Marché des légumes à cosse secs écossés en Chine

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des légumineuses séchées décortiquées en Chine a fluctué entre 11 506 milliers de tonnes et 13 062 milliers de tonnes de 2018 à 2023, avec un pic notable lors de la dernière année. En valeur, le marché a connu une expansion significative, passant de 13 434 millions de dollars en 2018 à 17 305 millions de dollars en 2023, après une forte hausse en 2021 et 2022 suivie d'une correction. Le volume physique a baissé en 2019, s'est redressé en 2020, s'est stabilisé en 2021-2022, puis a augmenté de plus de 7 % en 2023.

En 2024, la production domestique se caractérise par une culture stable de soja dépassant 1,5 milliard de mu, les principales provinces contribuant à plus de 84,5 % de la production nationale. L'innovation technologique a favorisé la diversification des produits, notamment les snacks de légumineuses prêts à consommer et la farine de haricots, répondant à la demande croissante en protéines végétales. Des facteurs mondiaux comme le phénomène climatique La Niña menacent les rendements de soja en Amérique du Sud, affectant les coûts d'importation et la stabilité de l'approvisionnement pour la Chine, premier consommateur mondial de soja. Les acteurs majeurs comme Beidahuang et Yanzhifang rivalisent sur la qualité et l'innovation des produits, tandis que des outils numériques comme l'IA et le big data sont adoptés dans les chaînes de production et de vente.

Production des légumes à cosse secs écossés en Chine

En nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la Chine a été le troisième plus grand producteur mondial de légumineuses séchées décortiquées.

Principaux producteurs de des légumes à cosse secs écossés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des légumes à cosse secs écossés, 2017-2020

La production de légumineuses séchées décortiquées en Chine a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la Chine a produit 9 581 K t de légumineuses séchées décortiquées, soit une baisse de 0,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 4,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,4 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 3,8 %. La plus forte hausse a été observée en 2018, à 0,2 %. La valeur maximale a été atteinte en 2018, avec 10 027 K t.

Dynamique annuelle de la production en Chine en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la production de légumineuses séchées décortiquées en Chine a été évaluée à 13 218 M $ US, marquant une hausse de 4,6 % en glissement annuel. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 4,4 %. La valeur minimale a été observée en 2019, à 12 636 M $ US, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2018, à 13 222 M $ US.

Dynamique annuelle de la production en Chine en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des légumes à cosse secs écossés de Chine

Exportations en nature, k t

Les volumes de légumineuses séchées décortiquées exportés par la Chine ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, la Chine a exporté 336 K t de légumineuses séchées décortiquées, ce qui représente une baisse de 12,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont reculé de 26,8 %, soit un taux annualisé de 9,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Chine en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les exportations en volume de légumineuses séchées décortiquées de la Chine étaient largement dispersées entre les pays partenaires : le Japon (16,3 % des exportations en volume), l'Inde (12,1 %) et le Vietnam (11,5 %) représentaient ensemble seulement 40,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Chine en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de légumineuses séchées décortiquées de la Chine ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, la Chine a exporté pour 464 M $ US de légumineuses séchées décortiquées, soit une réduction mesurée de 7,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont reculé de 23,5 %, équivalant à un taux annualisé de 8,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Chine en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, aucun marché unique n'a dominé les exportations de légumineuses séchées décortiquées en valeur : le Japon (20,0 % des exportations en valeur), le Vietnam (17,2 %) et l'Inde (9,9 %) représentaient ensemble seulement 47,1 % des exportations totales en valeur, tandis que de nombreux partenaires plus petits détenaient chacun des parts individuelles modestes.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Chine en valeur, 2017-2020

Importations des légumes à cosse secs écossés vers la Chine

Importations en nature, k t

La Chine a importé {value_last_year} K t de légumineuses séchées décortiquées en 2020, ce qui reflète une augmentation de 42,7 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 133,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 32,7 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 0,3 %. La plus forte hausse a été observée en 2018, à 64,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Chine en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, le Canada a occupé une position dominante dans les importations en volume, représentant 87,4 % des flux totaux, tandis que la part restante était répartie entre diverses destinations plus petites.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Chine en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les importations de légumineuses séchées décortiquées en Chine ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations ont atteint 1 071 M $ US, soit une hausse de 33,9 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 111,3 %, équivalant à un taux annualisé de 28,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Chine en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, le Canada était la principale destination pour les importations en valeur, représentant 73,8 % des flux totaux, tandis que les autres marchés formaient une longue traîne de partenaires plus petits.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Chine en valeur, 2017-2020