Marché des légumes alliacés en Ukraine

Observations des rapports précédents

Le marché ukrainien des légumes alliacés frais ou réfrigérés a connu des fluctuations notables entre 2018 et 2023. Il a atteint un pic de 1,3 million de tonnes en 2019, soit une hausse de 20 % par rapport aux 1,1 million de tonnes enregistrées l'année précédente.

Après ce sommet, le volume du marché s'est contracté sur les trois années suivantes, tombant à 1,1 million de tonnes en 2022. Une reprise partielle a suivi en 2023, avec une remontée à 1,2 million de tonnes, ce qui représente une croissance nette de 8 % sur l'ensemble de la période.

Production des légumes alliacés en Ukraine

En nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, l'Ukraine s'est classée au 23e rang mondial des producteurs de légumes alliacés.

Principaux producteurs de des légumes alliacés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des légumes alliacés, 2017-2020

La production ukrainienne de légumes alliacés a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Ukraine a produit 1 277 kt de légumes alliacés, soit une hausse modérée de 3,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 7,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,4 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2018, à 1 095 kt. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 8,0 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, avec une augmentation de 13,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Ukraine en nature, 2017-2020, k t

Exportations des légumes alliacés de Ukraine

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2019, puis leur pic en 2020, avec une différence de 1,8 fois entre ces deux années. En 2020, le volume des exportations ukrainiennes de légumes alliacés s'est élevé à 23 978 t, marquant une progression soudaine de 75,7 % par rapport à l'année précédente. Le volume minimal a été enregistré en 2019, à 13 646 t. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 36,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Ukraine en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les exportations en volume de légumes alliacés depuis l'Ukraine dépendaient d'un large éventail de pays partenaires. La Biélorussie (19,1 % des exportations en volume), la Roumanie (17,5 %) et l'Irak (11,3 %) représentaient ensemble seulement 47,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Ukraine en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. La période a enregistré un creux en 2017, suivi d'un pic en 2018, avec un écart de 1,9 fois. En 2020, la valeur des exportations ukrainiennes de légumes alliacés a atteint 5 783 k $ US, en hausse de 23,0 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 6 424 k $ US. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 26,8 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, avec une augmentation de 92,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Ukraine en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les exportations en valeur de légumes alliacés depuis l'Ukraine n'étaient pas concentrées sur quelques marchés clés. La Pologne (17,7 % des exportations en valeur), le Royaume-Uni (14,7 %) et la Roumanie (14,7 %) représentaient ensemble seulement 47,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Ukraine en valeur, 2017-2020

Importations des légumes alliacés vers l'Ukraine

Importations en nature, t

Des fluctuations notables ont marqué la performance du marché durant cette période. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2017, puis leur pic en 2019, avec une différence de 10,2 fois entre ces deux années. En 2020, le volume des importations ukrainiennes de légumes alliacés s'est établi à 37 585 t, marquant une baisse de 55,3 % par rapport à l'année précédente. Le volume maximal a été enregistré en 2019, à 84 051 t. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 344,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ukraine en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Ouzbékistan (28,8 % des importations en volume), le Kazakhstan (17,2 %) et les Pays-Bas (13,6 %) sont restés les principales destinations des importations en volume, représentant ensemble 59,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Ukraine en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2017, puis leur pic en 2019, avec une différence de 4,8 fois entre ces deux années. En 2020, la valeur des importations ukrainiennes de légumes alliacés s'est élevée à 21 565 k $ US, soit une baisse de 17,7 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 26 217 k $ US. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 209,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ukraine en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (30,8 % des importations en valeur), la Chine (20,0 %) et l'Ouzbékistan (12,9 %) sont restés les principaux fournisseurs de légumes alliacés vers l'Ukraine, représentant ensemble 63,7 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Ukraine en valeur, 2017-2020