Marché des concombres et des cornichons au Costa Rica

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2021, le marché costaricien des concombres et cornichons frais a connu des fluctuations modérées. Le volume total du marché a atteint 1 853 t en 2019, puis a diminué pour s'établir à 1 690 t en 2021. La production nationale est restée stable, autour de 1 660–1 697 t par an, tandis que les importations ont varié de manière significative, chutant à seulement 20 t en 2021.

En 2022, le volume du marché s'est stabilisé à 1 710 t. Cette année-là, des normes de sécurité alimentaire plus strictes, exigeant des tests en laboratoire pour les résidus de pesticides et les contaminants, ont été mises en œuvre, affectant les pratiques de production et d'importation des produits frais. Parallèlement, une préférence croissante des consommateurs pour des aliments frais nutritifs et produits de manière durable, ainsi que des initiatives de l'industrie pour réduire les emballages plastiques, ont commencé à façonner la dynamique du marché.

Le marché s'est fortement étendu pour atteindre 2 414 t en 2023, principalement porté par une multiplication par 18 des importations, qui ont atteint 731 t. Cette hausse a été soutenue par la position du Costa Rica en tant que destination d'importation clé pour les concombres, principalement en provenance du Mexique, reflétant des flux commerciaux internationaux plus soutenus. Les tendances de consommation mettant l'accent sur la durabilité, la valeur nutritionnelle et la réduction des emballages plastiques ont continué d'influencer la demande jusqu'en 2024, année où les importations sont restées élevées à 502 t.

Production des concombres et des cornichons au Costa Rica

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des concombres et des cornichons, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des concombres et des cornichons, 2017-2020

La production de concombres et cornichons du Costa Rica augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, le pays a produit 1 697 tonnes de concombres et cornichons, ce qui représente une légère amélioration de 1,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 3,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,1 %.

Dynamique annuelle de la production au Costa Rica en nature, 2017-2020, t

Exportations des concombres et des cornichons du Costa Rica

Exportations en nature, t

Le volume des exportations de concombres et cornichons du Costa Rica augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 18,6 tonnes, marquant une forte hausse de 59,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 1 327 %, avec un taux de croissance annuel composé de 142,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Costa Rica en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Honduras (39,8 % des exportations en volume), le Nicaragua (24,7 % des exportations en volume) et le Salvador (18,2 % des exportations en volume) sont restés les principaux acheteurs de concombres et cornichons du Costa Rica, représentant ensemble 82,7 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Costa Rica en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, tandis que la plus élevée a été observée en 2020, avec un rapport pic-creux de 31 fois. En 2020, les expéditions transfrontalières de concombres et cornichons du Costa Rica ont atteint 12,3 milliers de dollars US, en hausse de 200,1 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 0,4 millier de dollars US. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018 à 77,3 %, et la plus forte augmentation en 2019 à 933,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Costa Rica en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, le Honduras (45,5 % des exportations en valeur), le Nicaragua (15,7 % des exportations en valeur) et le Salvador (11,1 % des exportations en valeur) ont dominé le classement des acheteurs de concombres et cornichons du Costa Rica, leur part combinée atteignant 72,4 % du total des exportations en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Costa Rica en valeur, 2017-2020

Importations des concombres et des cornichons au Costa Rica

Importations en nature, t

Le marché a présenté une tendance instable tout au long de la période. Les niveaux d'importation ont fluctué, avec un écart de 2,9 fois entre le pic de 2017 et le creux de 2020. En 2020, le volume des importations de concombres et cornichons au Costa Rica s'est élevé à 83,1 tonnes, indiquant une réduction de 55,2 % par rapport à l'année précédente. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019 à 74,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Costa Rica en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les importations en volume de concombres et cornichons au Costa Rica étaient largement orientées vers le Mexique et le Honduras, dont la part combinée a atteint 87,1 % du total des flux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Costa Rica en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le marché a présenté une tendance instable tout au long de la période. Le creux des importations a été atteint en 2020, tandis que le pic a été enregistré en 2019, avec un écart de 2,8 fois. En 2020, les expéditions de concombres et cornichons au Costa Rica depuis l'étranger se sont élevées à 85,4 milliers de dollars US, indiquant une baisse soudaine de 64,1 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 237,6 milliers de dollars US, et la plus forte augmentation en 2019 à 122,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Costa Rica en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, deux pays — le Mexique et le Honduras — ont concentré la majorité des importations en valeur, avec une part combinée de 92,1 % du total des flux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Costa Rica en valeur, 2017-2020