Marché des légumes alliacés en Australie et en Nouvelle-Zélande

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des légumes alliacés frais ou réfrigérés en Australie et Nouvelle-Zélande a connu des fluctuations marquées entre 2018 et 2023. Il est parti de 395,8 milliers de tonnes en 2018 pour chuter à 360,5 milliers de tonnes en 2019, puis à 315,3 milliers de tonnes en 2020 et 298,5 milliers de tonnes en 2021. Une reprise s'est produite en 2022, avec un volume atteignant 345,3 milliers de tonnes, avant une légère baisse à 330,8 milliers de tonnes en 2023.

Dans les années suivantes, la dynamique du secteur a évolué. En 2024, United Fresh a continué de soutenir la chaîne de valeur des produits frais, en défendant le secteur et en promouvant le leadership des producteurs de semences aux consommateurs. En 2025, les producteurs de légumes australiens ont fait face à des pressions extrêmes sur les coûts, malgré une certaine croissance des ventes au détail, ce qui a affecté l'économie de la production. Parallèlement, les préférences des consommateurs se sont tournées vers des aliments frais, locaux et biologiques, tandis que des températures plus froides ont accru la demande de légumes cuits par rapport aux salades. Les efforts de marketing se sont intensifiés, avec une hausse de 4 % des publicités pour les légumes.

De nouvelles opportunités sont apparues, comme une nouvelle demande à l'exportation du Qatar et des Émirats arabes unis, bien que les exportations globales de légumes aient baissé de 8 %. En Nouvelle-Zélande, la hausse des prix alimentaires pour les fruits et légumes a contribué à l'inflation, et les jeunes générations ont adopté le jardinage et une consommation axée sur la santé, soutenant la demande pour les produits frais. L'accès au marché est resté influencé par les grandes chaînes de distribution et les rapports réglementaires.

Production des légumes alliacés en Australie et en Nouvelle-Zélande

En nature, 2018-2021, k t

Principaux producteurs de des légumes alliacés, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des légumes alliacés, 2018-2021

La production de légumes alliacés en Australie et Nouvelle-Zélande a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, 530,6 milliers de tonnes ont été produites, soit une baisse de 1,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a reculé de 2,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 0,7 %. Le pic a été atteint en 2019 avec 561,2 milliers de tonnes, marquant une hausse de 3,5 % cette année-là. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, à 4,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, k t

Exportations des légumes alliacés d'Australie et de Nouvelle-Zélande

Exportations en nature, k t

Les exportations de légumes alliacés d'Australie et de Nouvelle-Zélande ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, 251,5 milliers de tonnes ont été exportées, soit une légère hausse de 3,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont progressé de 48,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 14,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, k t

Entre 2018 et 2021, aucun marché n'a dominé les exportations de légumes alliacés en volume. L'Indonésie (15,8 % des exportations), les Pays-Bas (14,1 %) et l'Allemagne (12,2 %) représentaient ensemble seulement 42,1 % du total, tandis que de nombreux autres partenaires affichaient des parts individuelles modestes.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, M $ US

Le marché a connu une tendance instable sur cette période. Les volumes ont varié d'un facteur 1,8 entre le point bas de 2018 et le pic de 2019. En 2021, les exportations d'Australie et de Nouvelle-Zélande ont atteint 128,6 millions de dollars US, en hausse de 7,1 % par rapport à l'année précédente. Le maximum a été enregistré en 2019 avec 143,5 millions de dollars US, marquant une forte augmentation de 76,4 % cette année-là. La plus forte baisse a eu lieu en 2020, à 16,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, M $ US

De 2018 à 2021, l'Indonésie (16,6 % des exportations en valeur), les Pays-Bas (12,5 %) et l'Allemagne (11,6 %) figuraient parmi les principaux acheteurs de légumes alliacés d'Australie et de Nouvelle-Zélande, mais même ensemble, ils ne représentaient que 40,7 % du total, indiquant une base de partenaires largement diversifiée.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Importations des légumes alliacés en Australie et en Nouvelle-Zélande

Importations en nature, k t

Les importations de légumes alliacés en Australie et Nouvelle-Zélande ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, elles se sont établies à 19,4 milliers de tonnes, en baisse de 11,2 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont reculé de 14,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,1 %. Le pic a été atteint en 2019 avec 24,9 milliers de tonnes, marquant une hausse de 9,5 % cette année-là. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, à 12,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, k t

Entre 2018 et 2021, la Chine est restée le principal marché pour les importations en volume, avec une part de 76,0 % des flux totaux, tandis que le reste était réparti entre de nombreuses autres destinations.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Importations en valeur, M $ US

En 2021, les importations de légumes alliacés en Australie et Nouvelle-Zélande ont atteint 40,4 millions de dollars US, affichant une légère augmentation de 5,4 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont progressé de 29,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,1 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, à 1,9 %. La plus forte hausse a eu lieu en 2019, à 25,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, M $ US

De 2018 à 2021, la Chine (66,0 % des importations en valeur), l'Espagne (9,5 %) et le Mexique (6,8 %) sont restés les principales destinations pour les importations en valeur, représentant ensemble 82,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021