Marché des laitues et des chicorées en Australie

Observations des rapports précédents

La production de laitue et de chicorée en Australie est passée de 148 000 tonnes en 2018 à 121 000 tonnes en 2020. Cette baisse est due à une chute soutenue des recettes des légumes, en particulier pour la laitue, ce qui a réduit le revenu agricole net et reflète des difficultés persistantes dans le secteur des légumes. En 2021, la production a rebondi à 139 000 tonnes, car l'intérêt des consommateurs pour la fraîcheur et les produits locaux pendant la pandémie de COVID-19 a accru la demande de légumes frais.

En 2022, la production a de nouveau chuté à 135 000 tonnes après que des inondations sévères ont endommagé les cultures dans des régions clés comme le Queensland et la Nouvelle-Galles du Sud. Parallèlement, les perturbations des chaînes d'approvisionnement mondiales dues à la guerre en Ukraine et à la pandémie ont augmenté les coûts et aggravé les pénuries de main-d'œuvre. En 2023, la production s'est rétablie à 145 000 tonnes. Cette année-là, un printemps plus frais a atténué la demande de salades, mais les formats pratiques comme les salades en sachet ont conservé une bonne présence sur le marché.

Les données de performance en détail montrent des tendances mitigées : la laitue en tête a connu une croissance en valeur malgré un déclin en volume, indiquant des changements dans les préférences des consommateurs.

Production des laitues et des chicorées en Australie

En nature, 2018-2021, k t

De 2018 à 2021, l'Australie s'est classée au 16e rang mondial pour le volume de production de laitue et de chicorée.

Principaux producteurs de des laitues et des chicorées, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des laitues et des chicorées, 2018-2021

Après deux années de baisse, la production australienne de laitue et de chicorée a augmenté. En 2021, l'Australie a produit 139,0 milliers de tonnes de laitue et de chicorée, ce qui représente une forte hausse de 15,2 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 6,3 %, soit un taux annualisé de 2,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 à 120,7 milliers de tonnes, tandis que la plus forte baisse a eu lieu en 2019 avec un recul de 10,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Australie en nature, 2018-2021, k t

En valeur, 2018-2021, M $ US

Après deux années de déclin, le volume de production de laitue et de chicorée en Australie a augmenté. En 2021, la production de laitue et de chicorée a été évaluée à 723,5 millions de dollars américains en Australie, en hausse de 33,8 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 13,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 à 540,7 millions de dollars américains, et la plus forte baisse a eu lieu la même année avec un recul de 8,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Australie en valeur, 2018-2021, M $ US

Exportations des laitues et des chicorées d'Australie

Exportations en nature, t

Le volume des exportations australiennes de laitue et de chicorée a diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, l'Australie a exporté 1 262 tonnes de laitue et de chicorée, ce qui représente une baisse de 16,5 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont diminué de 39 %, avec un taux de croissance annuel composé de 15,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, Singapour (54,8 % des exportations en volume), Hong Kong (21,3 % des exportations en volume) et la Malaisie (5,9 % des exportations en volume) ont formé le groupe central des marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 82,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Les expéditions transfrontalières de laitue et de chicorée en provenance d'Australie ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, le volume des exportations a atteint 6 568 milliers de dollars américains, ce qui équivaut à une légère baisse de 3,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont diminué de 26,3 %, soit un taux annualisé de 9,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, Singapour (51,1 % des exportations en valeur), Hong Kong (26,2 % des exportations en valeur) et la Thaïlande (5,3 % des exportations en valeur) ont formé le groupe clé des partenaires pour les exportations en valeur de laitue et de chicorée d'Australie, représentant conjointement 82,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2021

Importations des laitues et des chicorées vers l'Australie

Importations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur toute la période. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2021 et leur pic en 2020, avec une différence de 240 fois. En 2021, l'Australie a importé environ 0,1 tonne de laitue et de chicorée, ce qui montre une chute de 99,6 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2020 à 27 tonnes, et la plus forte augmentation a eu lieu la même année avec une hausse de 44,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la Nouvelle-Zélande a été le partenaire clé pour les importations en volume, représentant 97,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont été observées dans la performance du marché au cours de la période. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2021 et leur pic en 2020, avec une différence de 192 fois. En 2021, l'Australie a importé environ 1 millier de dollars américains de laitue et de chicorée, indiquant une contraction dramatique de 99,5 % par rapport à 2020. La valeur maximale a été enregistrée en 2020 à 165 milliers de dollars américains, et la plus forte augmentation a eu lieu la même année avec une hausse de 54,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, la structure du marché était hautement concentrée, la Nouvelle-Zélande étant seule responsable de 98,7 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2021