 31,0 milliers de tonnes. Cette contraction a coïncidé avec une hausse significative de 20 % des exportations de légumes, qui ont dépassé 2,1 milliards de dollars américains, détournant une partie de la production nationale vers l'étranger. La demande soutenue de la classe moyenne urbaine en expansion et l'accent continu sur les pratiques agricoles durables ont fourni un soutien sous-jacent au marché durant cette période.

Production des légumes alliacés en Inde

En nature, 2017-2020, k t

L'Inde figurait parmi les principaux producteurs mondiaux de légumes alliacés entre 2017 et 2020, se classant au 2e rang en termes de volume de production.

Principaux producteurs de des légumes alliacés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des légumes alliacés, 2017-2020

La production de légumes alliacés en Inde a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 29 016 kt de légumes alliacés ont été produits en Inde, ce qui représente une hausse de 12,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 20,3 %, soit un taux annualisé de 6,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Inde en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de légumes alliacés en Inde a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de légumes alliacés s'est élevée à 7 022 millions de dollars US en Inde, marquant une amélioration modeste de 7,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 7,7 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 2,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 6 199 millions de dollars US, tandis que la plus forte baisse a été observée cette même année, avec un recul de 4,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Inde en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des légumes alliacés de Inde

Exportations en nature, k t

Les exportations de légumes alliacés en provenance de l'Inde ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Inde a exporté 1 453 kt de légumes alliacés, ce qui représente une baisse de 1,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 12,2 %, avec un TCAC de 4,2 %. Le volume maximal a été enregistré en 2018, à 1 697 kt. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un déclin de 13,5 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 2,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Inde en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, les exportations en volume de légumes alliacés de l'Inde étaient réparties entre de nombreux pays. Le Bangladesh (18,4 % des exportations en volume), la Malaisie (17,6 %) et les Émirats arabes unis (13,9 %) représentaient ensemble seulement 49,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Inde en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les expéditions de légumes alliacés de l'Inde vers l'étranger ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont établies à 351,8 millions de dollars US, marquant une baisse contrôlée de 5,8 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les exportations ont reculé de 21,4 %, soit un taux annualisé de 7,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Inde en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, trois marchés principaux — la Malaisie, le Bangladesh et le Sri Lanka — représentaient ensemble 51,0 % de la valeur totale des exportations de légumes alliacés en provenance de l'Inde.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Inde en valeur, 2017-2020

Importations des légumes alliacés vers l'Inde

Importations en nature, k t

Le volume des importations de légumes alliacés en Inde a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations ont atteint 138 kt, correspondant à une forte amélioration de 76,8 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 1 937,5 %, soit un taux annualisé de 173,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Inde en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, trois marchés principaux — l'Afghanistan, l'Égypte et la Turquie — absorbaient ensemble 83,7 % du volume total des importations de légumes alliacés en Inde.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Inde en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. Une variation de 57 fois a été enregistrée entre le maximum en 2020 et le minimum en 2018. En 2020, les expéditions de légumes alliacés vers l'Inde depuis l'étranger se sont élevées à 71,9 millions de dollars US, reflétant une hausse soudaine de 77,5 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 1,3 million de dollars US, avec la plus forte baisse cette même année, à 36,5 %. La plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une hausse de 3 115,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Inde en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, l'Afghanistan (41,6 % des importations en valeur), la Turquie (21,4 %) et l'Égypte (20,2 %) formaient le principal groupe de destinations pour les importations en valeur de légumes alliacés en Inde, avec une part combinée de 83,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Inde en valeur, 2017-2020