Marché des légumes alliacés en Asie de l'Est

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2022, le volume du marché des légumes alliacés en Asie orientale a connu une croissance modérée, passant de 47,7 millions de tonnes à 48,5 millions de tonnes. Le pic a été atteint en 2021 avec près de 49,0 millions de tonnes, les fluctuations annuelles restant dans une fourchette étroite, ce qui indique une stabilité globale de la production et des flux commerciaux durant cette période.

En 2023, le volume du marché a légèrement baissé à 48,1 millions de tonnes. Cette évolution a coïncidé avec une expansion continue des exportations chinoises d'ail, qui ont dépassé 3,1 millions de tonnes cette année-là. Des stocks de production élevés et la concentration des flux d'exportation vers les marchés d'Asie du Sud-Est ont accru l'offre destinée à l'étranger, réduisant ainsi la disponibilité intérieure. Le rôle du comté de Jinxiang en tant que plaque tournante du commerce mondial, avec son infrastructure de stockage frigorifique étendue et ses nombreuses entreprises agréées à l'exportation, a soutenu cette orientation vers l'extérieur.

D'ici 2024, des tendances de consommation plus larges façonnent le secteur, avec une préférence croissante pour les légumes frais, nutritifs et d'origine locale. Les produits conditionnés et la vente en ligne d'aliments frais gagnent en importance, déplaçant des parts de marché des supermarchés traditionnels. Les rapports du secteur soulignent une production végétale stable et des normes de qualité renforcées pour les aliments préparés, reflétant une attention continue à la qualité et à la sécurité dans la chaîne d'approvisionnement.

Production des légumes alliacés en Asie de l'Est

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des légumes alliacés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des légumes alliacés, 2017-2020

Après deux années de hausse, la production de légumes alliacés en Asie de l'Est a diminué. En 2019, la production a atteint son maximum avec 50 953 K t. En 2020, elle s'est établie à 50 902 K t, restant pratiquement stable par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 3,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,2 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à 2,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie de l'Est en nature, 2017-2020, k t

Exportations des légumes alliacés d'Asie de l'Est

Exportations en nature, k t

Les volumes d'exportation de légumes alliacés en provenance d'Asie de l'Est ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Asie de l'Est a exporté 3 245 K t de légumes alliacés, soit une hausse de 12,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 20,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie de l'Est en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, les exportations en volume de légumes alliacés d'Asie de l'Est étaient largement dispersées entre les pays partenaires. L'Indonésie (19,2 % des exportations en volume), le Vietnam (15,7 %) et la Malaisie (7,8 %) représentaient ensemble seulement 42,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie de l'Est en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

En 2020, les exportations de légumes alliacés d'Asie de l'Est se sont élevées à 2 653 M $ US, affichant une baisse de 0,6 % par rapport à 2019. En 2018, la valeur minimale a été enregistrée à 1 979 M $ US, avec la plus forte baisse cette année-là à 28,2 %. En 2019, la plus forte hausse a été observée à 34,9 %. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 3,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie de l'Est en valeur, 2017-2020, M $ US

Les données pour 2017-2020 indiquent que les exportations en valeur de légumes alliacés d'Asie de l'Est n'étaient pas concentrées sur quelques destinations clés. Le Vietnam (22,4 % des exportations en valeur), l'Indonésie (18,2 %) et la Malaisie (5,9 %) représentaient ensemble seulement 46,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie de l'Est en valeur, 2017-2020

Importations des légumes alliacés en Asie de l'Est

Importations en nature, k t

En 2020, le volume des importations de légumes alliacés en Asie de l'Est a atteint 349 K t, marquant une légère baisse de 9,8 % par rapport à l'année précédente. En 2018, la plus forte baisse a été enregistrée à 12,2 %, tandis qu'en 2019, la plus forte hausse était de 0,2 %. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 20,7 %, soit un taux annualisé de 7,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie de l'Est en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la Nouvelle-Zélande (2,9 % des importations en volume), les États-Unis (1,6 %) et l'Inde (1,3 %) sont restés les principaux marchés pour les importations en volume de légumes alliacés en Asie de l'Est, représentant ensemble 5,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie de l'Est en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Le volume des importations de légumes alliacés en Asie de l'Est a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Asie de l'Est a importé pour une valeur de 2 653 M $ US de légumes alliacés, reflétant une baisse de 3,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 20,7 %, soit un taux annualisé de 7,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie de l'Est en valeur, 2017-2020, M $ US

L'analyse des importations en valeur entre 2017 et 2020 montre une large répartition sur de nombreux marchés. La Nouvelle-Zélande (2,7 % des importations en valeur), l'Espagne (2,1 %) et les États-Unis (1,9 %) représentaient ensemble seulement 6,7 % des flux totaux, tandis que les 93,3 % restants provenaient d'autres partenaires.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie de l'Est en valeur, 2017-2020