Marché des légumes à cosse secs écossés en Autriche, 2026

Observations des rapports précédents

Le marché des légumineuses séchées décortiquées en Autriche a connu une forte baisse en 2019, avec un volume tombé à 90 000 tonnes contre 104 000 tonnes l'année précédente. Une reprise s'est amorcée en 2020, portant le volume à 96 000 tonnes, et la croissance s'est poursuivie en 2021 pour dépasser 100 000 tonnes. Après une légère contraction en 2022, le volume du marché a atteint 103 000 tonnes en 2023, légèrement au-dessus de son niveau de départ en 2018.

En valeur, le recul de 2019 a été encore plus marqué, le marché passant de 100,3 millions de dollars à 74,9 millions de dollars. Le rebond ultérieur a été solide et régulier, avec une hausse de la valeur chaque année pour atteindre 120,4 millions de dollars en 2023. Cela représente une augmentation de 20 % sur la période de six ans, contrastant avec la trajectoire plus stable du volume et indiquant des évolutions sous-jacentes des prix ou de la composition des produits.

La production nationale a suivi une tendance similaire, reculant en 2019 avant de se redresser pour atteindre 91 000 tonnes en 2023. La période globale de 2018 à 2023 a été marquée par une volatilité initiale suivie d'un retour et d'un léger dépassement des niveaux d'avant la contraction, tant en volume qu'en valeur.

Production des légumes à cosse secs écossés en Autriche

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des légumes à cosse secs écossés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des légumes à cosse secs écossés, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production autrichienne de légumineuses séchées décortiquées a augmenté. En 2020, l'Autriche a produit 85 190 tonnes de légumineuses séchées décortiquées, soit une hausse de 10,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 11,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 77 240 tonnes, année où la plus forte baisse a été observée, avec un recul de 14,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Autriche en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

Après deux années de baisse, le volume de production autrichien de légumineuses séchées décortiquées a augmenté. En 2020, la valeur de la production de légumineuses séchées décortiquées en Autriche s'est élevée à 88 653 milliers de dollars américains, correspondant à une hausse de 36,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 3,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 65 102 milliers de dollars américains, année où la plus forte baisse a été observée, avec un recul de 28,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Autriche en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations des légumes à cosse secs écossés d'Autriche

Exportations en nature, t

Après deux années de baisse, les exportations autrichiennes de légumineuses séchées décortiquées ont augmenté. En 2020, l'Autriche a exporté 5 223 tonnes de légumineuses séchées décortiquées, marquant une hausse de 3,2 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 10,4 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 3,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 5 059 tonnes, année où la plus forte baisse a été observée, avec un recul de 10,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, l'Italie (28,8 % des exportations en volume), l'Allemagne (25,3 % des exportations en volume) et la Suisse (10,0 % des exportations en volume) ont formé le principal groupe de marchés pour les exportations en volume, avec une part combinée de 64,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Autriche en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, l'Autriche a exporté des légumineuses séchées décortiquées pour une valeur de 5 436 milliers de dollars américains, représentant une forte hausse de 27,5 % en glissement annuel. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 4 264 milliers de dollars américains, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2018 à 5 672 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 24,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, l'Allemagne (34,2 % des exportations en valeur), la Suisse (16,8 % des exportations en valeur) et l'Italie (10,7 % des exportations en valeur) ont constamment occupé les premières positions dans la structure par pays des exportations en valeur, représentant ensemble 61,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Autriche en valeur, 2017-2020

Importations des légumes à cosse secs écossés vers l'Autriche

Importations en nature, t

Les livraisons de légumineuses séchées décortiquées en Autriche ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 16 411 tonnes, équivalant à une baisse modeste de 9,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 15,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, l'Allemagne (31,2 % des importations en volume), la Lituanie (11,2 % des importations en volume) et la Roumanie (9,3 % des importations en volume) ont représenté la plus grande part des importations en volume, totalisant ensemble 51,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Autriche en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les expéditions transfrontalières de légumineuses séchées décortiquées en Autriche ont augmenté. En 2020, le volume des importations a atteint 15 745 milliers de dollars américains, constituant une solide hausse de 12,0 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 4,3 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 1,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 14 061 milliers de dollars américains, année où la plus forte baisse a été observée, avec un recul de 10,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, les importations en valeur de légumineuses séchées décortiquées en Autriche dépendaient d'un large éventail de pays partenaires, avec l'Allemagne (30,7 % des importations en valeur), la Chine (10,0 % des importations en valeur) et l'Italie (8,0 % des importations en valeur) représentant ensemble seulement 48,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Autriche en valeur, 2017-2020