Marché des concombres et des cornichons en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord)

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le volume du marché des concombres et cornichons en Europe de l'Est, y compris l'Asie du Nord, a augmenté puis s'est stabilisé, soutenu par les subventions publiques continues et les prêts d'investissement préférentiels pour la culture maraîchère sous serre en Russie. Ce soutien gouvernemental a encouragé la croissance de la production, permettant au marché d'atteindre 3,9 millions de tonnes. Cependant, en 2020, la demande des consommateurs a évolué et la pandémie de COVID-19 a perturbé les chaînes d'approvisionnement, entraînant une légère contraction du marché.

Le marché est entré dans une période de déclin de 2021 à 2022, avec un volume qui a chuté de plus de 7 % pour atteindre 3,6 millions de tonnes. Un facteur clé a été la forte augmentation de 70 % des exportations de concombres frais en 2021, qui a redirigé une part significative de l'offre nationale vers l'étranger. Par la suite, la saturation du marché est devenue évidente car la production a commencé à dépasser la consommation dans plusieurs régions, conduisant à une réduction de la production globale et de la taille du marché.

Un redressement partiel s'est produit en 2023, avec un volume de marché remontant à 3,7 millions de tonnes. Ce retournement a été facilité par l'expansion des complexes de serres régionaux, comme l'installation Sayuri en Yakoutie, et l'introduction de nouvelles variétés hybrides telles que 'Kurazh', qui ont élargi la gamme de produits et stimulé la production.

Production des concombres et des cornichons en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord)

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des concombres et des cornichons, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des concombres et des cornichons, 2017-2020

La production de concombres et cornichons en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, 3 724 kt de concombres et cornichons ont été produits dans cette région, soit une hausse de 0,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 5,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la valeur de la production de concombres et cornichons en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) s'est élevée à 4 601 millions de dollars américains, affichant une forte progression de 17,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 31,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,4 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à hauteur de 4,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des concombres et des cornichons d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord)

Exportations en nature, k t

Les exportations de concombres et cornichons en provenance d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) augmentent pour la deuxième année consécutive. En 2020, le volume exporté a atteint 90,2 kt, reflétant une forte hausse de 11,0 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 3,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,1 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2018, à 75,5 kt, avec une baisse de 13,6 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, l'Allemagne (19,3 % des exportations en volume), la Lituanie (3,1 %) et l'Estonie (1,4 %) figuraient parmi les principaux acheteurs de concombres et cornichons en provenance d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord). Cependant, même ensemble, ils ne représentaient que 23,7 % des exportations totales en volume, ce qui indique une base de partenaires largement diversifiée.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de concombres et cornichons en valeur en provenance d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) augmentent pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 111,5 millions de dollars américains, équivalant à une forte avancée de 29,0 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 27,8 %, soit un taux annualisé de 8,5 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 84,9 millions de dollars américains, avec une baisse de 2,6 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en valeur, 2017-2020, M $ US

Durant la période 2017-2020, les exportations en valeur de concombres et cornichons d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) étaient réparties sur un grand nombre de marchés. L'Allemagne (19,0 % des exportations en valeur), la Lituanie (4,6 %) et la Lettonie (2,1 %) représentaient ensemble seulement 25,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en valeur, 2017-2020

Importations des concombres et des cornichons en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord)

Importations en nature, k t

Les importations de concombres et cornichons en volume en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) diminuent pour la deuxième année consécutive. En 2020, 294,8 kt de concombres et cornichons ont été importés dans cette région, en baisse de 8,9 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 6,5 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 2,2 %. Le volume le plus élevé a été enregistré en 2018, à 329,1 kt, avec une hausse de 4,4 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, les importations en volume de concombres et cornichons en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) étaient largement dispersées entre les pays partenaires : l'Espagne (23,7 % des importations en volume), la Turquie (11,3 %) et l'Allemagne (9,9 %) représentaient ensemble seulement 44,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les importations de concombres et cornichons en valeur en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) diminuent pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 299,1 millions de dollars américains, en baisse de 6,6 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 10,3 %, soit un taux annualisé négatif de 3,6 %. La valeur la plus élevée a été enregistrée en 2018, à 347,0 millions de dollars américains, avec une hausse de 4,1 % cette année-là. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à hauteur de 7,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, le portefeuille de partenaires pour les importations en valeur de concombres et cornichons en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) était assez large : l'Espagne (25,4 % des importations en valeur), l'Iran (11,8 %) et la Turquie (10,8 %) représentaient ensemble seulement 48,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en valeur, 2017-2020