Marché des brassicacées comestibles au Portugal

Observations des rapports précédents

Le marché des brassicacées fraîches comestibles au Portugal a connu une forte expansion, passant de 191,6 milliers de tonnes en 2018 à 292,2 milliers de tonnes en 2021. Cette croissance a été principalement tirée par l'évolution des préférences des consommateurs vers des options pratiques et plus saines, notamment une demande accrue pour les produits biologiques et locaux. La pandémie de COVID-19 a accéléré cette tendance en renforçant la demande pour des aliments frais et faciles à préparer, tandis que les progrès dans la logistique de la chaîne du froid ont aidé à maintenir la qualité des produits.

Le volume du marché s'est ensuite contracté à 235,0 milliers de tonnes d'ici 2023. L'inflation croissante au Portugal a poussé les consommateurs à privilégier les produits de marque distributeur et les promotions, tandis que la hausse des coûts de l'énergie et des matières premières, comme les engrais, a augmenté les dépenses de production. Ces facteurs ont collectivement réduit à la fois la production et la consommation durant cette période.

Sur l'ensemble de la période, le marché a connu des changements structurels, notamment la part croissante des marques distributeurs dans les supermarchés et la mise en œuvre de réglementations actualisées de l'UE et nationales sur l'étiquetage alimentaire, la production biologique et les normes de sécurité. Des innovations, comme une coentreprise appliquant l'intelligence artificielle à l'agriculture, ont également émergé, reflétant les transformations continues du secteur.

Production des brassicacées comestibles au Portugal

En nature, 2018-2021, k t

Principaux producteurs de des brassicacées comestibles, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des brassicacées comestibles, 2018-2021

La production de brassicas comestibles au Portugal a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, le volume produit s'est élevé à 300,7 milliers de tonnes, soit une hausse de 3,1 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 49,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 14,4 %.

Dynamique annuelle de la production au Portugal en nature, 2018-2021, k t

En valeur, 2018-2021, M $ US

La production de brassicas comestibles au Portugal a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, la valeur de la production a atteint 249,6 millions de dollars US, enregistrant une avancée de 10,3 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, la production a augmenté de 51,7 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 14,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 158,7 millions de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 3,5 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2020, avec une augmentation de 42,6 %.

Dynamique annuelle de la production au Portugal en valeur, 2018-2021, M $ US

Exportations des brassicacées comestibles du Portugal

Exportations en nature, t

Les volumes de brassicas comestibles exportés par le Portugal ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, le volume d'exportation s'est établi à 43 218 tonnes, marquant une avancée significative de 10,5 % en glissement annuel. Entre 2018 et 2021, les exportations ont diminué de 7,5 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 2,6 %. Le volume minimal a été enregistré en 2019, à 38 859 tonnes, année où la plus forte baisse a été observée, avec un recul de 16,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en nature, 2018-2021, t

Sur la période 2018-2021, les Pays-Bas (23,4 % des exportations en volume), l'Espagne (17,5 %) et l'Allemagne (15,8 %) se sont distingués comme les principaux marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 56,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Portugal en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Les expéditions de brassicas comestibles du Portugal vers l'étranger ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, les exportations se sont élevées à 35 870 milliers de dollars US, constituant une hausse de 18,2 % en glissement annuel. Entre 2018 et 2021, les exportations ont diminué de 6,3 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 2,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 28 801 milliers de dollars US, année où la plus forte baisse a été observée, avec un recul de 24,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en valeur, 2018-2021, k $ US

En 2018-2021, les brassicas comestibles du Portugal ont été échangées avec de nombreux pays, et même les plus grandes destinations — l'Allemagne, les Pays-Bas et le Royaume-Uni — n'ont représenté ensemble que 48,5 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Portugal en valeur, 2018-2021

Importations des brassicacées comestibles au Portugal

Importations en nature, t

Les approvisionnements étrangers en brassicas comestibles au Portugal ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, les importations se sont établies à 34 732 tonnes, constituant une légère hausse de 1,6 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont diminué de 7,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,6 %. Le volume minimal a été enregistré en 2019, à 31 029 tonnes, année où la plus forte baisse a été observée, avec un recul de 17,5 %. La plus forte hausse a eu lieu en 2020, avec une augmentation de 10,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en nature, 2018-2021, t

Tout au long de la période 2018-2021, l'Espagne a presque entièrement déterminé la structure géographique des importations en volume de brassicas comestibles au Portugal, avec une part de 90,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Portugal en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Les volumes de brassicas comestibles importés par le Portugal ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, le Portugal a importé un total de 26 131 milliers de dollars US de brassicas comestibles, soit une hausse de 11,4 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 9,6 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 3,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 22 094 milliers de dollars US, année où la plus forte baisse a été observée, avec un recul de 7,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en valeur, 2018-2021, k $ US

En 2018-2021, l'Espagne est restée le principal marché pour les importations en valeur, avec une part de 84,0 % des flux totaux, tandis que le reste du volume était fragmenté entre de nombreuses autres destinations.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Portugal en valeur, 2018-2021