Marché des légumes alliacés au Costa Rica

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des légumes alliacés au Costa Rica a connu une croissance soutenue, passant de 31 529 tonnes en 2018 à 52 769 tonnes en 2023, avec une hausse marquée de 30,1 % en 2020. Cette expansion a été principalement tirée par une demande croissante des consommateurs pour des produits frais et sains, qui s'est accélérée en 2021 et s'est maintenue par la suite. Les politiques nationales visant à renforcer l'agriculture familiale et les systèmes durables, mises en œuvre en 2022, ont soutenu l'augmentation de la production locale. Par ailleurs, l'innovation dans les produits alimentaires et l'importance grandissante des circuits de distribution modernes ont stimulé la croissance du marché en 2023.

Les mesures réglementaires ont joué un rôle important dans la structuration du marché. Les tarifs variables sur les produits horticoles frais introduits en 2019 ont affecté la compétitivité des importations, tandis que les limites maximales de résidus de pesticides strictes, comme pour le chlorpyrifos, appliquées à partir de 2020, ont influencé les pratiques de production et la commercialisation. La pénurie mondiale de conteneurs frigorifiques en 2022 a limité les importations, renforçant la dépendance à la production nationale. Durant toute la période, l'agriculture familiale et les foires agricoles sont restées centrales dans la chaîne d'approvisionnement, offrant des plateformes de vente directe et contribuant à la sécurité alimentaire.

Production des légumes alliacés au Costa Rica

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des légumes alliacés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des légumes alliacés, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production de légumes alliacés au Costa Rica a augmenté. En 2020, le pays a produit 36 719 tonnes de légumes alliacés, soit une hausse de 31,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 5,7 %, ce qui correspond à un taux annualisé de -1,9 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019 avec 27 952 tonnes, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2018 à -26,6 %.

Dynamique annuelle de la production au Costa Rica en nature, 2017-2020, t

Exportations des légumes alliacés du Costa Rica

Exportations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatile. Les volumes ont varié de manière significative, avec un écart de 15 fois entre le pic de 2018 et le creux de 2020. En 2020, le Costa Rica a exporté 86 tonnes de légumes alliacés, en baisse de 89,5 % par rapport à l'année précédente. Le maximum a été atteint en 2018 avec 1 295 tonnes, et la plus forte augmentation a été enregistrée cette même année à +114,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Costa Rica en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Nicaragua et le Salvador sont restés les principales destinations des exportations en volume, représentant ensemble 86,7 % des flux totaux. Les autres partenaires ont chacun contribué à des parts nettement plus faibles.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Costa Rica en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable sur toute la période. Les exportations ont atteint leur pic en 2018 et leur point le plus bas en 2020, avec un écart de 5,7 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations de légumes alliacés du Costa Rica se sont établies à 42 000 dollars US, en baisse de 80,3 % par rapport à l'année précédente. Le maximum a été enregistré en 2018 avec 242 000 dollars US, et la plus forte hausse a été observée cette même année à +24,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Costa Rica en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, le Nicaragua (59,8 % des exportations en valeur), le Salvador (13,5 %) et le Honduras (13,4 %) se sont distingués comme les principaux marchés pour les exportations en valeur, représentant ensemble 86,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Costa Rica en valeur, 2017-2020

Importations des légumes alliacés au Costa Rica

Importations en nature, t

Les importations de légumes alliacés au Costa Rica ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, le pays a importé 6 090 tonnes de légumes alliacés, soit une augmentation progressive de 6,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 31,5 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 9,6 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018 avec 4 249 tonnes, tandis que la plus forte baisse a été observée cette même année à -8,2 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019 à +34,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Costa Rica en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la structure des partenaires pour les importations en volume était centrée sur la Chine, dont la part s'élevait à 77,3 % des flux totaux, tandis que les autres marchés formaient un périmètre moins significatif.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Costa Rica en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations de légumes alliacés au Costa Rica ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 7 011 000 dollars US, représentant une augmentation modérée de 8,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 13,2 %, ce qui correspond à un taux annualisé de -4,6 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018 avec 4 230 000 dollars US, tandis que la plus forte baisse a été observée cette même année à -47,6 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019 à +53,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Costa Rica en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la répartition géographique des importations en valeur a été caractérisée par une forte domination de la Chine, dont la part a atteint 87,8 % des flux totaux, tandis que les autres partenaires détenaient des parts relativement mineures.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Costa Rica en valeur, 2017-2020