Marché des légumes alliacés en Australie

Observations des rapports précédents

Le volume du marché australien des légumes alliacés frais a connu des fluctuations entre 2018 et 2023. Il est parti de 263,4 milliers de tonnes en 2018 pour atteindre un pic de 265,0 milliers de tonnes en 2019, avant de reculer à 258,5 milliers de tonnes en 2020. La baisse s'est accentuée en 2021, avec un volume tombant à 241,0 milliers de tonnes, suivi d'une reprise à 262,7 milliers de tonnes en 2022. En 2023, le volume a de nouveau chuté, à 238,1 milliers de tonnes. Malgré ces variations, la valeur du marché a augmenté de manière constante, passant de 150,4 millions de dollars US en 2021 à 192,6 millions de dollars US en 2023, ce qui reflète une hausse des prix moyens.

En 2023, l'Australie est restée une destination commerciale pour les importations de légumes alliacés frais, avec des fournisseurs comme les États-Unis, l'Espagne et le Mexique. Le paysage réglementaire a évolué en 2025 avec l'entrée en vigueur, le 12 février 2025, d'une nouvelle législation sur la sécurité sanitaire des fruits et légumes, qui impose des normes plus strictes pour la production primaire et la transformation à l'échelle nationale. Par ailleurs, le Code de conduite pour l'alimentation et l'épicerie, révisé, est devenu obligatoire à partir du 1er avril 2025, impactant la distribution et la vente. Simultanément, les comportements des consommateurs ont évolué, avec une hausse des achats de légumes cuits pendant les périodes de froid, tandis que les supermarchés ont accru leurs approvisionnements auprès de transformateurs étrangers, augmentant ainsi la part des importations dans la demande intérieure.

Production des légumes alliacés en Australie

En nature, 2018-2021, k t

Principaux producteurs de des légumes alliacés, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des légumes alliacés, 2018-2021

La production australienne de légumes alliacés a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, l'Australie a produit 274,8 milliers de tonnes de légumes alliacés, ce qui représente une légère baisse de 2,3 % par rapport à 2020. Le pic de production a été atteint en 2019 avec 290,8 milliers de tonnes, marquant une hausse de 4,3 % cette année-là. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, à 3,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Australie en nature, 2018-2021, k t

En valeur, 2018-2021, M $ US

La valeur de la production australienne de légumes alliacés a baissé pour la deuxième année consécutive. En 2021, la production a été évaluée à 142,9 millions de dollars US, soit une baisse limitée de 8,6 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 6,4 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 2,2 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019 avec 174,5 millions de dollars US, enregistrant une hausse de 14,3 % cette année-là. La plus forte baisse a été observée en 2020, à 10,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Australie en valeur, 2018-2021, M $ US

Exportations des légumes alliacés d'Australie

Exportations en nature, t

En 2021, l'Australie a exporté 49 788 tonnes de légumes alliacés, ce qui représente une forte hausse de 22,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 51,8 %, soit un taux annualisé de 14,9 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, à 12,1 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, à 41,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, les exportations australiennes de légumes alliacés en volume n'étaient pas fortement concentrées. La Thaïlande (17,9 % des exportations en volume), l'Asie non spécifiée ailleurs (14,6 %) et la Malaisie (9,1 %) représentaient ensemble seulement 41,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

En 2021, les livraisons australiennes de légumes alliacés ont atteint 25 896 milliers de dollars US, soit une hausse de 14,4 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 44,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 13,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 27 784 milliers de dollars US, marquant une hausse de 54,7 % cette année-là. La plus forte baisse a été observée en 2020, à 18,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, la Thaïlande (14,9 % des exportations en valeur), l'Asie non spécifiée ailleurs (13,3 %) et la Malaisie (7,6 %) étaient des acheteurs importants de légumes alliacés australiens. Cependant, leur part combinée ne représentait que 35,9 % des exportations totales en valeur, les 64,1 % restants étant répartis entre de nombreux autres partenaires.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2021

Importations des légumes alliacés vers l'Australie

Importations en nature, t

Les importations australiennes de légumes alliacés ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, elles se sont élevées à 16 018 tonnes, soit une forte baisse de 11,1 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont reculé de 7,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,5 %. Le volume maximal a été atteint en 2019 avec 20 451 tonnes, enregistrant une hausse de 18,4 % cette année-là. La plus forte baisse a été observée en 2020, à 11,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, la Chine était la principale source des importations australiennes de légumes alliacés en volume, représentant 76,4 % des flux totaux, tandis que les autres marchés formaient une longue traîne de partenaires plus petits.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

En 2021, la valeur des importations australiennes de légumes alliacés a totalisé 33 398 milliers de dollars US, soit une augmentation modérée de 6,2 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 37,9 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 11,3 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, à 1,7 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, à 32,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, la Chine (63,9 % des importations en valeur), l'Espagne (11,6 %) et le Mexique (8,3 %) constituaient le principal groupe de marchés pour les importations australiennes en valeur, avec une part combinée de 83,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2021