Marché des légumes à cosse secs écossés en Serbie

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des légumineuses sèches décortiquées en Serbie s'élevait à 101 874 tonnes en 2018. Il a reculé à 94 992 tonnes l'année suivante, puis est remonté à 98 685 tonnes en 2020. En 2021, le marché s'est stabilisé à 97 045 tonnes, la demande des consommateurs pour les produits alimentaires de longue conservation restant soutenue pendant la pandémie de COVID-19.

Le marché a légèrement progressé à 97 623 tonnes en 2022. Cette croissance a été soutenue par une demande accrue de protéines végétales, en raison des difficultés dans le secteur de l'élevage et des importations de viande, ainsi que par la mise en place d'un plafonnement des marges sur les produits alimentaires de base, y compris les légumineuses, qui a limité les majorations en gros et au détail. En 2023, le volume du marché a diminué pour atteindre 94 280 tonnes, dans un contexte d'ajustements économiques en cours et d'évolution des modes de consommation.

Production des légumes à cosse secs écossés en Serbie

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des légumes à cosse secs écossés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des légumes à cosse secs écossés, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production de légumineuses sèches décortiquées en Serbie a augmenté. En 2019, la production s'est établie à 80 694 tonnes, son niveau le plus bas. En 2020, elle s'est maintenue à 81 068 tonnes, restant globalement stable par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 8,7 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 3,0 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 5,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Serbie en nature, 2017-2020, t

Exportations des légumes à cosse secs écossés de Serbie

Exportations en nature, t

Le marché a été marqué par une forte volatilité au cours de ces années. En 2018, les exportations ont atteint leur point le plus bas à 352 tonnes, avec une baisse de 60,6 %, la plus importante sur la période. En 2019, elles ont connu la plus forte hausse, avec une augmentation de 106,8 %. En 2020, la Serbie a exporté 427 tonnes de légumineuses sèches décortiquées, ce qui représente une réduction de 41,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2018, les exportations ont varié d'un facteur de 2,5, passant d'un pic à un creux.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Serbie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Allemagne (19,7 % des exportations en volume), la Suisse (19,5 % des exportations en volume) et la Bosnie-Herzégovine (16,9 % des exportations en volume) sont restées les principaux acheteurs de légumineuses sèches décortiquées en provenance de Serbie, représentant ensemble 56,1 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Serbie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les exportations de légumineuses sèches décortiquées de Serbie ont augmenté. En 2019, la valeur des exportations a atteint son niveau le plus bas à 484 000 dollars US. En 2020, elles se sont élevées à 493 000 dollars US, marquant une légère progression de 1,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 28,3 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 10,5 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec un recul de 21,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Serbie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Bosnie-Herzégovine (19,5 % des exportations en valeur), le Monténégro (17,1 % des exportations en valeur) et la Suède (13,4 % des exportations en valeur) sont restés les principaux acheteurs de légumineuses sèches décortiquées en provenance de Serbie, représentant ensemble 50,0 % du total des exportations en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Serbie en valeur, 2017-2020

Importations des légumes à cosse secs écossés vers la Serbie

Importations en nature, t

En 2020, les importations de légumineuses sèches décortiquées en Serbie se sont établies à 18 044 tonnes, marquant une hausse notable de 20,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 32 %, avec un taux de croissance annualisé de 9,7 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 10,5 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, avec une augmentation de 22,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Serbie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Kirghizistan (30,0 % des importations en volume), la Pologne (16,6 % des importations en volume) et la Bulgarie (10,2 % des importations en volume) ont été les principales sources dans la répartition géographique des importations en volume de légumineuses sèches décortiquées vers la Serbie, avec une part combinée de 56,9 % du total des flux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Serbie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, les importations de légumineuses sèches décortiquées en Serbie ont atteint 17 082 000 dollars US, constituant une avancée solide de 24,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 55,8 %, avec un taux de croissance annualisé de 15,9 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 1,1 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, avec une augmentation de 26,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Serbie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Pologne (24,6 % des importations en valeur), le Kirghizistan (20,2 % des importations en valeur) et la Bulgarie (13,2 % des importations en valeur) sont restés les principaux fournisseurs de légumineuses sèches décortiquées à la Serbie, représentant ensemble 58,1 % du total des importations en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Serbie en valeur, 2017-2020