Marché des concombres et des cornichons en Serbie

Observations des rapports précédents

La production serbe de concombres a débuté la période avec une forte dynamique, soutenue par l'expansion des surfaces sous serres et une orientation vers la compétitivité à l'exportation, atteignant un pic de valeur de production en 2018. Le marché a ensuite été influencé par la pandémie de COVID-19 en 2020, qui a accru la préférence des consommateurs pour les produits locaux et frais, stimulant ainsi la production nationale malgré les perturbations des chaînes d'approvisionnement mondiales.

Après une contraction en 2021, la valeur du marché a rebondi fortement en 2022 et 2023. Cette croissance a été principalement tirée par une demande accrue de légumes frais, reflétée par une hausse de 8,1 % du chiffre d'affaires sur les marchés de plein air début 2022. Des investissements simultanés dans les infrastructures de stockage frigorifique et de transformation ont modernisé la chaîne d'approvisionnement, tandis que l'amélioration de l'irrigation sur les terres agricoles a soutenu des volumes de production stables dans les années suivantes.

Production des concombres et des cornichons en Serbie

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des concombres et des cornichons, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des concombres et des cornichons, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production de concombres et cornichons en Serbie est repartie à la hausse. En 2019, la production avait atteint son niveau le plus bas avec 29 711 tonnes. En 2020, elle s'est établie à 31 281 tonnes, soit une augmentation de 5,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 46 %, avec un taux de croissance annuel composé de 18,6 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à hauteur de 30,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Serbie en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

Après deux années de recul, la production de concombres et cornichons en Serbie a augmenté en valeur. En 2019, la valeur de la production avait atteint son point le plus bas à 15 890 milliers de dollars américains. En 2020, elle s'est élevée à 19 032 milliers de dollars américains, en hausse de 19,8 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 30,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 11,2 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à hauteur de 29,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Serbie en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations des concombres et des cornichons de Serbie

Exportations en nature, t

Le volume des exportations de concombres et cornichons de Serbie a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2018, les exportations ont atteint leur niveau le plus bas avec 17 330 tonnes, enregistrant une baisse de 1,4 %. En 2019, elles ont connu la plus forte hausse, de 14,1 %. En 2020, elles se sont établies à 21 302 tonnes, soit une augmentation de 7,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 21,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Serbie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Allemagne (59,4 % des exportations en volume), la Croatie (10,1 %) et l'Autriche (9,8 %) ont été les principales destinations des exportations en volume, représentant ensemble 79,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Serbie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de concombres et cornichons de Serbie en valeur ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 12 960 milliers de dollars américains, en hausse de 22,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 57,1 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 16,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Serbie en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, l'Allemagne (53,8 % des exportations en valeur), la Croatie (11,8 %) et l'Autriche (11,2 %) ont été les principaux marchés pour les exportations en valeur, représentant ensemble 76,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Serbie en valeur, 2017-2020

Importations des concombres et des cornichons vers la Serbie

Importations en nature, t

En 2018, les importations de concombres et cornichons en Serbie ont atteint leur niveau le plus bas avec 7 226 tonnes, enregistrant une baisse de 13,2 %. En 2019, elles ont connu la plus forte hausse, de 34,0 %, pour atteindre un maximum de 9 682 tonnes. En 2020, elles se sont établies à 9 495 tonnes, soit une légère baisse de 1,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 14 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Serbie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Albanie (61,8 % des importations en volume), la Macédoine du Nord (10,9 %) et l'Espagne (10,3 %) ont dominé la structure des importations en volume, représentant ensemble 83,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Serbie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations de concombres et cornichons en Serbie en valeur ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 7 444 milliers de dollars américains, sans changement significatif par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 66,8 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 18,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Serbie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Albanie (50,0 % des importations en valeur), l'Espagne (16,1 %) et la Grèce (12,6 %) ont formé le cœur des importations en valeur, représentant ensemble 78,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Serbie en valeur, 2017-2020