Marché des légumes alliacés en Espagne

Observations des rapports précédents

Le marché espagnol des légumes alliacés a connu une croissance en 2019, atteignant 1 307 milliers de tonnes, porté par une forte demande des consommateurs pour des produits végétaux frais, pratiques et nutritifs. Cette tendance s'est inversée en 2020, avec un volume de marché tombant à 1 220 milliers de tonnes. Une reprise marquée a suivi en 2021, le marché culminant à 1 461 milliers de tonnes, son niveau le plus élevé sur la période.

En 2022, le marché s'est contracté de manière significative à 1 220 milliers de tonnes, une baisse liée à une chute de 13,4 % de la consommation de légumes des ménages, attribuée à l'évolution des comportements des consommateurs et à des facteurs économiques. La tendance à la baisse s'est poursuivie à un rythme plus lent en 2023, la taille du marché tombant à 1 184 milliers de tonnes, tandis que le secteur a fait preuve d'une professionnalisation accrue, de modernisation et de pratiques durables.

D'ici 2024, les modes de consommation ont montré un changement, avec une légère hausse de la consommation de légumes par habitant hors domicile. Le segment des légumes surgelés est revenu à la croissance grâce à de bonnes récoltes et à la demande pour des produits sains et économiques. Le secteur a également vu des innovations dans la logistique du dernier kilomètre, incluant des véhicules électriques, visant à améliorer l'efficacité de la distribution et la durabilité, en phase avec l'évolution des préférences des consommateurs pour la qualité et la commodité.

Production des légumes alliacés en Espagne

En nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, l'Espagne s'est classée au 16e rang mondial en termes de volume de production de légumes alliacés.

Principaux producteurs de des légumes alliacés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des légumes alliacés, 2017-2020

En 2020, l'Espagne a produit 1 670 kt de légumes alliacés, ce qui représente une baisse modérée de 7,8 % par rapport à l'année précédente. Le volume le plus bas a été enregistré en 2018, à 1 643 kt, tandis que le pic de production a été atteint en 2019 avec 1 811 kt. Cette année-là, la production a connu sa plus forte hausse, de 10,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Espagne en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de légumes alliacés en Espagne a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de cette production s'est élevée à 1 912 millions de dollars américains, soit une hausse de 9,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 16,5 %, ce qui correspond à un taux de croissance annuel moyen de 5,2 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 1 490 millions de dollars, avec une baisse de 9,3 % cette année-là. En revanche, la plus forte augmentation a eu lieu en 2019, avec une hausse de 16,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Espagne en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des légumes alliacés de Espagne

Exportations en nature, k t

Après deux années de croissance, les volumes de légumes alliacés exportés par l'Espagne ont diminué. En 2020, les exportations ont atteint 572,7 kt, en baisse de 6,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 9,3 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 3,0 %. Le volume le plus élevé a été enregistré en 2019, à 613,3 kt, année où les exportations ont connu leur plus forte hausse, de 15,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Espagne en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, l'Allemagne (22,3 % des exportations en volume), le Royaume-Uni (20,8 %) et la France (10,0 %) ont été les principaux acheteurs de légumes alliacés espagnols, représentant ensemble 53,1 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Espagne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de légumes alliacés en Espagne ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, leur valeur s'est élevée à 655,8 millions de dollars américains, soit une hausse de 11,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 28,6 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 8,7 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 480,4 millions de dollars, avec une baisse de 5,8 % cette année-là. En revanche, la plus forte augmentation a eu lieu en 2019, avec une hausse de 22,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Espagne en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, l'Allemagne (19,3 % des exportations en valeur), le Royaume-Uni (13,8 %) et la France (12,5 %) ont formé le principal groupe d'acheteurs de légumes alliacés espagnols. Cependant, leur contribution combinée s'est limitée à 45,6 % du total des exportations en valeur, reflétant une structure géographique diversifiée.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Espagne en valeur, 2017-2020

Importations des légumes alliacés vers l'Espagne

Importations en nature, k t

En 2020, l'Espagne a importé {value_last_year} kt de légumes alliacés, marquant une forte hausse de 11,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 60,1 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 17,0 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, de 2,3 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, avec une augmentation de 46,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Espagne en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, le Pérou (30,2 % des importations en volume), la France (14,0 %) et les Pays-Bas (12,0 %) ont représenté la plus grande part des importations en volume, totalisant ensemble 56,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Espagne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les importations de légumes alliacés en Espagne ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles ont atteint 87,0 millions de dollars américains, en hausse de 10,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 87,9 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 23,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Espagne en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, le Pérou (23,3 % des importations en valeur), la France (15,7 %) et la Belgique (13,7 %) ont régulièrement occupé les premières places dans la structure géographique des importations en valeur, représentant conjointement 52,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Espagne en valeur, 2017-2020