Marché des légumes alliacés au Mexique

Observations des rapports précédents

Le marché mexicain des légumes alliacés frais ou réfrigérés a connu une expansion significative entre 2018 et 2023, avec un volume passant de 1 060 mille tonnes à 1 548 mille tonnes. Cette hausse de 46 % n'a pas été régulière : le marché a subi une contraction notable en 2020, tombant à 1 038 mille tonnes, avant d'entrer dans une phase de croissance accélérée. À partir de 2021, l'expansion a été particulièrement forte, avec une augmentation de plus de 300 mille tonnes en seulement deux ans.

La production nationale a joué un rôle central dans l'évolution de l'offre du marché. Après avoir reculé de 1 778 mille tonnes en 2018 à 1 654 mille tonnes en 2021, la production a rebondi fortement pour atteindre 2 023 mille tonnes en 2023. Les flux commerciaux ont également contribué à la dynamique du marché : les importations ont culminé à 137 mille tonnes en 2020 avant de diminuer, tandis que les exportations ont fluctué entre 500 et 800 mille tonnes, influençant ainsi le volume net disponible pour la consommation intérieure.

En 2023, le marché mexicain des légumes alliacés affichait une trajectoire clairement ascendante, avec des niveaux record de production et de consommation sur la période observée. La croissance soutenue après 2020 témoigne d'une demande intérieure et d'une capacité d'offre renforcées.

Production des légumes alliacés au Mexique

En nature, 2018-2021, k t

Le Mexique s'est classé 18e au niveau mondial pour la production de légumes alliacés sur la période 2018-2021.

Principaux producteurs de des légumes alliacés, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des légumes alliacés, 2018-2021

En 2021, le Mexique a produit 1 654 kt de légumes alliacés, soit une baisse de 2,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 7 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 2,4 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec 5,5 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2020, à 1,0 %.

Dynamique annuelle de la production au Mexique en nature, 2018-2021, k t

Exportations des légumes alliacés du Mexique

Exportations en nature, k t

En 2021, le Mexique a exporté 503,3 kt de légumes alliacés, en baisse de 36,7 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont diminué de 36,5 %, soit un taux annualisé de 14,1 %. Le volume maximum a été atteint en 2020, avec 795,6 kt, et la plus forte hausse a été enregistrée cette même année, à 21,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Mexique en nature, 2018-2021, k t

De 2018 à 2021, les États-Unis ont clairement dominé la liste des acheteurs de légumes alliacés en provenance du Mexique, représentant 97,5 % des exportations totales en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Mexique en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de légumes alliacés du Mexique ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, elles ont totalisé 457,3 millions de dollars américains, soit une hausse modeste de 6,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont progressé de 17,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 372,2 millions de dollars américains, avec la plus forte baisse cette année-là, de 4,7 %. La plus forte hausse a été observée en 2020, à 15,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Mexique en valeur, 2018-2021, M $ US

Tout au long de la période 2018-2021, les États-Unis ont joué un rôle dominant dans les exportations en valeur des légumes alliacés du Mexique, représentant systématiquement 97,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Mexique en valeur, 2018-2021

Importations des légumes alliacés au Mexique

Importations en nature, k t

Le marché a affiché une tendance instable sur la période. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2018 et leur pic en 2020, avec un écart de 1,8 fois entre ces deux années. En 2021, le volume de légumes alliacés importés par le Mexique s'est établi à 81,8 kt, soit une réduction de 40,1 % par rapport à l'année précédente. Le volume maximum a été enregistré en 2020, à 136,6 kt, et la plus forte hausse a été observée en 2019, à 71,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Mexique en nature, 2018-2021, k t

De 2018 à 2021, les États-Unis ont concentré 85,7 % des importations totales en volume, tandis que le reste du volume était réparti entre de nombreux pays avec des parts individuelles plus faibles.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Mexique en nature, 2018-2021

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de hausse, le volume des importations de légumes alliacés du Mexique a diminué. En 2021, les importations se sont établies à 75,6 millions de dollars américains, équivalant à une baisse de 29,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 13,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2020, à 107,7 millions de dollars américains, et la plus forte hausse a été observée en 2019, à 41,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Mexique en valeur, 2018-2021, M $ US

De 2018 à 2021, les États-Unis et le Chili ont absorbé conjointement 87,7 % des importations totales en valeur de légumes alliacés au Mexique, le reste du volume étant dispersé sur des marchés plus petits.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Mexique en valeur, 2018-2021