Marché des légumes alliacés au Portugal

Observations des rapports précédents

Le marché portugais des légumes alliacés frais a connu une production et une consommation stables en 2018-2019, soutenues par des groupes de producteurs spécialisés assurant qualité et fraîcheur, ainsi que par une diversification des variétés d'oignon et d'ail dans la distribution. En 2020, la pandémie de COVID-19 a accéléré la demande pour des paniers de légumes frais livrés directement aux consommateurs, entraînant une forte hausse de 44,8 % de la production nationale pour atteindre 121,6 milliers de tonnes et une expansion de 30,5 % du volume total du marché, porté à 200,5 milliers de tonnes.

Après le pic pandémique, la production et le volume du marché ont progressivement diminué, revenant près des niveaux d'avant 2020 d'ici 2023. Durant cette période, le marché a maintenu une forte orientation vers la production locale et les appellations d'origine protégée, notamment pour l'ail 'Alho da Graciosa IGP', tandis que des systèmes de traçabilité et des emballages adaptés ont été adoptés pour garantir la sécurité alimentaire. Les volumes d'importation ont commencé à augmenter régulièrement à partir de 2022, atteignant 132,0 milliers de tonnes en 2025, ce qui indique une consommation soutenue parallèlement à la production nationale.

Production des légumes alliacés au Portugal

En nature, 2018-2021, k t

Principaux producteurs de des légumes alliacés, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des légumes alliacés, 2018-2021

Après deux années de croissance, la production de légumes alliacés au Portugal a diminué. En 2021, le Portugal a produit 114,3 milliers de tonnes de légumes alliacés, ce qui représente une baisse de 6,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, la production a augmenté de 42,7 %, soit un taux annualisé de 12,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2020, avec 121,6 milliers de tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2020, à 44,9 %.

Dynamique annuelle de la production au Portugal en nature, 2018-2021, k t

En valeur, 2018-2021, k $ US

La valeur de la production de légumes alliacés au Portugal a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, la production de légumes alliacés a été évaluée à 86 537 milliers de dollars américains au Portugal, ce qui représente une hausse de 3,2 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, la production a augmenté de 28,1 %, soit un taux annualisé de 8,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 65 013 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, à 3,8 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2020, à 29,0 %.

Dynamique annuelle de la production au Portugal en valeur, 2018-2021, k $ US

Exportations des légumes alliacés du Portugal

Exportations en nature, t

En 2021, les volumes de légumes alliacés exportés par le Portugal ont totalisé 17 288 tonnes, en hausse de 15,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 34,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,3 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, à 11,1 %. La plus forte hausse a été observée en 2019, à 30,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la structure des exportations en volume a été principalement dominée par l'Espagne et la France, qui représentaient ensemble 81,1 % des flux totaux ; les autres marchés formaient une longue traîne.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Portugal en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

En 2021, les livraisons de légumes alliacés en provenance du Portugal ont atteint 13 084 milliers de dollars américains, en hausse de 27,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 20,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 10 298 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2020, à 20,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, l'Espagne (61,5 % des exportations en valeur), la France (14,9 % des exportations en valeur) et la Pologne (9,1 % des exportations en valeur) sont restées les principaux acheteurs de légumes alliacés en provenance du Portugal, représentant ensemble 85,4 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Portugal en valeur, 2018-2021

Importations des légumes alliacés au Portugal

Importations en nature, t

En 2021, le volume des importations de légumes alliacés au Portugal s'est établi à 92 572 tonnes, marquant une légère baisse de 1,3 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, les importations ont diminué de 2,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 0,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 86 422 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, à 8,9 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2020, à 8,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, l'Espagne a occupé une position dominante dans les importations en volume, représentant 79,8 % des flux totaux, tandis que la part restante était répartie entre diverses destinations plus petites.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Portugal en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

La valeur des importations de légumes alliacés au Portugal a augmenté pour la troisième année consécutive. Le Portugal a importé 56 657 milliers de dollars américains de légumes alliacés en 2021, en hausse de 5,6 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 18,2 %, soit un taux annualisé de 5,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, l'Espagne a été la destination dominante pour les importations en valeur de légumes alliacés au Portugal, représentant 84,2 % des flux totaux, tandis que la part restante était distribuée entre plusieurs marchés plus petits.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Portugal en valeur, 2018-2021