Marché des épinards au Costa Rica

Observations des rapports précédents

De 2018 à 2020, la production d'épinards au Costa Rica s'est maintenue autour de 63 000 kg par an, grâce à des cycles de culture toute l'année et des pratiques d'irrigation et de lutte antiparasitaire optimisées. En 2020, la pandémie de COVID-19 a réduit la fréquence des achats sur les marchés de producteurs, mais la consommation stable des ménages et les programmes publics incluant les épinards ont soutenu la demande. Parallèlement, une forte baisse des exportations a porté le volume du marché intérieur à 64 195 kg.

Entre 2021 et 2022, les agriculteurs ont adopté l'irrigation goutte-à-goutte et la lutte intégrée contre les ravageurs pour renforcer la résilience. Durant cette période, la demande croissante des consommateurs pour les produits biologiques a conduit à la certification des épinards sous le Système national de contrôle biologique, créant un segment de marché premium qui a stimulé les exportations. En 2022, les exportations ont bondi à 10 803 kg, détournant l'offre du marché local et réduisant le volume intérieur à 53 057 kg. De nouvelles réglementations sur la traçabilité pour la commercialisation en gros sont également entrées en vigueur.

En 2023, des conditions de sécheresse dans les zones de culture centrales ont exercé une pression sur les surfaces plantées, mais la production a légèrement augmenté à 64 280 kg grâce à l'amélioration des pratiques agricoles qui a atténué l'impact climatique. Les exportations sont retombées à 2 372 kg, permettant au marché intérieur de se redresser à 61 908 kg. Des évolutions réglementaires, incluant des règles actualisées sur les biotechnologies et un nouveau règlement technique fixant des limites de résidus de pesticides et des exigences d'étiquetage biologique, ont été promulguées en 2024, façonnant les futures normes du marché.

Production des épinards au Costa Rica

En nature, 2017-2020, kg

Principaux producteurs de des épinards, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des épinards, 2017-2020

En 2020, le Costa Rica a produit 65 300 kg d'épinards, soit une augmentation de 4,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 62 610 kg, année où la plus forte baisse a été observée, de 0,8 %.

Dynamique annuelle de la production au Costa Rica en nature, 2017-2020, kg

En valeur, 2017-2020, k $ US

Après deux années de baisse, la production d'épinards au Costa Rica a repris sa croissance. En 2020, la valeur de la production d'épinards s'est établie à 193,6 milliers de dollars américains, en hausse de 2,4 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 35,2 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 13,5 %. La valeur minimale a été atteinte en 2019, à 189,0 milliers de dollars américains, tandis que la plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec une chute de 27,5 %.

Dynamique annuelle de la production au Costa Rica en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations des épinards du Costa Rica

Exportations en nature, kg

Des fluctuations notables ont marqué les performances du marché sur cette période. La variation entre le maximum de 2019 et le minimum de 2020 a été de 3,7 fois. En 2020, le Costa Rica a exporté 1 105 kg d'épinards, ce qui représente une forte baisse de 73,1 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 4 103 kg, et la plus forte augmentation a eu lieu en 2018, avec une hausse de 68,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Costa Rica en nature, 2017-2020, kg

De 2017 à 2020, la structure des exportations en volume a été caractérisée par la prédominance du Panama, qui a absorbé 79,8 % des flux totaux, ainsi que par un grand nombre de partenaires mineurs.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Costa Rica en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les volumes ont atteint leur pic en 2019 avant de chuter à leur point le plus bas en 2020, avec un rapport de 3,8 fois entre ces deux années. En 2020, les volumes d'épinards exportés par le Costa Rica se sont élevés à 3 276 dollars américains, en baisse de 73,6 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 12 388 dollars américains, et la plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une progression de 21,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Costa Rica en valeur, 2017-2020, $ US

De 2017 à 2020, le Panama a représenté de manière constante 71,9 % des exportations totales en valeur, indiquant une forte concentration sur ce marché, tandis que le reste était partagé entre d'autres pays.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Costa Rica en valeur, 2017-2020

Importations des épinards au Costa Rica

D'après l'aperçu du marché, aucune importation d'épinards n'a été enregistrée au Costa Rica de 2017 à 2020.