Marché des légumes alliacés en Europe de l'Ouest

Observations des rapports précédents

Le marché des légumes alliacés frais en Europe occidentale a connu une croissance significative, passant de 1,8 million de tonnes en 2018 à 3,3 millions de tonnes en 2023. Cette expansion initiale a été soutenue par l'intérêt croissant des consommateurs pour les produits biologiques et par l'adoption de méthodes de culture innovantes comme les serres et l'agriculture verticale, ce qui a stimulé la production et le volume du marché.

Après un pic à 3,8 millions de tonnes en 2021, le marché s'est fortement contracté à 2,3 millions de tonnes en 2022. Il s'est redressé en 2023, porté par une demande accrue des consommateurs pour des options saines et pratiques, telles que les légumes pré-découpés et emballés frais, ainsi que par une hausse de 6 % de la récolte de légumes frais en Europe qui a amélioré l'approvisionnement.

Production des légumes alliacés en Europe de l'Ouest

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des légumes alliacés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des légumes alliacés, 2017-2020

La production de légumes alliacés en Europe occidentale a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, 3 987 K t de légumes alliacés ont été produits dans la région, soit une hausse de 1,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 4 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 1,3 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 3 027 K t. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 21,0 %. En revanche, la plus forte augmentation a eu lieu en 2019, avec une croissance de 29,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de légumes alliacés en Europe occidentale a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de légumes alliacés s'est élevée à 2 502 M $ US dans la région, soit une hausse de 5,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 45,5 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 13,3 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 1 668 M $ US. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 3,0 %. En revanche, la plus forte augmentation a eu lieu en 2019, avec une croissance de 42,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des légumes alliacés d'Europe de l'Ouest

Exportations en nature, k t

En 2020, l'Europe occidentale a exporté 2 081 K t de légumes alliacés, soit une baisse de 1,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 5,5 %, avec un taux de croissance annualisé (TCAC) de -1,9 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 2 040 K t. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 7,3 %. En revanche, la plus forte augmentation a eu lieu en 2019, avec une croissance de 3,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020, k t

La composition des exportations en volume entre 2017 et 2020 était dispersée. Le Royaume-Uni (9,3 % des exportations en volume), le Sénégal (8,5 %) et la Côte d'Ivoire (5,4 %) représentaient ensemble seulement 23,2 % des flux totaux, les 76,8 % restants étant répartis entre une large gamme d'autres destinations.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de légumes alliacés en provenance d'Europe occidentale ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations ont totalisé 1 306 M $ US, soit une hausse de 2,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 32,2 %, avec un taux de croissance annualisé (TCAC) de 9,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, les exportations en valeur de légumes alliacés en provenance d'Europe occidentale étaient relativement équilibrées. Le Royaume-Uni (9,8 % des exportations en valeur), le Sénégal (4,9 %) et l'Italie (4,2 %) représentaient ensemble seulement 18,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020

Importations des légumes alliacés en Europe de l'Ouest

Importations en nature, k t

En 2020, l'Europe occidentale a importé environ 879 K t de légumes alliacés, ce qui représente une baisse de 13,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 12,6 %, soit un taux annualisé de -4,4 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 859 K t, tandis que la valeur la plus élevée a été atteinte en 2019, à 1 018 K t. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 14,6 %. En revanche, la plus forte augmentation a eu lieu en 2019, avec une croissance de 18,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, les importations en volume de légumes alliacés vers l'Europe occidentale n'étaient pas fortement concentrées. L'Espagne (25,2 % des importations en volume), la Pologne (7,9 %) et la Nouvelle-Zélande (6,8 %) représentaient ensemble seulement 40,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, le volume des importations de légumes alliacés en Europe occidentale a atteint 943 M $ US, marquant une légère baisse de 4,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 13,5 %, soit un taux annualisé de 4,3 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 812 M $ US, tandis que la valeur la plus élevée a été atteinte en 2019, à 989 M $ US. La plus forte augmentation a eu lieu en 2019, avec une croissance de 21,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, les légumes alliacés ont été échangés avec de nombreux pays vers l'Europe occidentale. Même les plus grandes destinations — l'Espagne, l'Égypte et la Chine — représentaient ensemble seulement 39,5 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020